いよいよ最終日です。活動報告も少なめでしたが、日々ビール造りに励んでいます。お近くにやった際にはお声掛けください。

一昨日の日曜日に仕込んだESBの一次発酵絶好調です。ウォーターシールドといって、発酵タンクの一カ所だけエアーの出口を作り、水を張ったバケツにホースを突っ込んでます。酵母さんが麦芽由来の糖を二酸化炭素とアルコールに分解してる合図です。

マシントラブル解消です。年末に仕込みしたっきりになってましたが、いよいよ再開です。明日、明後日と連チャンで行きます。今日はモルト粉砕して発酵タンク消毒して、明日のビール仕込みの準備でした〜

モルト到着。いよいよ仕込み再開です。缶ビールマシーントラブル解消に時間がかかってしまい、貯酒タンクが開かないので仕込みができない状態解消されました。1月は仕込みゼロ回でしたが、来週からハイペースで作りますぞー♪

苦いビールってどうですか？個人的には好きなんです。苦〜っい！ビール。IBU値100オーバーまで苦くしてしまうとやり過ぎかなぁってことでIBUは71に。コロンブスと言う、アルファ酸高めのポップを多めに使いました。[ちょっと苦いコロンブス...