へんじんもっこ、熟成生ハムはじめます！〜佐渡島のテロワールを求めて〜

へんじんもっことは、佐渡の方便で「頑固者」という意味を持つ食肉加工専門店です。昭和後期から頑固なまでにこだわって作ってきたソーセージやサラミの技術を使い、佐渡島のテロワールを表現した「熟成肉」に挑戦します。

現在の支援総額

2,694,100円

目標金額

1,000,000円

269%

目標金額は1,000,000円

支援者数

168人

募集終了まで残り

終了

現在の支援総額

2,694,100円

269%達成

終了

目標金額 1,000,000円

支援者数 168人

このプロジェクトは、2023-06-10に募集を開始し、168人の支援により2,694,100円の資金を集め、2023-07-09に募集を終了しました

へんじんもっことは、佐渡の方便で「頑固者」という意味を持つ食肉加工専門店です。昭和後期から頑固なまでにこだわって作ってきたソーセージやサラミの技術を使い、佐渡島のテロワールを表現した「熟成肉」に挑戦します。

生ハムの付いた活動報告

ガスと水道の設備

2023/06/27 11:13

へんじんもっこ生ハム

お湯が出せるようにガスと給湯器の設備と、水道を下水に流すよう工事をして頂きました。これで以前設置したシンクが使えるようになりました。設備とは関係ないのですが、昔のヨーロッパでは塩漬けした生ハムは煙突の煙で燻していたと聞いたことがありま...

ロースの生ハム

2023/06/26 11:24

へんじんもっこ生ハム

試作ロースの生ハムは今のところ順調です。前回失敗作となったモモの生ハムと比べるとロース一塊りが小さいので、乾燥時間も短い期間になりそうです。そうなると完成までの期間が短くフレッシュな生ハムの特徴が出る一方、長期熟成によるアロマを得られ...

試作品の行方

2023/06/23 16:21

へんじんもっこ生ハム

試作品が完成しました！が、失敗作となりました。この生ハムでは多くの人に満足していただけないと判断して、失敗作とさせていただきます。なお、これからも成功か失敗かは私が判断します。笑今回の反省点は、塩漬け期間を長く取りすぎたかなというとこ...

試作品その4 豚ロース

2023/06/22 16:27

へんじんもっこ生ハム

試作品その4は豚ロースを選びました。やはり世界の生ハムたちは長い歴史を持っているので、似た様な生ハムを作っては、追いつくのに長い年月が必要になると予想します。運良く私はドイツの生ハムの知識が少々ありますので、それを活かすことができたら...

熟成室の準備

2023/06/20 16:40

へんじんもっこ生ハム

ステンレスシンクの設置をしてもらいました。ファーストステップはこの部屋に熟成庫を置いて生ハムを作って行けたらと考えています。いずれは大きな熟成蔵が建てれたらいいな。ただ許可が複雑で、保健所の方に色々相談にのってもらっています。さて、ど...

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henjinmokko

新潟県

初めてのプロジェクトです

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リターン

3,000円
全力応援プラン・お礼の手紙・支援者限定ステッカー 1枚 — ご支援のお礼にお手紙をお送りします。リターンはいらないから、純粋に「へんじんもっこ」を応援したい方向けのプランです。
このリターンを選択する
全力応援プラン
・お礼の手紙
・支援者限定ステッカー 1枚
—
ご支援のお礼にお手紙をお送りします。リターンはいらないから、純粋に「へんじんもっこ」を応援したい方向けのプランです。
支援者支援29人お届け予定2023年12月
全力応援プラン
・お礼の手紙
・支援者限定ステッカー 1枚
—
ご支援のお礼にお手紙をお送りします。リターンはいらないから、純粋に「へんじんもっこ」を応援したい方向けのプランです。
1/1
6,000円
残り97
ビアプラン・t0ki brewery 2種合計4缶お届けチケット・支援者限定ステッカー 1枚 — t0ki breweryのクラフトビールをお届けします。他のプランに支援していて、追加でクラフトビールだけ欲しい方向けのプランです。2種合計4本のクラフトビールをお届けします。 ■ 2種合計4本のセットです。クラフトビールの種類はお選びいただけません。クラフトビールの種類はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。 ■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 ■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ■ 通信販売酒類小売業免許を有する株式会社ビアパイント(t0ki brewery / 交付番号: 佐渡法1第94号)から直送します。
このリターンを選択する
ビアプラン
・t0ki brewery 2種合計4缶お届けチケット
・支援者限定ステッカー 1枚
—
t0ki breweryのクラフトビールをお届けします。他のプランに支援していて、追加でクラフトビールだけ欲しい方向けのプランです。2種合計4本のクラフトビールをお届けします。

■ 2種合計4本のセットです。クラフトビールの種類はお選びいただけません。クラフトビールの種類はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。
■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
■ 通信販売酒類小売業免許を有する株式会社ビアパイント(t0ki brewery / 交付番号: 佐渡法1第94号)から直送します。
支援者支援3人お届け予定2023年12月
ビアプラン
・t0ki brewery 2種合計4缶お届けチケット
・支援者限定ステッカー 1枚
—
t0ki breweryのクラフトビールをお届けします。他のプランに支援していて、追加でクラフトビールだけ欲しい方向けのプランです。2種合計4本のクラフトビールをお届けします。

■ 2種合計4本のセットです。クラフトビールの種類はお選びいただけません。クラフトビールの種類はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。
■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
■ 通信販売酒類小売業免許を有する株式会社ビアパイント(t0ki brewery / 交付番号: 佐渡法1第94号)から直送します。
1/1
30,000円
残り28
ハーフセットプラン・佐渡島で熟成した生ハムのスライス x1 ・へんじんもっこ6種類詰め合わせ・支援者限定ステッカー 1枚 — 熟成した生ハムとへんじんもっこの製品の両方をお届けします。へんじんもっこの製品と新しい熟成生ハムを楽しみたい方向けのプランです。 ■ 詰め合わせの製品はお選びいただけません。たまとろサラミと店頭で販売している5種類のソーセージが届きます。セットの内容はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。 ■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 ■ 熟成生ハムの製品サイズは100g、賞味期限は冷蔵保存で30日間です。 ■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
このリターンを選択する
ハーフセットプラン
・佐渡島で熟成した生ハムのスライス x1
・へんじんもっこ6種類詰め合わせ
・支援者限定ステッカー 1枚
—
熟成した生ハムとへんじんもっこの製品の両方をお届けします。へんじんもっこの製品と新しい熟成生ハムを楽しみたい方向けのプランです。

■ 詰め合わせの製品はお選びいただけません。たまとろサラミと店頭で販売している5種類のソーセージが届きます。セットの内容はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。
■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
■ 熟成生ハムの製品サイズは100g、賞味期限は冷蔵保存で30日間です。
■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
支援者支援22人お届け予定2023年12月
ハーフセットプラン
・佐渡島で熟成した生ハムのスライス x1
・へんじんもっこ6種類詰め合わせ
・支援者限定ステッカー 1枚
—
熟成した生ハムとへんじんもっこの製品の両方をお届けします。へんじんもっこの製品と新しい熟成生ハムを楽しみたい方向けのプランです。

■ 詰め合わせの製品はお選びいただけません。たまとろサラミと店頭で販売している5種類のソーセージが届きます。セットの内容はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。
■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
■ 熟成生ハムの製品サイズは100g、賞味期限は冷蔵保存で30日間です。
■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
1/1
30,000円
デビンココースプラン・デビンコへんじんもっこのお食事券 1名分・支援者限定ステッカー 1枚 — へんじんもっこ直営レストラン「デビンコへんじんもっこ」でお食事が楽しめるプランです。熟成生ハムのお食事コースをお楽しみいただけます。 ■ 来店する前日までにお店のご予約をお願いいたします。ご予約はデビンコへんじんもっこに直接お電話(0259-58-7027)または公式LINEでご連絡ください。その際にクラウドファンディングの支援者であることをお伝えください。 ■ ご来店時には支援者ページをお見せください。紙のチケット送付はございませんので、お気をつけください。 ■ 権利は1年間有効です。ご予約の日程は2023年12月1日〜2024年12月31日の期間でお願いいたします。 ■ 来島にかかる宿泊費・交通費はご自身でご負担いただきます。
このリターンを選択する
デビンココースプラン
・デビンコへんじんもっこのお食事券 1名分
・支援者限定ステッカー 1枚
—
へんじんもっこ直営レストラン「デビンコへんじんもっこ」でお食事が楽しめるプランです。熟成生ハムのお食事コースをお楽しみいただけます。

■ 来店する前日までにお店のご予約をお願いいたします。ご予約はデビンコへんじんもっこに直接お電話(0259-58-7027)または公式LINEでご連絡ください。その際にクラウドファンディングの支援者であることをお伝えください。
■ ご来店時には支援者ページをお見せください。紙のチケット送付はございませんので、お気をつけください。
■ 権利は1年間有効です。ご予約の日程は2023年12月1日〜2024年12月31日の期間でお願いいたします。
■ 来島にかかる宿泊費・交通費はご自身でご負担いただきます。
支援者支援1人お届け予定2023年12月
デビンココースプラン
・デビンコへんじんもっこのお食事券 1名分
・支援者限定ステッカー 1枚
—
へんじんもっこ直営レストラン「デビンコへんじんもっこ」でお食事が楽しめるプランです。熟成生ハムのお食事コースをお楽しみいただけます。

■ 来店する前日までにお店のご予約をお願いいたします。ご予約はデビンコへんじんもっこに直接お電話(0259-58-7027)または公式LINEでご連絡ください。その際にクラウドファンディングの支援者であることをお伝えください。
■ ご来店時には支援者ページをお見せください。紙のチケット送付はございませんので、お気をつけください。
■ 権利は1年間有効です。ご予約の日程は2023年12月1日〜2024年12月31日の期間でお願いいたします。
■ 来島にかかる宿泊費・交通費はご自身でご負担いただきます。
1/1
36,000円
残り48
ハーフセットプラン・佐渡島で熟成した生ハムのスライス x1 ・t0ki breweryのクラフトビール2種合計4缶お届けチケット・へんじんもっこ6種類詰め合わせ・支援者限定ステッカー 1枚 — 熟成した生ハムとへんじんもっこの製品に加えてt0ki breweryのクラフトビールをお届けします。佐渡産のソーセージとクラフトビールのペアリングを楽しみたい方向けのプランです。 ■ 2種合計4缶のクラフトビールが届きます。クラフトビールの種類はお選び頂けません。クラフトビールの種類はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。 ■ 詰め合わせの製品はお選びいただけません。たまとろサラミと店頭で販売している5種類のソーセージが届きます。セットの内容はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。 ■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 ■ 熟成生ハムの製品サイズは100g、賞味期限は冷蔵保存で30日間です。 ■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ■ 通信販売酒類小売業免許を有する株式会社ビアパイント(t0ki brewery / 交付番号: 佐渡法1第94号)から直送します。
このリターンを選択する
ハーフセットプラン
・佐渡島で熟成した生ハムのスライス x1
・t0ki breweryのクラフトビール2種合計4缶お届けチケット
・へんじんもっこ6種類詰め合わせ
・支援者限定ステッカー 1枚
—
熟成した生ハムとへんじんもっこの製品に加えてt0ki breweryのクラフトビールをお届けします。佐渡産のソーセージとクラフトビールのペアリングを楽しみたい方向けのプランです。

■ 2種合計4缶のクラフトビールが届きます。クラフトビールの種類はお選び頂けません。クラフトビールの種類はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。
■ 詰め合わせの製品はお選びいただけません。たまとろサラミと店頭で販売している5種類のソーセージが届きます。セットの内容はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。
■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
■ 熟成生ハムの製品サイズは100g、賞味期限は冷蔵保存で30日間です。
■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
■ 通信販売酒類小売業免許を有する株式会社ビアパイント(t0ki brewery / 交付番号: 佐渡法1第94号)から直送します。
支援者支援2人お届け予定2023年12月
ハーフセットプラン
・佐渡島で熟成した生ハムのスライス x1
・t0ki breweryのクラフトビール2種合計4缶お届けチケット
・へんじんもっこ6種類詰め合わせ
・支援者限定ステッカー 1枚
—
熟成した生ハムとへんじんもっこの製品に加えてt0ki breweryのクラフトビールをお届けします。佐渡産のソーセージとクラフトビールのペアリングを楽しみたい方向けのプランです。

■ 2種合計4缶のクラフトビールが届きます。クラフトビールの種類はお選び頂けません。クラフトビールの種類はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。
■ 詰め合わせの製品はお選びいただけません。たまとろサラミと店頭で販売している5種類のソーセージが届きます。セットの内容はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。
■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
■ 熟成生ハムの製品サイズは100g、賞味期限は冷蔵保存で30日間です。
■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
■ 通信販売酒類小売業免許を有する株式会社ビアパイント(t0ki brewery / 交付番号: 佐渡法1第94号)から直送します。
1/1
50,000円
残り40
フルセットプラン・佐渡島で熟成した生ハムのスライス 1パック・へんじんもっこ12種類詰め合わせ・支援者限定ステッカー 1枚 — 熟成した生ハムとへんじんもっこの製品の両方をお届けします。へんじんもっこの製品と新しい熟成生ハムを楽しみたい方向けのプランです。 ■ 詰め合わせの製品はお選びいただけません。たまとろサラミと店頭で販売している11種類のソーセージが届きます。セットの内容はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。 ■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 ■ 熟成生ハムの製品サイズは100g、賞味期限は冷蔵保存で30日間です。 ■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
このリターンを選択する
フルセットプラン
・佐渡島で熟成した生ハムのスライス 1パック
・へんじんもっこ12種類詰め合わせ
・支援者限定ステッカー 1枚
—
熟成した生ハムとへんじんもっこの製品の両方をお届けします。へんじんもっこの製品と新しい熟成生ハムを楽しみたい方向けのプランです。

■ 詰め合わせの製品はお選びいただけません。たまとろサラミと店頭で販売している11種類のソーセージが届きます。セットの内容はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。
■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
■ 熟成生ハムの製品サイズは100g、賞味期限は冷蔵保存で30日間です。
■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
支援者支援10人お届け予定2023年12月
フルセットプラン
・佐渡島で熟成した生ハムのスライス 1パック
・へんじんもっこ12種類詰め合わせ
・支援者限定ステッカー 1枚
—
熟成した生ハムとへんじんもっこの製品の両方をお届けします。へんじんもっこの製品と新しい熟成生ハムを楽しみたい方向けのプランです。

■ 詰め合わせの製品はお選びいただけません。たまとろサラミと店頭で販売している11種類のソーセージが届きます。セットの内容はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。
■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
■ 熟成生ハムの製品サイズは100g、賞味期限は冷蔵保存で30日間です。
■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
1/1
60,000円
残り50
フルビアプラン・佐渡島で熟成した生ハムのスライス 1パック・へんじんもっこ12種類詰め合わせ・t0ki breweryのクラフトビール 3種合計6缶お届けチケット・支援者限定ステッカー 1枚 — 熟成した生ハムとへんじんもっこの製品に加えてt0ki breweryのクラフトビールをお届けします。佐渡産のソーセージとクラフトビールのペアリングを楽しみたい方向けのプランです。 ■ 3種合計6缶のクラフトビールをお届けいたします。クラフトビールの種類はお選びいただけません。クラフトビールの種類はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。 ■ 詰め合わせの製品はお選びいただけません。たまとろサラミと店頭で販売している11種類のソーセージが届きます。セットの内容はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。 ■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 ■ 熟成生ハムの製品サイズは100g、賞味期限は冷蔵保存で30日間です。 ■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ■ 通信販売酒類小売業免許を有する株式会社ビアパイント(t0ki brewery / 交付番号: 佐渡法1第94号)から直送します。
このリターンを選択する
フルビアプラン
・佐渡島で熟成した生ハムのスライス 1パック
・へんじんもっこ12種類詰め合わせ
・t0ki breweryのクラフトビール 3種合計6缶お届けチケット
・支援者限定ステッカー 1枚
—
熟成した生ハムとへんじんもっこの製品に加えてt0ki breweryのクラフトビールをお届けします。佐渡産のソーセージとクラフトビールのペアリングを楽しみたい方向けのプランです。

■ 3種合計6缶のクラフトビールをお届けいたします。クラフトビールの種類はお選びいただけません。クラフトビールの種類はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。
■ 詰め合わせの製品はお選びいただけません。たまとろサラミと店頭で販売している11種類のソーセージが届きます。セットの内容はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。
■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
■ 熟成生ハムの製品サイズは100g、賞味期限は冷蔵保存で30日間です。
■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
■ 通信販売酒類小売業免許を有する株式会社ビアパイント(t0ki brewery / 交付番号: 佐渡法1第94号)から直送します。
支援者支援0人お届け予定2023年12月
フルビアプラン
・佐渡島で熟成した生ハムのスライス 1パック
・へんじんもっこ12種類詰め合わせ
・t0ki breweryのクラフトビール 3種合計6缶お届けチケット
・支援者限定ステッカー 1枚
—
熟成した生ハムとへんじんもっこの製品に加えてt0ki breweryのクラフトビールをお届けします。佐渡産のソーセージとクラフトビールのペアリングを楽しみたい方向けのプランです。

■ 3種合計6缶のクラフトビールをお届けいたします。クラフトビールの種類はお選びいただけません。クラフトビールの種類はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。
■ 詰め合わせの製品はお選びいただけません。たまとろサラミと店頭で販売している11種類のソーセージが届きます。セットの内容はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。
■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
■ 熟成生ハムの製品サイズは100g、賞味期限は冷蔵保存で30日間です。
■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
■ 通信販売酒類小売業免許を有する株式会社ビアパイント(t0ki brewery / 交付番号: 佐渡法1第94号)から直送します。
1/1
100,000円
残り48
ダブルセットプラン・佐渡島で熟成した生ハムのブロック 2パック・へんじんもっこ12種類詰め合わせ 2パック・支援者限定ステッカー 1枚 — 熟成した生ハムとへんじんもっこの製品の両方をお届けします。へんじんもっこの製品と新しい熟成生ハムを楽しみたい方向けのプランです。 ■ 詰め合わせの製品はお選びいただけません。たまとろサラミと店頭で販売している11種類のソーセージが届きます。セットの内容はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。 ■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 ■ 熟成生ハムの製品サイズは300g、賞味期限は冷蔵保存で60日間です。 ■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
このリターンを選択する
ダブルセットプラン
・佐渡島で熟成した生ハムのブロック 2パック
・へんじんもっこ12種類詰め合わせ 2パック
・支援者限定ステッカー 1枚
—
熟成した生ハムとへんじんもっこの製品の両方をお届けします。へんじんもっこの製品と新しい熟成生ハムを楽しみたい方向けのプランです。

■ 詰め合わせの製品はお選びいただけません。たまとろサラミと店頭で販売している11種類のソーセージが届きます。セットの内容はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。
■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
■ 熟成生ハムの製品サイズは300g、賞味期限は冷蔵保存で60日間です。
■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
支援者支援2人お届け予定2023年12月
ダブルセットプラン
・佐渡島で熟成した生ハムのブロック 2パック
・へんじんもっこ12種類詰め合わせ 2パック
・支援者限定ステッカー 1枚
—
熟成した生ハムとへんじんもっこの製品の両方をお届けします。へんじんもっこの製品と新しい熟成生ハムを楽しみたい方向けのプランです。

■ 詰め合わせの製品はお選びいただけません。たまとろサラミと店頭で販売している11種類のソーセージが届きます。セットの内容はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。
■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
■ 熟成生ハムの製品サイズは300g、賞味期限は冷蔵保存で60日間です。
■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
1/1
100,000円
残り4
熟成名入れプラン・佐渡島で熟成した生ハムのブロック 1パック・熟成する生ハムへの名入れの権利・佐渡市新穂地区にある工場の見学 — 佐渡島に来島した際に、一般のお客様には公開していない新穂地区の工場をご案内します。その際に「熟成生ハム」に名入れして頂きます。その後、3ヶ月の熟成を経て、ご自宅へお届けします。 ■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 ■ 熟成生ハムの製品サイズは300g、賞味期限は冷蔵保存で60日間です。 ■ 来島する日程はCAMPFIREのメッセージでやりとりさせて頂きます。 ■ 熟成生ハムのパックにラベルを貼り付けて、その上にご自身で名前を書いていただきます。 ■ お届け予定は目安です。来島する日程によって「熟成生ハム」が届く予定が異なります。 ■ 名入れと工場見学の権利は1年間有効です。2024年12月までに佐渡島に来島してください。 ■ 来島にかかる宿泊費・交通費はご自身でご負担いただきます。 ■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
このリターンを選択する
熟成名入れプラン
・佐渡島で熟成した生ハムのブロック 1パック
・熟成する生ハムへの名入れの権利
・佐渡市新穂地区にある工場の見学
—
佐渡島に来島した際に、一般のお客様には公開していない新穂地区の工場をご案内します。その際に「熟成生ハム」に名入れして頂きます。その後、3ヶ月の熟成を経て、ご自宅へお届けします。

■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
■ 熟成生ハムの製品サイズは300g、賞味期限は冷蔵保存で60日間です。
■ 来島する日程はCAMPFIREのメッセージでやりとりさせて頂きます。
■ 熟成生ハムのパックにラベルを貼り付けて、その上にご自身で名前を書いていただきます。
■ お届け予定は目安です。来島する日程によって「熟成生ハム」が届く予定が異なります。
■ 名入れと工場見学の権利は1年間有効です。2024年12月までに佐渡島に来島してください。
■ 来島にかかる宿泊費・交通費はご自身でご負担いただきます。
■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
支援者支援1人お届け予定2025年03月
熟成名入れプラン
・佐渡島で熟成した生ハムのブロック 1パック
・熟成する生ハムへの名入れの権利
・佐渡市新穂地区にある工場の見学
—
佐渡島に来島した際に、一般のお客様には公開していない新穂地区の工場をご案内します。その際に「熟成生ハム」に名入れして頂きます。その後、3ヶ月の熟成を経て、ご自宅へお届けします。

■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
■ 熟成生ハムの製品サイズは300g、賞味期限は冷蔵保存で60日間です。
■ 来島する日程はCAMPFIREのメッセージでやりとりさせて頂きます。
■ 熟成生ハムのパックにラベルを貼り付けて、その上にご自身で名前を書いていただきます。
■ お届け予定は目安です。来島する日程によって「熟成生ハム」が届く予定が異なります。
■ 名入れと工場見学の権利は1年間有効です。2024年12月までに佐渡島に来島してください。
■ 来島にかかる宿泊費・交通費はご自身でご負担いただきます。
■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
1/1
100,000円
残り5
デビンココースプラン・デビンコへんじんもっこのお食事券 2名分・佐渡市新穂地区にある工場の見学・支援者限定ステッカー 1枚 — へんじんもっこ直営レストラン「デビンコへんじんもっこ」でお食事と工場見学が楽しめるプランです。へんじんもっこの製造工程を見ていただいた後に、美味しいお食事をお楽しみいただけます。 ■ 来店する前日までにお店のご予約をお願いいたします。ご予約はデビンコへんじんもっこに直接お電話(0259-58-7027)または公式LINEでご連絡ください。その際にクラウドファンディングの支援者であることをお伝えください。 ■ ご来店時には支援者ページをお見せください。紙のチケット送付はございませんので、お気をつけください。 ■ 権利は1年間有効です。ご予約の日程は2023年12月1日〜2024年12月31日の期間でお願いいたします。 ■ 来島する日程はCAMPFIREのメッセージでやりとりさせて頂きます。 ■ 来島にかかる宿泊費・交通費はご自身でご負担いただきます。
このリターンを選択する
デビンココースプラン
・デビンコへんじんもっこのお食事券 2名分
・佐渡市新穂地区にある工場の見学
・支援者限定ステッカー 1枚
—
へんじんもっこ直営レストラン「デビンコへんじんもっこ」でお食事と工場見学が楽しめるプランです。へんじんもっこの製造工程を見ていただいた後に、美味しいお食事をお楽しみいただけます。

■ 来店する前日までにお店のご予約をお願いいたします。ご予約はデビンコへんじんもっこに直接お電話(0259-58-7027)または公式LINEでご連絡ください。その際にクラウドファンディングの支援者であることをお伝えください。
■ ご来店時には支援者ページをお見せください。紙のチケット送付はございませんので、お気をつけください。
■ 権利は1年間有効です。ご予約の日程は2023年12月1日〜2024年12月31日の期間でお願いいたします。
■ 来島する日程はCAMPFIREのメッセージでやりとりさせて頂きます。
■ 来島にかかる宿泊費・交通費はご自身でご負担いただきます。
支援者支援0人お届け予定2023年12月
デビンココースプラン
・デビンコへんじんもっこのお食事券 2名分
・佐渡市新穂地区にある工場の見学
・支援者限定ステッカー 1枚
—
へんじんもっこ直営レストラン「デビンコへんじんもっこ」でお食事と工場見学が楽しめるプランです。へんじんもっこの製造工程を見ていただいた後に、美味しいお食事をお楽しみいただけます。

■ 来店する前日までにお店のご予約をお願いいたします。ご予約はデビンコへんじんもっこに直接お電話(0259-58-7027)または公式LINEでご連絡ください。その際にクラウドファンディングの支援者であることをお伝えください。
■ ご来店時には支援者ページをお見せください。紙のチケット送付はございませんので、お気をつけください。
■ 権利は1年間有効です。ご予約の日程は2023年12月1日〜2024年12月31日の期間でお願いいたします。
■ 来島する日程はCAMPFIREのメッセージでやりとりさせて頂きます。
■ 来島にかかる宿泊費・交通費はご自身でご負担いただきます。
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120,000円
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ダブルセットプラン・佐渡島で熟成した生ハムのブロック 2パック・へんじんもっこ12種類詰め合わせ 2パック・t0ki breweryのクラフトビール 3種合計12缶お届けチケット・支援者限定ステッカー 1枚 — 熟成した生ハムとへんじんもっこの製品に加えてt0ki breweryのクラフトビールをお届けします。佐渡産のソーセージとクラフトビールのペアリングを楽しみたい方向けのプランです。 ■ 3種合計12缶のクラフトビールをお届けします。クラフトビールの種類はお選びいただけません。クラフトビールの種類はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。 ■ 詰め合わせの製品はお選びいただけません。たまとろサラミと店頭で販売している11種類のソーセージが届きます。セットの内容はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。 ■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 ■ 熟成生ハムの製品サイズは300g、賞味期限は冷蔵保存で60日間です。 ■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ■ 通信販売酒類小売業免許を有する株式会社ビアパイント(t0ki brewery / 交付番号: 佐渡法1第94号)から直送します。
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ダブルセットプラン
・佐渡島で熟成した生ハムのブロック 2パック
・へんじんもっこ12種類詰め合わせ 2パック
・t0ki breweryのクラフトビール 3種合計12缶お届けチケット
・支援者限定ステッカー 1枚
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熟成した生ハムとへんじんもっこの製品に加えてt0ki breweryのクラフトビールをお届けします。佐渡産のソーセージとクラフトビールのペアリングを楽しみたい方向けのプランです。

■ 3種合計12缶のクラフトビールをお届けします。クラフトビールの種類はお選びいただけません。クラフトビールの種類はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。
■ 詰め合わせの製品はお選びいただけません。たまとろサラミと店頭で販売している11種類のソーセージが届きます。セットの内容はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。
■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
■ 熟成生ハムの製品サイズは300g、賞味期限は冷蔵保存で60日間です。
■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
■ 通信販売酒類小売業免許を有する株式会社ビアパイント(t0ki brewery / 交付番号: 佐渡法1第94号)から直送します。
支援者支援0人お届け予定2023年12月
ダブルセットプラン
・佐渡島で熟成した生ハムのブロック 2パック
・へんじんもっこ12種類詰め合わせ 2パック
・t0ki breweryのクラフトビール 3種合計12缶お届けチケット
・支援者限定ステッカー 1枚
—
熟成した生ハムとへんじんもっこの製品に加えてt0ki breweryのクラフトビールをお届けします。佐渡産のソーセージとクラフトビールのペアリングを楽しみたい方向けのプランです。

■ 3種合計12缶のクラフトビールをお届けします。クラフトビールの種類はお選びいただけません。クラフトビールの種類はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。
■ 詰め合わせの製品はお選びいただけません。たまとろサラミと店頭で販売している11種類のソーセージが届きます。セットの内容はリターン送付時にCAMPFIREのメッセージ機能で事前にお送りいたします。
■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
■ 熟成生ハムの製品サイズは300g、賞味期限は冷蔵保存で60日間です。
■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
■ 通信販売酒類小売業免許を有する株式会社ビアパイント(t0ki brewery / 交付番号: 佐渡法1第94号)から直送します。
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500,000円
残り2
オリジナル熟成プラン・佐渡島で熟成した生ハムのブロック・熟成する生ハムへの名入れの権利・生ハムの熟成期間を決める権利・佐渡市新穂地区にある工場の見学 — 佐渡島に来島した際に、一般のお客様には公開していない新穂地区の工場をご案内します。その際に「熟成生ハム」に名入れ頂き、熟成期間を決めて頂きます。ご指定の熟成期間を経て、ご自宅へとお届けいたします。 ■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 ■ 熟成生ハムの製品サイズはご来島時にご相談させて頂きます。熟成期間によって異なります。 ■ 来島する日程はCAMPFIREのメッセージでやりとりさせて頂きます。 ■ お届け予定は目安です。来島する日程と熟成期間によって「熟成生ハム」が届く予定が異なります。 ■ 熟成期間は3ヶ月から2年の間で指定することができます。熟成生ハムのサイズや賞味期限は、指定する熟成期間によって異なります。 ■ 熟成生ハムのパックにラベルを貼って、その上にご自身で名前を書いていただきます。 ■ 名入れ・熟成期間を決める権利と工場見学の権利は1年間有効です。2024年12月までに佐渡島に来島してください。 ■ 来島にかかる宿泊費・交通費はご自身でご負担いただきます。 ■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
このリターンを選択する
オリジナル熟成プラン
・佐渡島で熟成した生ハムのブロック
・熟成する生ハムへの名入れの権利
・生ハムの熟成期間を決める権利
・佐渡市新穂地区にある工場の見学
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佐渡島に来島した際に、一般のお客様には公開していない新穂地区の工場をご案内します。その際に「熟成生ハム」に名入れ頂き、熟成期間を決めて頂きます。ご指定の熟成期間を経て、ご自宅へとお届けいたします。

■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
■ 熟成生ハムの製品サイズはご来島時にご相談させて頂きます。熟成期間によって異なります。
■ 来島する日程はCAMPFIREのメッセージでやりとりさせて頂きます。
■ お届け予定は目安です。来島する日程と熟成期間によって「熟成生ハム」が届く予定が異なります。
■ 熟成期間は3ヶ月から2年の間で指定することができます。熟成生ハムのサイズや賞味期限は、指定する熟成期間によって異なります。
■ 熟成生ハムのパックにラベルを貼って、その上にご自身で名前を書いていただきます。
■ 名入れ・熟成期間を決める権利と工場見学の権利は1年間有効です。2024年12月までに佐渡島に来島してください。
■ 来島にかかる宿泊費・交通費はご自身でご負担いただきます。
■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
支援者支援0人お届け予定2025年03月
オリジナル熟成プラン
・佐渡島で熟成した生ハムのブロック
・熟成する生ハムへの名入れの権利
・生ハムの熟成期間を決める権利
・佐渡市新穂地区にある工場の見学
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佐渡島に来島した際に、一般のお客様には公開していない新穂地区の工場をご案内します。その際に「熟成生ハム」に名入れ頂き、熟成期間を決めて頂きます。ご指定の熟成期間を経て、ご自宅へとお届けいたします。

■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
■ 熟成生ハムの製品サイズはご来島時にご相談させて頂きます。熟成期間によって異なります。
■ 来島する日程はCAMPFIREのメッセージでやりとりさせて頂きます。
■ お届け予定は目安です。来島する日程と熟成期間によって「熟成生ハム」が届く予定が異なります。
■ 熟成期間は3ヶ月から2年の間で指定することができます。熟成生ハムのサイズや賞味期限は、指定する熟成期間によって異なります。
■ 熟成生ハムのパックにラベルを貼って、その上にご自身で名前を書いていただきます。
■ 名入れ・熟成期間を決める権利と工場見学の権利は1年間有効です。2024年12月までに佐渡島に来島してください。
■ 来島にかかる宿泊費・交通費はご自身でご負担いただきます。
■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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10,000円
在庫なし
佐渡島熟成プラン・佐渡島で熟成した生ハムのスライス 1パック・支援者限定ステッカー 1枚 — 支援してくださったお金で建てた佐渡島の熟成室で作った生ハムをお届けします。支援してできた製品を食べてみたい方向けのプランです。 ■ 熟成生ハムの製品サイズは100g、賞味期限は冷蔵保存で30日間です。 ■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 ■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
このリターンを選択する
佐渡島熟成プラン
・佐渡島で熟成した生ハムのスライス 1パック
・支援者限定ステッカー 1枚
—
支援してくださったお金で建てた佐渡島の熟成室で作った生ハムをお届けします。支援してできた製品を食べてみたい方向けのプランです。

■ 熟成生ハムの製品サイズは100g、賞味期限は冷蔵保存で30日間です。
■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
支援者支援100人お届け予定2023年12月
佐渡島熟成プラン
・佐渡島で熟成した生ハムのスライス 1パック
・支援者限定ステッカー 1枚
—
支援してくださったお金で建てた佐渡島の熟成室で作った生ハムをお届けします。支援してできた製品を食べてみたい方向けのプランです。

■ 熟成生ハムの製品サイズは100g、賞味期限は冷蔵保存で30日間です。
■ 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。
■ 実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
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このプロジェクトは、All-In方式です。
目標金額に関わらず、2023/07/09 23:59:59までに集まった金額がファンディングされます。

FAQ

Q. 支払い方法は何がありますか？: A. クレジットカード払い（Visa/Mastercard/JCB/Diners Club/American Express）、コンビニ払い（全国の主要コンビニエンスストア）、銀行振込、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い・ワイモバイルまとめて支払い、d払い、PayPal、FamiPay、PayPay、楽天ペイ、au PAYをご利用いただけます。
Q. クレジットカードの決済はいつ行われますか？: A. 「All-or-Nothing」では募集期間中に目標金額を達成した場合、「All-In」では目標金額の達成・未達成に関わらず、プロジェクトは成立となります。募集期間内にプロジェクトが成立した場合のみ、支援金の決済が実行されます。募集期間内にプロジェクトが成立しない場合は、支援金の決済は実行されません。その場合はプロジェクトオーナーに支援金は支払われず、選択したリターンの発送（履行）もありません。
Q. プロジェクトに関する質問はどうすればいいですか？: A. プロジェクト内容に関するご質問やご意見は、プロジェクトオーナーへCAMPFIREのメッセージ機能をご利用ください。
Q. 間違って支援した場合はどうなりますか？: A. 選択したリターンの変更・キャンセル・返金は一切受け付けておりません。リターンの変更・キャンセル・返金については、各プロジェクトオーナーへ直接お問い合わせください。

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現在の支援総額

目標金額

生ハムの付いた活動報告

ガスと水道の設備

ロースの生ハム

試作品の行方

試作品その4 豚ロース

熟成室の準備