夏のような陽気のゴールデンウィーク初日！梅の木には、梅が付き始めました。今年も梅酒を造ろうと思いますが、収穫時期にはまだまだ時間がかかりそうです。さて、新！世嬉の一ブランドの段ボール箱が完成しました。・・・酒蔵復活していて、酒も出荷し...

桜満開の世嬉の一です。一気に春らしいぽかぽかした日々の世嬉の一です。柴桜も咲いてきました。いい季節です。さて、酒蔵ではまだまだ醸造ができます。一緒に醸造していたスタッフがちょっと理由があり、退社してしまいました。本人も残念がっていまし...

やっとできました！純米生原酒（にごり）＆（透明）醸造している二人（私ともう一人）はかなり満足な出来でした！しぼって瓶詰めまで一気に行いました！！！しかし・・・そこから問題が！！！ラベルが機械に入らない！！！ロールの巻き方が逆だ！！！！...

昨晩はかなり雪が降りました。朝になったらいい天気、昼には溶けそうです。この写真だけみるとサンタクロースが来店しそうな雰囲気ですね~さて、40年ぶりの酒蔵復活プロジェクトで仕込みがおかげさまで、今日留め仕込みを行い（酒造りは酒母作りを行...