『畑の声を聞く料理教室 on the farm 』初回3回は特別バージョン！普段から懇意にしている素晴らしい料理家によるレッスンを、初回3ヶ月は特別バージョンとして配信します。その方々について詳しくご紹介したいと思います。4月：スリランカ人シェフ・アミラシェフ＆千尋さんによる[ライス＆カリー教室]／今帰仁村『Haamine'S Okinawa』オープンしてから2ヶ月で瞬く間に人気店の仲間入りとなった本場スリランカカレー屋です。沖縄県内の有名な方々が大絶賛！『今一番行ってみたいお店』と言われいている『Haamine'S Okinawa』です。本場スリランカのスリランカカレーをスリランカ人から学べるなんて、目から鱗のレッスン内容になることが期待できますね！5月：フードコーディネーター・料理家 根本きこさんによる [日々の食卓の料理教室]／今帰仁村『波羅蜜 (パラミツ) 』神奈川県逗子市にて『COYA』を営んでいたフードコーディネーターの根本きこさん。現在今帰仁村にて波羅蜜 (パラミツ)というとってもお洒落で美味しいお店を営んでいます。数々の著名人も足を運び、その人気はきこさん目当てで来店する人も多くいる程！そんな方から日々の食卓の料理を教えてもらえるまたとないチャンス！これは観なきゃ損ですよ！6月：沖縄そば職人・金城太生郎さんによる [沖縄そば打ち料理教室」 ／読谷村・恩納村『金月そば』小麦から作ってしまうこだわり麺と美味しい出汁で作られたスープが大人気の沖縄つけそば屋『金月そば』。沖縄小麦「島麦かなさん」を使用した自家製生麵がモッチモチでとっても美味しく、そこに絡むスープがまた格別！店主自ら沖縄そば打ちを教えてもらえるなんて、ワクワクしませんか？普段聞くことが出来ないシェフの話しや料理のコツ、料理や生産物への思いを聞けるチャンス！沖縄でも滅多にはない機会を、全国いや全世界の方にお楽しみいただけます。7月以降もご期待ください。※料理教室の内容は変更になる場合があります。

この畑〜食卓まで繋がるコミュニティ『畑の声を聞く料理教室 on the farm』の会員になっていただいた場合、オンライン配信だけではなく会員様だけ受けられる特典があります。それが『特別イベントへのご招待や優先予約等会員様特別コンテンツ』です。特別イベントへのご招待や優先予約等会員様特別コンテンツとは『on the farm』は『畑人（生産者）と料理人、そして食べてくれるみんな繋がる』プラットフォームのような空間を目指した沖縄県名護市源河にある小さなポップアップレストランです。席数10程度の為、全てのお客様にサービスを提供する事が難しく、せっかくお電話をいただいてもお断りする事が多くありました。その為、『畑の声を聞く料理教室 on the farm』の会員様には優先的に予約できる枠を設けることにしました。このコンテンツの会員様だけの先行予約です。また、料理教室を開いていただいたシェフによるリアルな食事会も開催する予定です。そこに参加できるのはコンテンツの会員様のみ！オンラインにて話しを聞いていた料理人のリアルな料理を食べられる機会を設け、よりコンテンツを楽しんで頂きます。そして、普段お客様からの要望による貸切は行なっておりませんが、会員様は特別に『on the farm』の貸切ができます。例えば10人で貸切予約をし、シェフはこの方というリクエストも！日時やスケジュール等で調整は必要となりますが、これまでポップアップレストランを開催したシェフやオンライン料理教室の講師であれば、相談可能です。会食や小さなパーティに『on the farm』を活用していただけるのです。これも会員様のみのサービスとなります。沖縄ののどかな源河川の麓にある周りが自然に囲まれた場所にある小さなおしゃれなレストラン。そこで特別な時間を過ごしていただけます。料理教室のオンライン配信だけではありませんこのように、リアルに会える機会を設け、一緒に『on the farm』を楽しんでください。農業の楽しさ、美味しいものを食べて楽しい会話を繰り広げる事が最高に幸せであると感じる場を、『on the farm』にて提供していきます。是非楽しみにしていてください。

畑から野菜が作られる過程や、その野菜を使ってシェフや料理家が考案する料理を学べる、畑から食卓まで繋がる料理教室のオンライン配信です。そしてそれをきっかけに料理をすること、野菜を選ぶこと、野菜を育てる事が楽しい事となったら日常も楽しくなる！そんな想いの詰まったコンテンツです。『畑の声を聞く料理教室 on the farm 』の特徴『畑の声を聞く料理教室 on the farm 』の特徴としてあげられるのは以下となります。①料理教室を請け負ってくれる料理人さんは畑を通じて出会った人、つまり、普段から私の畑の野菜を選び調理をしてくれている仲間です。②料理方法だけではなく、彼らがどのようにしてレシピを考案しているのか、そのマインドに迫ったインタビューもしていきます。そうする事で、プロの味には近付けないかもしれないけれど、「あの料理人さんはこう考えるって言ってたし、ちょっとその要素を取り入れてみようかな」とご自身の生活に反映することができるようになります。③畑での野菜栽培のこと、失敗談、これまで『食える農家』になるためにあらゆることに挑戦した20年のこと、それにより培ったもの、そして今一番力を入れているスパイス栽培について等を惜しげも無く動画にて配信していきます。例えばこんな動画です。https://www.instagram.com/p/CbBVRbXAFHp/見逃し配信もあり！インスタグラムの鍵アカウントを使用したサービスとなります。料理教室はLIVE配信を行い、終了後はフィードに残っていくのでLIVEを見逃した方も後日ゆっくりと視聴することが可能です。事前にレシピを共有するため、LIVE中はレシピを片手にメモを取り、分からないところはコメントで質問し、後日アーカイブを観ながら実践がおすすめ！沖縄ならではの食材が多くご要望が多かった場合、野菜セットの通信販売も可能です。沖縄県内の方は、名護市『Cookhal』にて購入可能となります。つまり『畑の声を聞く料理教室 on the farm 』の大きなポイントは・料理人さんによる料理教室・その際使われている野菜がどのように作られているのかを知れるというものです！その他会員特別サービスもあり！『on the farm』の優先予約や貸切、シェフのリクエストなどなど。まずは3ヶ月料理教室を楽しんでみませんか？