Lot.No.000のどぶろくが完成しました。
できあがるまでハラハラドキドキの連続だったのですが、
初めて飲んだ感想は...
「美味い！」
贔屓目もあるし、出来立てフレッシュということもありますが、
最初としては上出来だと思います。

ただ、最初に目指していた味とは少し違っていたことも事実。
これからデータを積み上げて、目指す味を自在に造れるよう努力をしていきます。

本日は地元でお世話になっている方やバーの常連さんを招いてのささやかなパーティ。
11月12日、13日は町内限定のお披露目会です。
今もその準備をスタッフみんなで進めています。

徳島新聞でも記事にしていただき、いよいよ本格始動！

一般の客様へのお披露目は12月17日、18日。
クラウドファンディングでご支援いただいた皆様には、このLot.No.001から順次お届けしますので、しばらくお待ちください。