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【あした、誰かに、やさしくしたくなるカフェ】東京南阿佐ヶ谷にお店をオープンします

2023年夏、東京・南阿佐ヶ谷でお菓子とコーヒーのお店『 Fluff 』をオープンします。17歳からカフェを開く目標をもち7年間カフェやお菓子屋さんで働き、並行して間借り営業で活動。そこにいけば「おいしい」も「想い」もわけっこできるカフェ兼製造拠点となる場所に巡り会いました。

現在の支援総額

609,500

50%

目標金額は1,200,000円

支援者数

70

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2023/07/18に募集を開始し、 70人の支援により 609,500円の資金を集め、 2023/09/12に募集を終了しました

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【あした、誰かに、やさしくしたくなるカフェ】東京南阿佐ヶ谷にお店をオープンします

現在の支援総額

609,500

50%達成

終了

目標金額1,200,000

支援者数70

このプロジェクトは、2023/07/18に募集を開始し、 70人の支援により 609,500円の資金を集め、 2023/09/12に募集を終了しました

2023年夏、東京・南阿佐ヶ谷でお菓子とコーヒーのお店『 Fluff 』をオープンします。17歳からカフェを開く目標をもち7年間カフェやお菓子屋さんで働き、並行して間借り営業で活動。そこにいけば「おいしい」も「想い」もわけっこできるカフェ兼製造拠点となる場所に巡り会いました。

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Fluffのオープンの日が決まりましたので、ご報告させて頂きます!オープンの日" 8 / 13 ( 日 ) "となりました。きのう、オープンの日が近いことをおしらせするように、ずっと楽しみにしていた外灯がつきました施工者さまにお願いさせていただいていた『 やさしく照らしてくれる、おうちのように温かみをかんじる外灯 』ほんとうにやさしく、まあるく、Fluffの看板をやさしく照らしてくれる。縁の下のちからもち、そこにあるかないかでは全然ちがう。そんな素敵な外灯をつくっていただき感謝のきもちでいっぱいです。この光をみるたびにやさしい気持ちになるので、ぜひお店に来た際はじっくり眺めてみてもらいたいです!オープンの日まであと3日オープン準備はまだまだ続きますが、準備をしつつ、今日からプレプレオープンも進めていきます日々感謝のきもちとおもいやりを忘れずに進んでまいりますこれからもあたたかな応援をよろしくお願いいたします!


現在の店舗
2023/08/07 15:12

こんにちは、活動報告の更新が遅く申し訳ありません。突然の雨のおかげでなつとはおもえない涼しい風におされて出発したきょうの朝いちばんに保健所へ営業許可書を受け取りにいき、担当者さまに「うまくいくといいですね」と背中をおしていただき、かえりに八百屋さんでメニューに使うげんきなフルーツを買い、店舗に到着。到着後、先日届いた客席のテーブルに長く良い状態でつかえるようにワックスを塗り、昨日仕込んでいたミルクブリュー(A2牛乳パターン/豆乳パターン/挽目違い各3種類ずつ/お砂糖ありなし)、コールドブリュー(2種類のコーヒー豆/挽目違い各2種類ずつ)の試飲をおこない、先日届いたエスプレッソマシンがうまく作動しなかったため、業者さまに代替え機の貸出手続きと修理のための発送手続きをおこない、先日届いていたテイクアウトカップが頼んでいたものと違うものが届いていたため再発送の連絡をおこないました。午後は・お菓子のレシピ調整・盛り付け確認・ドリップレシピ作成・メニュー表づくりのつづきをおこないます。すすめばすすむほどいろんなトラブルと遭遇していますが、ひとつずつしっかりと向き合いお届けする方々の笑顔をそうぞうし、準備をすすめていきます。精一杯がんばっていきますのでこれからもあたたかな応援をよろしくお願いいたします!


7月のおわりが近づいてきた、7月29日。店舗にいると近隣にお住まいの方々が立ち止まりあたたかくお話してくださったり、店舗に入るひかりが時間帯によってかわりいろんな顔をみせてくれました。とてもきれいで、よりおみせとまちを好きになり、距離を縮められた気がしてとても嬉しく、しあわせなきもちになりました。今日は店舗にて事務作業、備品の買い出し、荷物の受け取りなど行いました。事務作業の内容としては・備品リスト最終調整/備品発注・食材リストづくり/仕入先選定/仕入先候補場所への問い合わせ/原価計算・納品物の受け取り・機材稼働・チラシ発注備品の買い出しはもともとリストにあった食器を直接見ながら、お皿をつかう流れを想像しながら選びたいきもちとサイズ感や素材などが想像と一致しているのか気になっていたので選定しに行きました、備品リスト最終調整/備品発注は50種類以上あり、数と商品の確認を行いながらの発注だったので想像以上に時間がかかるものでした普段勤務しているカフェでは「 日頃あたりまえに不備なくつかえる物がある中で仕事をし、少なくなれば決められたルートの中から探し出し発注できる 」そのあたりまえになっている日常がどれだけ幸せなことであり、そのあたりまえになる前にはだれかが苦労をして整備してくださった時間があるということをかんじ、その環境へのありがたみをあらためてかんじることができました。明日は・店舗の壁塗装/トイレ壁隙間(DIY)・備品の受取り/荷ほどき・業者様へのメール・ゴミの整理・備品発注/食材発注/梱包資材サンプル発注・原価計算/売価決めなどを行う予定ですほんじつ、写真を添付することができなかったので文面のみとなっております。すこし長めの活動報告となりましたが最後まで読んでいただけると幸いです夜分遅くに失礼いたしました、日曜日の夜みなさまにとってしあわせな夜となりますようにこれからも精一杯頑張っていきますのであたたかな応援をよろしくお願いいたします!


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こんにちは!あらためまして、『 Fluff 』のゆんです。はじめての活動報告となりますので、今回は応援してくださるみなさまへの感謝の気持ちを伝えさせてください。きのうでクラウドファンディングをはじめて一週間が経ちましたはじめる前は想像できなかったスピードでたくさんの方々に熱いご支援とやさしいお言葉をたくさんたくさん頂いております。現在、達成率、28%ほんとうにほんとうに毎日うれしい気持ちと感謝の気持ちでいっぱいです。みなさま。ほんとうに、ほんとうに、ありがとうございます。みなさまからのあたたかな応援と熱いご支援は『Fluff 』への愛なんだ、とおもっており、ひとつひとつ大切に受け取らせていただいております。そして、このいただいた、あたたかで、やさしい、たくさんの愛をこれから出会えるたくさんの方々のもと、場所へとわたしが責任をもって、笑顔の種にかえて、届けていきます。これからも精一杯頑張っていきますので、あたたかな応援と熱いご支援、シェアをしていただけると幸いです。ひきつづき、『 Fluff 』を、よろしくお願いいたします!