こんにちは。スタジオ八百萬の山田です。今日からプロジェクトがスタートしました。これからプロジェクト終了まで約一ヶ月少々、私たちの活動をご紹介していきたいと思います。昨日、私たち「山形おやき０８９堂」のメンバーは、「山形おやき」の冷凍と解凍のいろいろな条件を評価するため、山形市の「食品加工支援ラボ」に行っていました。「食品加工支援ラボ」は、農産物や食品の加工、商品化を支援してくれる山形県の施設で、様々な加工の設備が整っています。そして昨日は、おやき72個の実食の日！！ラボの職員さんたちに総出で手伝っていただいて、無事に評価を終えることが出来ました。僕は母をデイサービスに送り出してから自宅を出発して、ラボであれやこれや実験し、母が帰ってくるまでの間に帰って来なきゃいけないので、ものっすごい時間が限られるのですが。職員さんたちも我々に付き合って、昼休みも返上で手伝ってくださいます。もう仲間です！(笑)結果、一番の心配事の解決の目処が立ちました。遠方のみなさんにも「山形おやき」を送れるようになりますよ！でもやっぱり、急速冷凍機が欲しいな～。