【応援メッセージNo.3】田中経営研究所 取締役社長の田中伸一様と奥さまからの応援！★奥さまメッセージ★兄さん、姉さん体調は大丈夫ですか？お母さんも大事なくお過ごしでしょうか。本当は必要な買い物リストを聞いてそれを満載にして届けに行きたい。でもそれが叶わない今、我々にできる事は本当に少ないですが、お二人のため、家族のため、お二人が助けたい方のため、支援しますので使ってください。頑張り過ぎる質の二人を我々はとても心配しています。。寒さもいよいよ厳しくなり心配しています。水が来ないのは本当に不便でしょうね。早くお二人がやりたい事を存分にできる環境に戻れるように応援しています。そして、私たちの山の別荘は２階に八畳の客間が二部屋あるので、お母様も一緒に水道が通るまで居てください。宿泊費もかからないし外は寒いけど水も暖房もあります！これから長期戦になるでしょうから工事など色々動き出すまで、たまにはリフレッシュで山の暮らしも良いかも。お母さんも一緒に是非ご検討くださいね。★田中社長メッセージ★他にご協力出来る路が見つかりませんでしたので、取り敢えずの少額で申し訳ありませんが、必要な時には何時でもご連絡ください。宅配便が復活していますので、不足している物資などがありましたら何でもお知らせください。妻が永年お世話になっているのですから遠慮無用です。クラウドファンディングが最終日までに足りないようなら又チャレンジしますから言ってください！幸ちゃん、僕らに出来るのは限られているので、何でも言ってくださいね。以前お話した私たちの山の別荘は冬は空いているので、使えます。少し息抜きにいらっしゃいませんか？是非前向きに検討してくださいね！ご遠慮なく！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・【サンスーシィからお礼】いつも本当にありがとうございます。82歳の母は震災時には東京の長女の家におり、お陰様で被災してないのです。ご心配をお掛け致しました。それだけが救いです。春までは長女の家に避難して貰っております。田中社長とは能登島に泊まりにいらっしゃった時からのお付き合いになりますが、もうずっと昔からのご縁が続いているような気さくなお人柄と気っ風の良さに、足を向けて寝られなくなってしまった御仁のおひとりです。そして、奥様とは赤坂サンスーシィ店主の時代から25年以上になるお付き合いです。赤坂サンスーシィで奥さまの大親友ゆうこちゃんと私と三人で。奥様は当時は、まだ大学卒業したばかりで若いのに、食べることに好奇心旺盛で（私も香りを嗅ぐのが大好きなので共感してしまうのですが）モデルのようにスラっとしたスタイルで女優さんのような素敵な愛らしいお顔で「クンクン」と色んな食べ物のニオイを嗅いでは「フムフム」と分析しながら記憶しながら、お酒とマリアージュしつつ食べ愉しんでいるお姿が、とってもとっても愛らしくて、今でも大好きなお客様のひとりです。そんなチャーミングな奥さまにサービス精神を刺激されて、ついつい、あれもこれも食べてみて！合わせてみて！とお皿に追加してしまった事も多かったですね。あ、今もシェフがソレをやっていました。ついつい大盛にしてしまい年配のお客様に「量を減らして～」と怒られる場面も多いシェフです。赤坂サンスーシィ時代、若かりし頃の29歳のシェフ。あの頃と変わらない仕事っぷり…です。コロナ過が落ち着いた時にも、気遣って遊びに来て頂けました。あの時も本当にお心づかいが嬉しかったです。ありがとうございます。その時に、元グッチジャパンのCEOなのに率先してお皿洗いをして下さったり、経営の話を真剣に聞かせて下さったりと本当に楽しい学びの時間をすごせました。ありがとうございます。そして10周年記念と誕生日お祝いに「ブルックス・ブラザーズ」のブランドセーターを下さり、目が飛び出してしまい、勿体なくて着れなかったのですが、去年、調理師学校の同級生の夫婦と年に1回の食事会の時に、ペアルックで着て行きました。汚しそうで緊張してしまいましたが、良いものを着ていると、お店の女将の対応も良かったのは否めないのでした。いつもペアルックを買っても同じ日に絶対に着てくれないシェフですが、とても良い機会を頂けて妻は感謝してます。早期リタイアの人生勝組の凄いご夫婦なのに、いつも私たちのことを気にして下さり、いろいろとお声を掛けて下さり、本当にありがとうございます。いつもお話にでる山の別荘には、必ず、お伺いさせて頂きます。本当にありがとうございます。これからも末永いお付き合いをさせて頂けますように、どうぞ宜しくお願いいたします。今年も味噌を仕込める時間が出来そうなので、能登の塩と我が家の自然栽培米の自家製麹と福井の麦麴と大浜大豆で、奥様の大好きな味に仕上がるように、多めに仕込みます。首を長くして待っていてください。　　　　　　　　　　　能登島Sans-souci　長竹俊雄・幸子 そんな素敵な社長の本はコチラ↓

【応援メッセージNo.2】自由が丘フランス料理店プティマルシェ店主・石島邦彦シェフからの応援！フランス料理業界の仲間でもある榎本シェフ、金子シェフ、釜谷シェフ、中村シェフのご縁で、彼らの後輩にあたる長竹夫婦が経営する能登島Sans-souciサンスーシィに5年前に行って来ました。 能登島サンスーシィは富山湾と七尾湾北湾が面する能登島の最北端、祖母ヶ浦町（ばがうらまち)にあり、風光明媚なところです。彼らは赤坂の成川亭で修行し、数々のレストランを経て赤坂で独立、その後、能登島に移り住んでフレンチレストランを開店、10年目になる山海の食材を使った自然派レストランです。レストラン経営のかたわらシェフは海に潜り、船にも乗り海の幸をGET！マダムは畑を耕し、田植えをし、竹の子を掘り野菜を栽培、塩も作り理想的なオーベルジュを目指してます。その日水揚げされた魚介類を使ったシェフの優しいフレンチを堪能、次の日早朝すぐ近くにある鰀目(えのめ)漁港に、メジマグロ、的鯛、クロダイ、イシダイ、ホッケ、スルメイカ、イワシなどが水揚げされてました。夜は能登島の熱く燃えてる方たちとのバーベキュー！能登島の高農園の高さん、被災している一本杉通りの川嶋さんも参加、色々能登島の山海の珍味を堪能し、これからの能登島を熱く語りあいました。長竹夫妻は直接の知り合いではなく紹介で伺いましたが大歓迎して頂き、能登島の人達の暖かいオモテナシを受けました。そんな能登島が能登半島地震で大変なことに！能登島オーベルジュSans-souciサンスーシｨの心優しい長竹夫妻にクラウド ファン ディングによりご支援をお願いしたいと思います。宜しくお願い申し上げます。そして被災地の１日も早い復興を心からお祈り申し上げます。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・【サンスーシィからお礼】石島シェフ！マダム！本当にありがとうございます！震災当初から能登島の避難所に配るための物資を送って下さったり、書留を送って下さったり、必要なものはないか？と何度も、何度も、何度も、お声を掛けてくださり、本当に本当にありがとうございます。(泣)お心遣い、本当に深く深く沁み入りました。5年前に能登島にお越しになった時に、私たちが毎年古い竹を切って手入れをしていた里山で筍堀りの体験をして頂いた時のマダムの素敵な笑顔が今でも脳裏に深く刻まれております。そんな笑顔のプティマルシェが愛される理由に、ご夫婦お二人の温かい人柄が根底にあるのだと改めて痛感させられ、沢山の事を大先輩のシェフ夫妻から学ばせて頂きました。本当にありがとうございます。どうか、素敵な奥さまにも、呉々も宜しくお伝え下さい。これこそが・・・・どんなに素晴らしく高度な技術でどんなに凄い著名な世界一の名声があっても絶対に太刀打ち出来ないような人間 個人に対する深い愛情と機微(きび)を理解する心遣いこそがプティマルシェの誰にも負けない強みだと本当に思い至りました。震災当初に駆け付けてくれた井上シェフ率いる「横浜野毛公友会」の料理人軍団も、仕事の後に睡眠せず仕込みをして、そのまま36時間の徹夜で能登島の皆んなに炊き出しをして下さり、愛情に溢れる方々で、石島シェフ然り、料理人の鏡だと、そう強く思いました。本当にありがとうございました。いつか東京でお会いして、また、一緒に飲み明かしたいです。それまで諦めずに頑張ります！　　　　　　　能登島Sans-souci　長竹俊雄・幸子 そんな素敵な石島シェフとマダムのお店は自由が丘プティマルシェ東京都目黒区自由が丘１‐２５‐２２アクセス東急東横線『自由が丘駅』中央口徒歩3分電話番号03-3723-7907フランス料理　プティマルシェ

【応援メッセージNo.1】つくば市の「リストランテTSUMU」のオーナー大井 健司シェフからの応援！ご無沙汰しております、ご無事で何よりです。被災日当日に心配でメールしてしまい、スマホの充電のこと考えてなかった…と猛省し、何もできずにいて、そんな自分にモヤモヤし続けていたので…クラファンを立ち上げていただけてありがとうございます。微力ながら支援させていただきました！シェアされるならそちらも微力ですがご協力させていただきます！あの能登島での経験は今でも強く印象に残っていて、長竹さんご夫婦の温かさや島の風景などしみじみ「楽しかったなー」とふと思い出すことがあります。能登島の自然栽培をしている藤田農園でイタリア野菜を視察していた時の写真復活した際は、家族を連れて（今4歳の息子がいます）ぜひお伺いさせていただきたいので、遠くからの応援しかできませんができることはさせていただきます。まだまだ寒い日が続くので、どうかお身体に気をつけてください。お忙しいと思うので返信不要です、応援してます！能登島の素材さがしの視察で大井シェフと我が家のシェフ二人で記念撮影・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・【サンスーシィからお礼】大井シェフ！ありがとうございます！いつも、能登島で私たち夫婦がが捕ってくる「絹もずく」が上質で美味しくて忘れられない！と、おっしゃって下さり、本当にうれしかったです。つくば市のお店をオープンされる、ずっと前に友人の紹介で能登島に訪問され、食材探しに来られてからの出会いでしたが、いつも、能登島のことを気にして頂いていて、本当に純粋で素敵な青年だなぁとシェフと話していました。今回の応援メッセージ、本当にありがとうございます。生まれ育ったつくば市で、才能もある素敵な若きシェフが頑張っていらっしゃることも私たちの希望です。いつか奥様と息子さんでお会いしたいです。希望を捨てずに私たちも頑張ります。ありがとうございます！　　　　　　　　　　能登島Sans-souci　長竹俊雄・幸子そんな素敵なお店はこちら→リストランテTSUMUリストランテTSUMU（ツム）☎029-875-7070茨城県つくば市竹園2-20-3つくば国際会議場1階クラファン挑戦中！！応援ください！！