みなさん、おはようございます！大変遅くなりましたが、昨日リターン品のクーポンコードを送らせて頂きましたが、確認できていますでしょうか？今回、文面にクーポンコードを記載しました。オンラインショップ利用の場合は、クーポンコード入力画面に入れて頂けると使用できます。使用期限は年内ギリギリまでの設定にしました。店頭の場合は、スタッフにクーポンコードをお伝え頂くと対応しますので気軽にお伝えください。ご注文・ご来店を心よりお待ちしております。どうぞ、新作も召し上がってみてください♪うちの米粉ベーカリー小林正美

みなさん、こんにちは。やっと、涼しい季節がやってきました！食欲の秋ですね♪ベーカリーがオープンして１ヵ月ちょっと経過しました。８月の月末あたりからリターン品の発送を行って昨日、最後のリターン品の発送を終えました。受け取りを心待ちにして下さり、ありがとうございます！また、お店まで取りにきてくださったりと本当にありがとうございます！ちゃんとお手元に届いていますでしょうか？まだ、うちには届いていない！と言う方がおりましたら気軽にご連絡をお願いします。割引クーポンに関しては、お手紙にも書いてありますが現在オンラインショップのページを構築しております。完成しましたら、オンラインでも店頭でもクーポンが使用できるように対応したいと思っています。こちらのクラファンのメールよりクーポンコードをお送りしますので、しばしお待ちください！今回、添付している画像は米粉パンを美味しく温める極意をまとめたものです。全商品を４通りの方法で温めてみて一番おいしく食べられた温め方を記載しています。まだ、手元に米粉パンがある方はお試しください♪次回オンラインで注文される方は、こちらのチラシを同封しておきますので参考にしてください。今回、リターン品が届き食べた感想だったり、受け取ったご連絡だったりとメールを送ってくださった方々、本当にありがとうございます。不慣れなベーカリー経営なので、毎日終わる時間が２４時前後になってしまいご返信が遅くなってしまい面目ないです。９月後半になり、整体とベーカリーの二足の草鞋もだいぶ板についてきました。オープンからのスタッフもだいぶ慣れてくれて、お店の雰囲気も柔らかくなったように感じています。また、毎週来て下さる、常連様も徐々に増えてくださり、おかげ様でスタッフみんなで楽しく働かせてもらっています！ご来店頂く方々には、アレルギーや病気がきっかけで食事を見直している話を聞いたりと、実際のところ整体業とは畑違いのベーカリーで大変ですが、色んな方のお役に立ててると思うと、やって良かったと感じています。今月は、たくさんの新しい事にチャレンジします！まずは、オンラインがスタートしましたら新メニュー３種類（ピザパン・ジャムマフィン・食パンラスク）を完成させて今月販売予定です！そして、米粉パンはラップをして常温においておく事で硬くなってしまうのですが、すぐ食べられるパンが欲しいと言う要望にお応えして１０/９の１２：００から、北海道あんバターサンドと添加物不使用のハムチーズサンドを３時間限定で販売します！ふわもちのまま、素材の風味を生かした時間で食べてもらいたい気持ちから３時間限定でとても美味しい状態でお出しします♪お近くのご支援者さまがおりましたら、是非食べてみてもらいたいです！今月はハロウィンなので当店人気の北海道かぼちゃマフィンが１つ買う毎に１回クジを引いて当たるとBigかぼちゃマフィンに変身★しちゃうお得なイベントも開催しています♪クリスマスに年末年始と新しいイベントや商品を展開できるようスタッフと一緒にお店と地域を盛り上げていきたいと考えています。どうぞ、今後とも『うちの米粉ベーカリー』の応援をよろしくお願い致します。また、近況報告も兼ねてご連絡いたします。うちの米粉ベーカリー小林正美

おはようございます！ご報告が遅くなりましたが、無事に８月１５日にうちの米粉ベーカリーをオープンする事ができました。ご支援くださった方々、いつも支えてくれている家族や友人に心より感謝を述べたいと思います。本当にありがとうございます！当日は、ご支援してくださった方や友人よりお花がたくさん届き、店内がとても華やかになりました！小さいお店なので、営業時間にすべてを飾れなくて申し訳なかったです。写真は、閉店後に全部のお花を飾り撮影しました。こんなに頂いたのが人生初なので驚きました！スタッフみんなもお花が好きらしく好みのアレンジを持って帰って楽しませ頂いています。８月に入り、オーブンの焼きにここまで、てこずるとは予想もしていない状況でした。日付が変わる時間まで、焼きの調整をしたりレシピの配合を変更したりなど日々、微量の調整を経てどうにかオープン日に全商品をお出しする事が出来ました！スタッフ達も数時間の睡眠の日々が続いてましたが、みんなアドレナリン出まくりで真剣に頑張ってくれた姿に胸が締め付けられる思いでした。皆様のおかげもあって、オープン当日は15時で米粉パンは完売になりました。ありがとうございます！！開店から一週間が経過して、やっと業務もスムーズになってきたので外注商品からになりますが、リターン品の発送を出来上がり順で送らせて頂こうとおもっております。一台のオーブンで焼いていますので、セットのリターン品に関しては種類が多いものは作りだめしてセットが完成しましたら順次発送します。発送した際は、個別にキャンプファイヤーよりメールを送りますので、ご確認をお願い致します。また、オンラインショップが製作中なので、完成しましたら割引クーポンが使用できるようにしますので、セット商品に同封予定のクーポンは個別でメールにて送信致します。リターン品とは別時期に届く旨よろしくお願い致します。米粉パンの美味しい食べ方は、同封の冊子をご確認ください。実際、米粉パンを作ってみての本音なんですが１００％米粉パンは本当に手がかかります。乾燥させてしまうとふんわりがなくなるし、発酵の見極めが難しいので、ちょっとでも長いとすぐ過発酵になってしまうしで、パンって生き物だなって感じます。当初、週４回営業していく予定でしたが、このコ達に手がかかるので、仕込み時間を増やさざる負えない状況になりました。現在は、週３回の火・木・土曜日のみの営業とさせていただいています。また、今後のお店の方針ですが元々は多忙な働き方の人も増え、アレルギーや食事に気を付けている方は、遠方にも多くいらっしゃいますので、９月からは、オンラインショッピングや事前予約受取来店の方法なども視野に入れて計画しております。全国の方々が、気軽にうちの米粉パンを食べられる仕組み作りを全力で頑張っていきますので、今後とも応援のほどよろしくお願い致します。うちの米粉ベーカリー　小林正美

みなさん、おはようございます！日々、試行錯誤していたら、前回の活動報告からだいぶ時間が経過してました。なんと！面目ない！！連日の猛暑続きで身体がこたえますよね。現在、私も含めスタッフみんな元気にオープン準備を頑張ってくれています。時間なくとも、身体のエネルギーとなるおにぎりをせっせと供給している私ですwおにぎりって最高ですよね？この猛暑で汗が出過ぎてだるくなるじゃないですか。エネルギー不足になるし、毛穴からミネラル出過ぎて糖までへってしまうし。でも、おにぎりはエネルギー補給のベースとなる糖の塊にミネラル塩がまぶされていて、ノリもミネラルだし！ミネラルだけでは、吸収が落ちちゃうので、ちゃんと緩やかに血糖値をあげる米がベースに必要になるわけです。常温のおにぎりだと、吸収が緩やかになりますしね。そして、体力も使ってくれているスタッフさん達に、ゆで卵もプラスしてつまんでもらってます！そろそろ、夫の自家製ピクルスでも持参して休憩に食べてもらおうと思います。本題です！＼新品機材入りましたー／設置や、運搬にバタバタして遅くなりましたが無事に業務用オーブンと業務用発酵機、業務用ミキサーが入りました！本音は、平置きのオーブン置きたかったのですが12.5坪の店内には場所をとってしまうので、今回はこのオーブンにしたんです。今回、みなさんがご支援くださったお金をこの機械たちにあてさせてもらいます。ご支援くださり本当にありがとうございます！＼初めての試運転／7/26(金曜日)に、やっと稼働できる準備が整ったので、試運転がてら1キロの米粉の丸パンを3人で仕込みました！驚くほどの大失敗をしました！！！はじめてで上手くいくわけないですが、▶︎成形しにくい▶︎生地はべちょべちょ▶︎60分経っても発酵しない▶︎焼いてみたけど表面が硬い▶︎あんこ飛び出たと、これまた色んな課題が残り本音、寝ていても夢で考える始末ですw翌日の土曜日は、朝から整体のご予約がびっしりでしたが、、、凝ってしまう性格なので、モヤモヤでいるのが無理ー！って事で、仕事終わりに2回目の焼きを1人でチャレンジしました。初回よりは、グッと完成品に近づきました！涙！！！でも、まだまだ課題があります！課題が見つけられているだけ、めちゃ幸せです。なんせ、課題をクリアする事でめちゃくちゃワクワクするからです。また、29日に3回目の試作にチャレンジします！次で、バッチリな感じがしてドキドキしちゃってます♪そして、29日は7月の中で最もGOODな日だそうで氏神様の御祈祷をお願いしました。その後、お伊勢ブランドの宮忠さんからお迎えさせてもらった立派な神棚を祭らせていただきます！その後に、また活動報告で写真あげますので、良かったらみてくださいね。この暑い夏と仲良く元気に乗り切れるよう自己管理を丁寧に過ごしましょう！！！いつも、応援してくださり本当にありがとうございます。オープンまで、のこり20日弱！スタッフみんなで頑張ってまーす♡引き続き、応援よろしくお願いします！

みなさん、おはようございます！今日は七夕ですね♪暑い日が続きますが、体調は大丈夫ですか？熱中症警戒アラートなってますね！しっかり冷たくてサッパリした飲み物をクイっと飲んで乗り切るのも大事です。暑すぎたら、温い飲み物なんて飲めない！逆に気持ち悪くなる人もいるんじゃないかな？ただ、汗でミネラル出ちゃうので出来ればミネラルを取れる飲み物を選んで欲しいのと、ミネラルを出してしまう、利尿作用のある飲み物は控えたいですね！そんな、連日の猛暑日にインテリア担当のCotoちゃんが陳列棚のペンキを完成させてくれましたー！！！(パチパチパチ)ありがとー！！レジと棚は、工務店社長のオリジナルでカラーはCotoちゃん塗装でやっと完成です。8/15にお店にきてくださる方々に、どんな反応でるのか今からワクワクです。また、先日はスタッフみんなと合羽橋にいってきました！スタッフ全員が気に入ったエプロンも決まり、安全靴もGETし残るはキャップのみ。他にも、色んな細々とした道具を元パン屋さんのAyaちゃんがリストアップしてくれて、ほぼほぼ揃ってきましたー！7/12には、厨房機器が全て完成し試し焼きが出来るまでに進みそうです。みなさんのご支援で購入する予定の機器たちを、またご報告させていただきます。熱中症には、気をつけてしっかり食べて涼しく寝てパワーチャージしてくださいね〜！今日も素敵な一日になりますよーに。