クラファンも残り4日となりました。いつも閲覧してくださってありがとうございます。私1人で立ち上げたプロジェクトですので右も左も分からずな状態でしたが、皆さんのおかげでこれだけ支援の輪を広げていただけました。“火事は悪い縁を焼き払う”というそうです。このプロジェクトを通して沢山の方と出会うことができました。皆さんが私に救いの手を差し伸べてくださったように、私も少しでも誰かの力になりたいです。今日のトップ画像は初めて窯出しを見た時の写真です。灰でグレーになった壁と真っ赤な炎がなんとも綺麗で、どこか恐ろしさも感じました。間近でみると神秘的です。梅雨入りしてバンバン台風がきていますね。災害のあった地域の方ご無事でしょうか。お手伝いできることがあれば連絡ください。去年の台風では美郷町も我が家も大きな被害を受けました。台風と聞くと今だに去年を思い出して恐怖が蘇ります。雨が続くとお仕事になりません(TT)山に向かう道もすぐ崩れてしまうので、晴れたら道の整備から始まります。捻挫した足もだんだん良くなってきました!今週は田植えの予定ですが、私は隅っこに苗を植える担当…ちょっとまだ厳しそうですね(^^;;わたしは今のうちにクラウドファンディングの発送準備など進めていきたいと思います。⇩岡田商店「しいたけセット」⇩元祖辛麺屋桝元「桝元辛麺セット」超おすすめです!よろしくお願いします(^^)
クラファン終了まで残り7日となりました。いつも応援ありがとうございます。今更ですが、ネクストゴール120万に挑戦しております。ぜひ、シェアのご協力をお願いします!今日は仮の炭焼き小屋のお話です。窯出しを終えて感じたのは、“屋根って大事だな”という事でした。雨漏りなんかは天敵です。備長炭は水分を含むと火付も悪く爆ぜやすくなります。水分を含んでしまっても乾燥させれば問題なく使えるのも備長炭のいいところ。仮の窯場は家から車で10分もかからない場所にあります。これまでの場所は車で3分だったので若干遠くなりました。↑道の終点ってワクワクしません?電波はないけど、涼しくてのびのびした場所です。10年くらい使っていない窯なので、柱はだいぶ劣化していました。慣れない大工さんしながら、父頑張ってます。木も揃ってきたのでもうすぐで窯くべができそうです。窯の形が違うので試行錯誤しながらやっていきます。入り口が細ーいんですよね。木を抱えて持ったまま運ぶんですかね(・・?)でもわたしはこの窯の雰囲気すきです。小さめだからかジブリ感溢れる感じです。これからの作業も楽しみです。
皆さんこんにちは!いつも応援してくださってありがとうございます。クラファン2周間目ともなると、だんだんと落ち着いてきた当プロジェクトですが、先日の「しいたけセット」に続き、新たなリターンのご提供をいただきました!宮崎県民食とも呼び声高い【桝元辛麺セット】です!「元祖辛麺屋 桝元」は宮崎県延岡市が発祥、現在は全国海外に60店舗を展開していらっしゃいます。辛麺とは、醤油ベースのスープに、ニンニク・ニラ・ミンチの旨味がたまりません。唐辛子の量で辛さが調節でき、麺は蕎麦粉と小麦粉を混ぜたこんにゃく麺といって、そのこんにゃくのような食感とスープがやみつきになります。桝元辛麺セットの内容は、自宅で簡単に辛麺が作れる「黒辛 2袋(こんにゃく麺)+トロトロなんこつ」のセットです。黒辛には麺、スープ、かやく、唐辛子が入っております。なんこつは、トロトロぷるぷるに煮込んであり、桝元でも大人気のサイドメニューです。このパックめちゃくちゃ再現度高いです!自分好みにアレンジもできますし、お店の味も再現できますよ。桝元オンラインショップで詳細をご確認ください。↓↓↓https://karamenmasumoto.shop-pro.jp/以前、桝元の社長とお話させていただく機会があり、どうして桝元がお祭りでステージを出したり、スポーツを応援しているのかを伺いました。「桝元を食べてくださる皆さんに1人ずつお礼は言えないから、せめて地域活動で応援したい。地域の皆さんに笑顔になってもらうためにやってるんです。」わたしの活動についても応援しますと激励の言葉をかけてくださいました。社長をはじめ、社員の皆さんも人思いな暖かい方ばかりです。高校の頃から桝元に行き、宮崎市に住んでいた頃なんか週1桝元へ通っていました。桝元愛を語っている今も、辛麺たべたくてうずうずしています(*´꒳`*)ぜひともご支援、シェアをよろしくお願いします!
いつもワンクリック、応援ありがとうございます!梅雨入りしましたね。雨が多いと外仕事が捗りません(;_;)昨日窯出しが終わりました!火災の中も頑張ってなんとか残ってくれた窯の窯出し。日にちはかかりましたが、すんなり火上げできたようで、「いい炭が出そうだ」と言う父が嬉しそうでした。道具もほぼ焼けてしまって揃っていないし、屋根もないのに雨だし、それに数日前に重ための捻挫をして自由に動けない私(T ^ T)灰のかけ方を少し変えたただけで、今までの窯出しよりも若干スムーズに作業ができたように思います。雨のおかげで暑くなかったので、いい窯出し日和でした。炭は長いのが出てくるんですが、灰の中から取り出すと短くなってるんですよね。でも重たくて、なかなかいい炭です。炭焼きは何百回やっても同じものは出ないんですよね。これぞ間違いなくいい炭が出る方法っていうのもなくて、それだけ気候や湿度に敏感なのです。江戸時代から続いているのに、と考えると深いなぁ。火災の心配が尽きず、窯出し後もしばらくは窯を離れられない父。夜中に火災が起きた例もあるので、夜も不安だったようです。明日から炭作り(箱詰め)です!皆さんにお届けする分も確保しているのですが、なかなか在庫が不安な状況です。先日の岡田商店に続き、リターンがもう一つ追加されます!【桝元辛麺セット】限定20セットです!先日、桝元の社長とお話させていただく機会があり、労いのお言葉とご支援をいただきました。次回予告「ひかり、桝元が好き!」と言いたいところですが、真面目に桝元愛を語ります。
みなさんこんにちは!次から次に台風がきていて、今週の窯出しが不安なひかりです。本日、岡田商店さまご提供の「しいたけセット」がリターンに追加されます!まず、「岡田商店」の3つの推しポイントを語らせてください。①創業100年を超える超老舗!②すべて原木栽培!③だしソムリエがいる!創業はなんと、大正元年(1912年)!宮崎県美郷町の特産品である「椎茸」の生産から加工、販売まで手掛けていらっしゃいます。地域の雇用までも支えている、なくてはならないお店です。原木椎茸は濃厚な旨みと肉厚な食感が特徴です。生は旬の時期しか味わえず、手間とコストがかかるため高値で販売されます。商品開発にはだしソムリエの奥様が携わっていらっしゃいます。だしソムリエとして、たくさんのメディアにひっぱりだこの奥様が開発された商品は、これでもかというほど旨みが感じられます。そんな岡田商店さまから「乾しいたけ(どんこ)30g+椎茸パテ」のセットをご提供いただきました。しかも、めちゃくちゃかっこいい化粧箱付きです。どんこは、肉厚でぷりっとした食感なので、形や歯ごたえを楽しめるお料理に向いています。椎茸パテは、椎茸の旨みが濃く、パスタやバケットなどで色んなアレンジが楽しめますよ。「男子ごはん」でも紹介された商品です。私は、乾しいたけは岡田商店以外食べないと言っても過言ではありません。乾しいたけと戻し汁で作ったうどんなんか最高ですよ(^^)椎茸と備長炭、全く別のものですが、木を使い、再生利用をしながら、生産していく過程は似ているように感じます。紹介の使い方など詳細は岡田商店さまホームページをご覧ください↓↓↓http://okada-syouten.co.jp/限定20セットのご用意です。ご支援、シェアをよろしくお願いします!