地元小国町にある酒屋・館商店さんより応援メッセージが届きました！ありがとうございます！ご紹介させていただきますね！桜川の新しいチャレンジを応援します。小国の水と米で造る新しい純米大吟酸酒に期待しています。飯豊山の伏流水をいかした小国な...

第2回！蔵人インタビュー桜川酒造で働く蔵人にインタビューしていく企画です！待望の第2回目は、麹担当の「小島正春(コジママサハル)」です。質問① 小国桜川で1番好きなお酒は…？答え　  純米吟醸ですね！後味がスッキリしていて香りもフルー...

2月24日(金)にOKITAMAローカルガストロノミー第二弾として、「お酒のプロから学ぶペアリング」を開催しました！ワインソムリエ・唎酒師の石田陽介氏をゲストに迎え、ペアリングについてセミナー・体験会を実施していただきました。カモスク...

今日桜川酒造では『甑倒し』を行いました！なかなか聞きなれない言葉ですよね！甑倒し(こしきだおし)とは…その年の最後のもろみの仕込みを終えることをいいます。甑とは…お米を蒸すための桶のような蒸し器のことですもろみの仕込みが終わることで、...

搾り作業の後、新ブランド酒の確認をしてきました！新ブランド酒のタンクが置いてある場所はとても優しい良い香りに包まれています。画像ではこの香りが伝わらないのが残念です...以前の活動報告であげた写真と見比べていただきたいのですが、顔つき...