こんにちは！千歳市にもようやく春…というか、初夏が訪れ、気温が19度と、桜が一気に咲きそうなぐらいあたたかいです！（あ…北海道は桜は4月末なんです、例年。）さて、本日は醸造を委託する、澄川麦酒さんの工場で打ち合わせをしてきました！支笏湖ビールは、支笏湖の水＆森を感じる味わいを目指しています。13種の木の香りから５種類に絞っていたのですが、3種類のビールを作るためには候補を２つ減らす作業が必要で・・・（どの木もイイ香りなので、ものっすごく悩みました・・・！）酵母との相性や、苦味と甘みのバランス、目指す出来上がりの色‥‥等など、自称？世界一レシピ数の多いブルワリーの齋藤社長のアドバイスをききながら方向性を決めてきました！あああ‥‥本当に、ビールって化学ですね。奥が深すぎも深すぎ、支笏湖の水深よりも深くって（ちなみに支笏湖の最大水深は360ｍです。）頭が上面発酵しておりました＞＜！！！！一度戻って情報を整理し、しっかりと定めていこうとおもいます！またご報告します！佐藤

初日からのご支援、ありがとうございます！ご興味をおもちいただいている方もありがとうございます！本日の北海道新聞で、今回のプロジェクトをとりあげていただきました！ありがとうございます！メディアの力もお借りしつつ、元営業マンっぽく、脚でもPRがんばりますっ！