来週は仕込み二回戦。準備の為に発酵タンクを貯酒タンクへ移動しては洗浄の繰り返し。今日は泡立ちよしでした。来年飲むビールを作り始めてます。

来週の仕込みに向けて、発酵タンク洗浄です。賛否両論あった[ちょっと苦いエール]。私的には充分に苦い感じを出したつもりでしたが、苦味が足りないと言う声を反映させてみようかな〜と。ビタリングポップを効かせみます。こうやってレシピ微調整できるのがマイクロブリュワリーの良さかも…。1月後半からリリース予定です。

缶ビールのデザイン決定！いよいよ年明けから充填に向けて着々と…。クラファンで応援して頂いた方々にお届けしますので、よろしくお願いします。

今年も終わりが近づいてきましたねー。あと二回は仕込みをしたいと思ってます

おはようございます。今朝も12月6日に仕込んだビールの糖度を確認。毎日2回チェックして変化を見てます。4日目で糖度4を下回ってきました。狙いの糖度3まであと少し。流行りの糖質ゼロではなく糖度3がボディー感になります。