お客様やスタッフからのおススメレシピ、お伝えします♪(^^♪

□レシピ紹介①□

『冷蔵庫の残り野菜で贅沢春巻き！』

【材料】春巻き10個分

・オーガニックビーフ小間切れ　180g・キャベツ　2枚・玉ねぎ　1/2個・にら　1/4束・レンコン　60g・春巻きの皮　10枚・☆有機醤油(弓削多醤油)　大さじ2・☆有機純米料理酒(盛田)　大さじ1・☆砂糖　大さじ1・☆片栗粉　大さじ1・☆塩コショウ　少々・☆胡麻　少々・塩　小さじ1・ごま油　少々

【作り方】

①　オーガニックビーフの小間切れを細切りにして☆マークの材料を加えてよく混ぜて揉んで20分程おく

②　キャベツと玉ねぎを千切りにし塩を加え20分程おく

その後、塩気がなくなるまで流水で洗いしっかりと絞る

③　フライパンにごま油をひいて①を入れ、軽く焼き色がついたら細かく刻んだレンコンとニラと②を入れてしんなりするまで炒める

④　③を春巻きの皮で巻く

くるくる巻いてあれば形なんてなんでもOK!!

⑤　170℃に油を熱して④を入れる

具には火が通っているからきつね色に揚がればでき上り!!

盛り付けてパリパリ熱々なうちに!!

ポン酢や醤油をつけてもいいですが、味付けもしてありますのでそのままでも美味しいです!!

パリッとした皮の食感とレンコンの歯ごたえがたまりません。よく噛んでいるとオーガニックビーフの味が負けじとしてまいります！春巻きの具はオーガニックビーフ以外家に残っていた野菜を使いました!!

オーガニックビーフの深い味わいで残り野菜がご馳走になりました♪

「もったいないをなくそう」精神で育てられてきた牛たちによく合ったレシピですよね^^