Yutaka Iwatsubo
2023/09/21 09:21

5件の支援者です

応援しています！頑張ってください！
user_3501976a2304
2023/09/21 07:38

1件の支援者です

トラーパニのトンナーラを彷彿させるこのプロジェクト、シチリア＆沖縄両方の島を知り尽くしたダイスケさんならではですねめちゃくちゃ楽しみです🐟♥️
guest8a29b29d73
2023/09/21 05:55

2件の支援者です

この素晴らしい取り組み、微力ながら応援しております。いつもの美味しいピッツァや料理と同じように、このボッタルガも楽しみです！
sakesauna
2023/09/21 03:13

1件の支援者です

応援しています！頑張ってください！
user_cbc3aa35c924
2023/09/21 00:50

1件の支援者です

6年前に沖縄に旅行で行ったとき、初めてBACALに行かせていただきました。あの時のピザの美味しさは今でも忘れられないほどで、ずっと印象に残っていました。今回のプロジェクトの内容を拝読し、これからも美味しいものを世に生み出していただきたいなと思い支援させていだきました。挑戦する姿に感動しました。今後も大変なことやプレッシャーなどもあるかと思いますが、遠くから応援しています！！！
user_ec2a45e39fc4
2023/09/21 00:09

1件の支援者です

バカールオープン以来の大ファンです。熱い思いのこもったPR感動的でした。微力ながら応援させてください！ Buona fortuna！！
guest0f4bacfed1d4
2023/09/20 23:19

3件の支援者です

ナカムラさんのチャレンジ、応援します！
user_1e72f2701b94
2023/09/20 23:13

5件の支援者です

ボッタルガを食べてみたいのはもちろん、食材への考え方とプロジェクトに込めた想いなど、こちらも胸が熱くなりました！ぜひ、多くの方に味と想いを届けてください！
user_2ea77148dfd4
2023/09/20 22:46

1件の支援者です

仲村さん、いつも挑戦し続ける職人魂に刺激を受けています。　ご無理無きようご自愛ください！
guestf236506f13
2023/09/20 22:03

9件の支援者です

応援しています！頑張ってください！
guest9ba060923fa4
2023/09/20 21:59

4件の支援者です

素敵なプロジェクト、応援させてください！
Akihiro Nemoto
2023/09/20 21:22

1件の支援者です

是非支援させて頂きます、応援しています！
E_poty
2023/09/20 20:45

1件の支援者です

仲村さん、みなさま、先日もありがとうございました！素敵な取り組み、応援しております。
user_5fb73f78c554
2023/09/20 20:33

1件の支援者です

熱い漢の熱い想い。Spero che i vostri sogni si realizzino.
user_274a346e2314
2023/09/20 19:46

1件の支援者です

応援しています！頑張ってください！
bucchosang
2023/09/20 19:09

4件の支援者です

めちゃめちゃ楽しいです！！！沖縄のあらゆる可能性を世界へ！！！
NaoGrab
2023/09/20 19:02

5件の支援者です

楽しみです！
Daisuke Nagata
2023/09/20 18:58

17件の支援者です

応援しています！頑張ってください！
user_7614456aefe4
2023/09/20 18:53

2件の支援者です

仲村さんの素敵な挑戦応援しております。無事達成できますように！
Kumi511976
2023/09/20 18:35

7件の支援者です

応援しています！頑張ってください！

BACAR OKINAWA　仲村大輔

沖縄県

初めてのプロジェクトです

1977年沖縄県那覇市生まれ。 24歳の時に半年間イタリアに滞在中にひと月訪れたナポリで食べたPIZZAに魅了され、帰国後、東京での食べ歩きの中で、一番衝撃を受けた中目黒SAVOY/現　聖林館の柿沼氏に弟子入りをその場でお願いし、沖縄からも再度手紙を送り、お店に受け入れていただきました。その後、店舗展開にも携わらせていただき、三宿店、麻布十番店を立ち上げ、経験を積み、地元沖縄で2008年に（株）ARS LONGAという会社を設立し、BACARというお店をオープンしました。沖縄では友人のミュージシャン主宰の音楽フェスを「食」の場からお客様を盛り上げるべく、周囲の鉄作家や芸大の先生方、BACARメンバーと共に、移動式薪窯を作り、最高500枚のPIZZAを屋外のイベントで焼いたことも。その後はハワイでみたフリフリチキンを沖縄でも再現すべく、これもまた鉄作家さんやスペシャリストらと軽トラックを真っ二つにして、荷台をトレーラーに改造し、回転モーターなどを取付け、丸鶏を同時に200羽焼ける移動型フリフリチキンマシンでフェスやイベントに参加。更には、ニューヨークでの3週間滞在中に週末のフードイベントや人気のフードトラックを視察し、帰国後8トンの大型路線バスを購入し、1年半かけて改造。計画に賛同していただいたソーラーパネルのメーカーさんからも無償でパネルをご提供いただき屋根一面に設置し、沖縄の太陽光で発電した電気でバス車内の厨房機器などのエネルギーを賄っていました。このように、BACARと同時に沖縄の屋外での「食」のシーンを作り出すことに一生懸命だった時期もありました。そして、北谷というエリアでARDOR/アルドールというレストランをオープンし、我々にとっては、大きな挑戦をしてるさなかにコロナが始まり、4年目にして閉店という経営決断をしました。併せて、9年近く稼働していた大型フードバスとフリフリチキントレーラーもイベントが全く無り、今後ある一定期間のケータリング事業は厳しいだろうと、機をみて売却しました。それから足元を固めるべく、BACARひとつの店舗に絞り込み、コロナ禍を試行錯誤しながらも前向きにコンセプトの強化を図り、実践して来ました。新たに態勢が整ってきた今回、アルドール時代から作り続けてきた沖縄のマグロのカラスミを含めた水産加工品を多くの方々に知っていただき、更に食べて喜んでいただきたく、事業化、商品化するために加工場を作るための応援をお願いしたいと思います。ぜひ賛同いただけましたら、よろしくお願い致します！株式会社ARS LONGA BACAR及びTONNARA OKINAWA 代表　仲村　大輔

認証していません

メッセージを送る

リターンを選ぶ

目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

3,000円

【とにかく応援コース】感謝を込めてお礼状をお送りします。・お礼状１枚

支援者：26人

お届け予定：2025年01月

このリターンを選択する
10,000円

【ボッタルガパウダーコース】感謝を込めてお礼状と、いち早く「TONNARA OKINAWA」のボッタルガパウダー（80g）１袋、そして、ボッタルガパウダーで作るレシピポストカードをお届けします。 ※実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。・お礼状１枚・ボッタルガパウダー１袋名称:ボッタルガ（マグロからすみ）サイズ: 重量:80g 保存方法:冷蔵消費期限:2年原産国:日本産地:沖縄原材料:マグロ魚卵、海塩、泡盛、日本酒（沖縄）アレルギー:魚卵・レシピポストカード１枚

支援者：192人

お届け予定：2025年01月

このリターンを選択する
20,000円

【ボッタルガパウダー＆オリジナルTシャツコース】感謝を込めてお礼状と、いち早くボッタルガパウダー（80g）１袋、そして、ボッタルガパウダーでつくるレシピポストカード、「TONNARA OKINAWA」オリジナルTシャツををお届けします。・お礼状１枚・ボッタルガパウダー（80g）１袋・レシピポストカード１枚・オリジナルTシャツ１枚

支援者：158人

お届け予定：2025年01月

このリターンを選択する
20,000円

【オリジナルフォトブック&ボッタルガパウダー】感謝を込めてお礼状と、いち早くボッタルガパウダー（80g）１袋、そして、来シーズンの漁期にカメラマンの大湾朝太郎氏が漁船に同行し、マグロ漁の様子や漁師さん達の姿など、その背景をリアルに撮り下ろしたオリジナルのフォトブックをお届けします。・お礼状１枚・ボッタルガパウダー（80g）１袋・レシピポストカード１枚・オリジナルフォトブックB5判36ページ1冊。※実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ※写真はあくまでも別の漁に同行した時の大湾氏撮影のものでありイメージです。 ※本プロジェクトに賛同してくれたカメラマン及び編集デザイナーのインスピレーションや意向を楽しめる方のみ、ご購入くださいませ。

支援者：8人

お届け予定：2025年01月

このリターンを選択する
30,000円

【ボッタルガパウダー＆クラフトビール５本セットコース】感謝を込めてお礼状と、いち早くボッタルガパウダー（80g）１袋、そして、ボッタルガパウダーでつくるレシピポストカード、TONNARA OKINAWAオリジナル仕様でクリフビールのクラフトビール５本セットをご購入いただけるチケットをお届けします。ビールは株式会社クリフクラフトという製造元から直送致します。代表取締役　宮城　修沖縄市比屋根6丁目12番1号（沖　法7059号、沖　法7060号 ※写真のビールは今回のリターンビールではありません。 ※実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。・お礼状１枚・ボッタルガパウダー（80g）１袋・レシピポストカード１枚・クラフトビール5本購入チケット

支援者：26人

お届け予定：2025年01月

このリターンを選択する
35,000円

在庫なし

【The Inoue Brothers...のスカーフ＆ボッダルガパウダーコース】感謝を込めてお礼状と、いち早くボッタルガパウダー（80g）１袋、ボッタルガパウダーでつくるレシピポストカード、そして、「The Inoue Brothers...」のスカーフをお届けします。 Baby Alpaca Scarf / size 30 cm x 180 cm ・お礼状１枚・ボッタルガパウダー（80g）１袋・レシピポストカード１枚・「The Inoue Brothers...」スカーフ１枚

支援者：25人

お届け予定：2025年01月

このリターンを選択する
50,000円

在庫なし

【「琉球藍研究所」オリジナルエプロン＆ボッタルガパウダーコース】感謝を込めてお礼状と、いち早くボッタルガパウダー（80g）１袋、ボッタルガパウダーでつくるレシピポストカード、そして、「琉球藍研究所」による藍染のオリジナルエプロンをお届けします。 ※実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ※写真はイメージです。染め具合や風合いには個体差が生じますので、お選びいただけません。その特性をご理解いただける方のみご購入お願いいたします。・お礼状１枚・ボッタルガパウダー（80g）１袋・レシピポストカード１枚・「琉球藍研究所」による藍染のオリジナルエプロン１枚

支援者：20人

お届け予定：2025年01月

このリターンを選択する
150,000円

在庫なし

【「今村能章」のTONNARAオリジナルオブジェカップ（レザーケース付き）＆ボッタルガパウダーコース】感謝を込めてお礼状と、いち早くボッタルガパウダー（80g）１袋、ボッタルガパウダーでつくるレシピポストカード、そして、「今村能章」のオブジェカップ（レザーケース付）をお届けします。 ※実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ※写真の陶器やレザーケースのデザインや風合いはイメージです。 ※本プロジェクトに賛同してくれた作家のインスピレーションや意向を楽しめる方のみ、ご購入くださいませ。・お礼状１枚・ボッタルガパウダー（80g）１袋・レシピポストカード１枚・「今村能章」のオブジェカップ（レザーケース付）

支援者：5人

お届け予定：2025年01月

このリターンを選択する
150,000円

在庫なし

【「ORRS」の陶器のボッタルガポット＆ボッタルガパウダーコース】感謝を込めてお礼状と、いち早くボッタルガパウダー（80g）１袋、ボッタルガパウダーでつくるレシピポストカード、そして、佐藤陽介さんが主宰するブランド「ORRS」が作った陶器に仲村大輔が絵付けしたコラボレーションブランド「ARDOORS」のオリジナルボッタルガポットをお届けします。 ※実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ※写真はイメージであり、あくまでも制作前なので出来上がりのイメージはまだ何もございません。ARDOORSの世界観を楽しめる方のみ、ご購入くださいませ。・お礼状１枚・ボッタルガパウダー（80g）１袋・レシピポストカード１枚・「ARDOORS」オリジナルのボッタルガ入れ１個

支援者：5人

お届け予定：2025年01月

このリターンを選択する
150,000円

在庫なし

【宮城陶器オリジナルオブジェ&ボッタルガパウダー】感謝を込めてお礼状と、いち早くボッタルガパウダー（80g）１袋、そして、宮城正幸さんによるBACARの灰を再利用して作った希少な釉薬を使用した、このプロジェクトのためだけに制作する特別なオブジェをお届けします。・お礼状１枚・ボッタルガパウダー（80g）１袋・レシピポストカード１枚・オリジナルオブジェ。 ※実際にお届けするリターンとパッケージ等のデザインが異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。 ※サイズ、形状などは決まっておりません。 ※本プロジェクトに賛同してくださる作家のインスピレーションや意向を楽しめる方のみ、ご購入くださいませ。

支援者：5人

お届け予定：2025年01月

このリターンを選択する
500,000円

在庫なし

【レストラン「Hostaria TAMUZZA」オープニングイベント食事会】感謝を込めてお礼状と、2024年12月オープン予定のレストラン「Hostaria TAMUZZA」のオープンニングイベント食事会にご招待します。スペシャルゲストシェフに、沖縄の料理界を牽引する「Mauvaise Herbe」の小島圭史さん、加藤食堂の加藤大介さん、智美さん夫婦をお招きしてのスペシャルな10名様の食事会です。コース料理と、ドリンクはアルコール、ノンアルコールともにペアリングでお出しいたします。詳しい日程は、オープンの日時が見えてからご相談させてください。 ※交通費や滞在費はこのリターンには含まれておりません。 ※写真はイメージです。実際に提供するお料理は異なりますので、あらかじめご了承ください。・日程　2025年1月ごろ・場所　沖縄県那覇市若狭・感謝を込めてお礼状・オープニングイベント食事会（10名様）

支援者：1人

お届け予定：2025年01月

このリターンを選択する