プロジェクトオーナー「美山たまご王国」の穂満です。いつも応援、ありがとうございます。

今日は、厨房の様子をお届けします。 

まだまだ寒いですが、こんなふうにお天気が続くと、大根干しにはとてもありがたいです。 

最近は、ひたすら切って干す作業が続いています。結構アナログなやり方です。

マリヨ：昔は寒い日の夜なべだったのよね。細長く切ったものを干すの。
私：カンピョウみたいな感じだね
マリヨ：そうそう。でもうちは、一口サイズにしてみました。
私：いろんな切り方で試してみたよね。
マリヨ：サイコロ型とかね。いろいろやってみて、この形に落ち着きました。

鶏スープのいい匂いがしてきました。いずみちゃんが担当してます。 

いずみ：まず丸鶏を４時間煮込んで、今は、鶏をほぐして、お米とウコンとナツメと塩を入れて煮込んでいるところです。
私：クコの実と松の実は、最後に入れるんだよね。
いずみ：ですね。アチチ、
私：気をつけてね。早くみんなに食べてもらいたいね。
いずみ：おいしいですよ〜

こういうのを作ったらいいかなって、考えるのは楽しいですね。
それをみんなで実現できるのは、うれしいし、ありがたいことです。 これからも頑張らないとなって、思いますね。

引き続き、応援よろしくお願いします。 

美山たまご王国　穂満義隆