【応援メッセージNo.2】
自由が丘フランス料理店プティマルシェ店主・石島邦彦シェフからの応援！

フランス料理業界の仲間でもある榎本シェフ、金子シェフ、釜谷シェフ、中村シェフのご縁で、彼らの後輩にあたる長竹夫婦が経営する能登島Sans-souciサンスーシィに5年前に行って来ました。 

能登島サンスーシィは富山湾と七尾湾北湾が面する能登島の最北端、祖母ヶ浦町（ばがうらまち)にあり、風光明媚なところです。

彼らは赤坂の成川亭で修行し、数々のレストランを経て赤坂で独立、その後、能登島に移り住んでフレンチレストランを開店、10年目になる山海の食材を使った自然派レストランです。レストラン経営のかたわらシェフは海に潜り、船にも乗り海の幸をGET！マダムは畑を耕し、田植えをし、竹の子を掘り野菜を栽培、塩も作り理想的なオーベルジュを目指してます。
その日水揚げされた魚介類を使ったシェフの優しいフレンチを堪能、次の日早朝すぐ近くにある鰀目(えのめ)漁港に、メジマグロ、的鯛、クロダイ、イシダイ、ホッケ、スルメイカ、イワシなどが水揚げされてました。夜は能登島の熱く燃えてる方たちとのバーベキュー！
能登島の高農園の高さん、被災している一本杉通りの川嶋さんも参加、色々能登島の山海の珍味を堪能し、これからの能登島を熱く語りあいました。

長竹夫妻は直接の知り合いではなく紹介で伺いましたが大歓迎して頂き、能登島の人達の暖かいオモテナシを受けました。

そんな能登島が能登半島地震で大変なことに！

能登島オーベルジュSans-souciサンスーシｨの心優しい長竹夫妻に
クラウド ファン ディングによりご支援をお願いしたいと思います。
宜しくお願い申し上げます。
そして被災地の１日も早い復興を心からお祈り申し上げます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【サンスーシィからお礼】

石島シェフ！マダム！本当にありがとうございます！
震災当初から能登島の避難所に配るための物資を送って下さったり、書留を送って下さったり、必要なものはないか？と何度も、何度も、何度も、お声を掛けてくださり、本当に本当にありがとうございます。(泣)
お心遣い、本当に深く深く沁み入りました。

5年前に能登島にお越しになった時に、私たちが毎年古い竹を切って手入れをしていた里山で筍堀りの体験をして頂いた時のマダムの素敵な笑顔が今でも脳裏に深く刻まれております。

そんな笑顔のプティマルシェが愛される理由に、ご夫婦お二人の温かい人柄が根底にあるのだと改めて痛感させられ、沢山の事を大先輩のシェフ夫妻から学ばせて頂きました。
本当にありがとうございます。どうか、素敵な奥さまにも、呉々も宜しくお伝え下さい。

これこそが・・・・
どんなに素晴らしく高度な技術で
どんなに凄い著名な世界一の名声があっても
絶対に太刀打ち出来ないような

人間 個人に対する深い愛情
と
機微(きび)を理解する心遣いこそが

プティマルシェの誰にも負けない強みだと本当に思い至りました。

震災当初に駆け付けてくれた井上シェフ率いる「横浜野毛公友会」の料理人軍団も、仕事の後に睡眠せず仕込みをして、そのまま36時間の徹夜で能登島の皆んなに炊き出しをして下さり、愛情に溢れる方々で、石島シェフ然り、料理人の鏡だと、そう強く思いました。

本当にありがとうございました。
いつか東京でお会いして、また、一緒に飲み明かしたいです。それまで諦めずに頑張ります！

　　　　　　　能登島Sans-souci　長竹俊雄・幸子

そんな素敵な石島シェフとマダムのお店は自由が丘プティマルシェ

• 東京都目黒区自由が丘１‐２５‐２２
• アクセス東急東横線『自由が丘駅』中央口徒歩3分
• 電話番号03-3723-7907
• フランス料理　プティマルシェ
•