本日の長良川天然鮎です。獲れ立てを川で腹破りして内臓を丁寧に洗ってあります。卵も白子も既に入っております。

今日は天然鮎を大豆を沢山入れて味噌炊きに仕上げました。大豆にも味噌が染み込みご飯との相性抜群です。リターン商品追加されております。皆さん宜しくお願い致します。

本日は瀬張り網漁の準備して頂いた皆さんにカレーライスの差入れです。やっぱり川で食べるご飯は旨い。いよいよ始まります。

本日は岐阜新聞の方にクラウドファンディングの取材をして頂きました。色々とお話し出来て本当に良かったです。有難う御座います。これで少しでも進歩出来ればと思っております。宜しくお願い致します。

二日間かけて天然鮎の甘露煮完成致しました。味が染み込んで美味しく炊けました。長良川の恵みに感謝です。#長良川天然鮎