【活動報告 DAY２８】 (4/21)チャレンジ二十八目、１名の方にご支援頂きました！【達成率】３４％　【ご支援総額】971,151円【人気】①位　名入れ丼(追加してます！)②位　おうち麺爺③位　木札『大』&キーホルダー【麺爺の歩み㉘】このコラボも楽しかったなぁ。常連のお客様でテイスティングメンバーのYさん。【早稲田大学平山郁夫記念ボランティアセンター狩り部】の皆様とのコラボ。丹波山の方にも早稲田まで来て頂いて試食や打ち合わせ、楽しかった。(Hさんお元気かな？)コラボtweet教授の先生にもご試食頂いたり、アドバイスやご指摘いただいたり、と。早大生がかけた罠にかかると私に連絡が来るの。そこから準備して届いたら下処理して味入れて、皆様にご提供！って感じだった。あ！丹波山村ペア旅行もプレゼントしたんだった！最初は届いた『鹿の脚』を見てビビったりして(笑)鹿肉はヘルシー、猪肉はとにかく『あぶら』が美味しい！という印象が強かった。実はこの企画が好評で、第二弾として千葉県の『キョン』の企画があったんだけど色んなハードルがあって断念したんだったなぁ。馬場下店、残りの営業日は【８】。

【活動報告 DAY２７】 (4/20)チャレンジ二十七目、４名の方にご支援頂きました！【達成率】３４％　【ご支援総額】966,351円【人気】①位　名入れ丼(追加しました！)②位　おうち麺爺③位　木札『大』&キーホルダー【麺爺の歩み㉗】油そばって汁ないから原価安いよ。神戸三宮の時はラーメンやってた、月に17万くらいだったかな、ガス代。15〜20年前に第一次？油そばブームがあったんだよね。当時の関係者に聞いたら『ラーメン屋がこぞって出したからすぐ終わった。』って。彼曰く、『だってラーメン用のタレと麺でしょ？ついでじゃ流行らないでしょ。』なるほどねぇ、と思ったなぁ。諸説ある油そばの発祥。中国の方がスープ勿体無いから汁なし賄いで食べ始めた、武蔵野エリアの老舗店が元祖だ、いやいや日本初の専門店はここだ、などなど。あんまり気にならないや(笑)そもそもそんな事を気にするお客さんているのかな？卒業生が『いやぁ学生時代が幸せだった！』と。なぜかと聞くと、『この早稲田の油そばのレベルの高さ、美味しさに気づくべきだった。』なんて言うんだ。社会に出られて色んなお店で油そばを食べて思うらしい。このような事を聞くようになってから『油そばといえば早稲田！』にしたい、なればいいな、と思うようになった。続く・・・馬場下店、残りの営業日は【９】。

【活動報告 DAY２６】 (4/19)チャレンジ二十六目、１名の方にご支援頂きました！【達成率】３３％　【ご支援総額】941,751円【人気】①位　名入れ丼②位　おうち麺爺③位　木札『大』&キーホルダー【麺爺の歩み㉖】残すところ、10営業日で馬場下店は閉店です。最後にメッセージ頂きたいなぁ、なんて思って。アンケートカード復活させるのでご記入お願い致します。(アンケート用紙を準備しできたら開始日お知らせします！)馬場下店、残りの営業日は【１０】。

【活動報告 DAY２５】 (4/18)チャレンジ二十五目、１名の方にご支援頂きました！【達成率】３３％　【ご支援総額】940,751円【人気】①位　名入れ丼②位　おうち麺爺③位　木札『大』&キーホルダー★名入れ丼、追加してますっ！！！【麺爺の歩み㉕】麺爺出店時の2009年は全く別の業態だった。しかしこの業態の将来は暗い(資源や環境的には明るいもので会社のビジネスとして暗いという意味)ものだった。石油製品販売業、いわゆるガソリンスタンド。消費する油売りから食べる油売りへ！なんちゃって(笑)さて。2009年に麺爺を始めてから13年。嬉しかった事、その１。【元アルバイトさんの結婚式に招待された！】これは本当に嬉しかった。色々と負担をかけてしまった方。たくさんの思い出のある方。そして右肩上がりっぱなしの麺爺を支えてくれた方。現在は社会人としてご活躍中。ますますのご活躍(お身体に気をつけながら)願っています！(写真はイメージです)馬場下店、残りの営業日は【１１】。

【活動報告 DAY２４】 (4/17)チャレンジ二十四目、１名の方にご支援頂きました！【達成率】３２％　【ご支援総額】930,751円【人気】①位　名入れ丼②位　おうち麺爺③位　木札『大』&キーホルダー★名入れ丼、追加しました！→追加後、一つもご支援頂けません(汗)【麺爺の歩み㉔】【テイクアウト・Ubereats・出前館】コロナ禍突入して売上が全店舗で10,000円前後が続いてね。コロナ前は日に1,000人くらいのご来店を頂いていたのでそれはそれは『やばいなぁ』と思って。元々、油そばはテイクアウトに向いていない。特に麺爺の自家製麺は茹でたてが一番。【テイクアウト用に改善】or【茹でたてを食べてもらう別の方法】実店舗に来てもらえない以上、この選択を迫られた。そこで偶然に同業者とお話しする機会があってね。麺爺『テイクアウトって劣化しませんか？』同業者『しますよ。仕方なくないですか？この状況だし。』【ベストの状態で食べてもらう事にこだわろう！】この日から保健所に通う日々が始まった(笑)『おうち麺爺』の注文、ほとんどがリピーターさんなの。テイクアウトを進めていたらリピーターさん増えてたのかな？と思う今日この頃。さて、馬場下店は残り２週間の営業です。残りの営業日は【１２】。