こんにちは。スタジオ八百萬の山田です。たくさんのみなさまからのご支援、応援コメント、お問い合わせ、お気に入り登録、そして情報のシェアなどなど、ありがとうございます！今回のリターンのひとつ「あやこの芋煮セット」をご紹介します。米沢市の湯の沢温泉にある一軒宿「時の宿すみれ」さんは、「おふたり様」専用の旅館で、三人でも四人でも泊まれないんですね。全10室の隠れ家のような宿で静かにゆっくりと過ごしていただくため、ご夫婦や、恋人どうし、友人、親子といった「おふたり」での宿泊に限定しています。宿のホームページはこちら。「時の宿すみれ」https://www.tokinoyado.com/ラウンジ 憩いのスペースこの「時の宿すみれ」の女将さんが綾子（あやこ）さんです。お祖父さんが創業した宿を受け継ぐときに、老朽化した宿を今後どうするのか関係者で考えた中で、「大切な人とふたり」というお客さま像が浮かんで、特別な時間を過ごしていただける宿をつくりたいと考えたそうです。今年リニューアルしたお部屋「げんじ」今年リニューアルしたお部屋「さくら」今年リニューアルしたお部屋「あけぼの」そんな綾子さんを僕は接客業の鑑というか、気配りのお手本のような人だと思っていまして。普段の会話の中でも周りの人を気遣う言葉や、楽しんでいただこうという行動が見えるんですね。見ているだけで、あぁ、こういう場合はこういう風に伝えればいいんだな、と話し方の勉強になったりします。同じように出来るとは限りませんが…そんな綾子さんが、「山形の味を自宅でも楽しんでほしい」「手間をかけずに手軽に食べてほしい」と材料をセレクトしたのが「あやこの芋煮セット」なんです。あやこの芋煮セット米沢の芋煮といえば、とにかく里芋と米沢牛が第一ですが、綾子さんのご実家がお肉屋さんで、宿の料理も最高級米沢牛づくしのフルコースを楽しめるのがテーマなので、もうお肉については間違いなしですね。この材料のクオリティは産地ならではでしょう。他に必要な材料もすぐ使えるかたちでセットになって、綾子さんの直筆レシピまでついて、あとは鍋と水があればOK！包丁もいる？山形・置賜の米沢牛×醤油ベースの「本格的」な芋煮が「簡単」に楽しめます。気配り上手な綾子さんならではの芋煮セット。これを持ってアウトドアに出掛けてもいいですね。是非、お楽しみください！なお、リターンの 詳細は、リターン枠内をご覧ください。

こんにちは。スタジオ八百萬の山田です。たくさんのみなさまからのご支援、応援コメント、お問い合わせ、お気に入り登録、そして情報のシェアなどなど、ありがとうございます！山形県産のお米「はえぬき」ってどういうイメージですか？以前から大手コンビニチェーンのおにぎりに使われたり、最近では大手回転ずしチェーンが品質の全面改良のため採用し、「本気シャリ」と題してシャリのみでも提供したりと、業務用にも使われる山形県のブランド米のひとつで、ご存じの方も多いかと思います。その味の特徴はどうかと調べると、このように言われることが多いようです。・ひとつひとつ粒がしっかりしていて、よく食感が感じられる・粘り気が少なく、比較的さっぱりしている（ほどよい甘み）・冷めても美味しい（適度なもっちり感と味わいが健在）・毎日食べても飽きないまとめると、食感や味、香りなど全てがバランス良く、評価が最高レベルでありながら、クセが強くないことから料理の邪魔をしない…つまり「脇役のお米」と感じていないでしょうか？大手コンビニチェーンのおにぎりを食べても「お米が美味しい！」「これ、お米が美味しいね！」って、そこまで注目されないですよね。ですが、浦田農園さんの「むすび米・はえぬき」はちょっと違うんですね。その感想を、浦田農園さんのホームページでこんな風にレビューしている方がいました。いったいどういう意味なのでしょうか。全く分かりませんがともかく、このお米を私たちの「山形おやき」の生地に使わせていただいています。色んな品種のお米を実際におやきにしてみて、どれも違った特徴があって美味しかったのですが、悩んだ結果選びました。というわけで、今回のリターンに設定させていただいているのは、この「はえぬき」ではなく、もうひとつのブランド米「つや姫」です。いや、みんな好きかと思って…リターンの 詳細は、リターン枠内をご覧ください。今後、他のお米のおやきがスペシャルバージョンとして登場することもあるかも知れませんが、それに気づけたらかなりの「通」ですね。

こんにちは。スタジオ八百萬の山田です。たくさんのみなさまからのご支援、応援コメント、お問い合わせ、お気に入り登録、そして情報のシェアなどなど、ありがとうございます！米沢市の新聞販売店「阿部新聞店」さんに取材していただきまして、独自のニュースレター「月刊よみうりだより」に掲載していただきました。今週、8/5(月)の読売新聞に折り込まれまして、エリア内のたくさんの方に読んでいただけたようです。近所の食料品店「ナカヤマ・マート」さんに買い物に行ったら、お客さんに「見たよ！」って声を掛けていただきました。記事の内容は、スタジオ八百萬がスタートした経緯や、信夫町ガーデンフェスティバルのはじまり、そして山形おやきのクラウドファンディングのことまでザクっと紹介されています。最下段にはナカヤマ・マートの中山さん、僕、シャトレーの小西さんのレアなスリーショット？、いやフォーショットまで掲載されています。こんな風に取材していただけるのも、この山形おやきや、信夫町ガーデンフェスティバルが地域のいろんな方に注目・期待されているからだと思って、引き続きがんばってまいります。記事の詳しい内容は、阿部新聞店さんのホームページから全体をご覧いただけます。阿部新聞店ホームページhttps://www.abeshinbunten.com/

こんにちは。スタジオ八百萬の山田です。たくさんのみなさまからのご支援、応援コメント、お問い合わせ、お気に入り登録、そして情報のシェアなどなど、ありがとうございます！私たちの方では、どなたからのご支援なのか、何を選んでいただいたのかなど詳細はまだ分からなくて、コメントへの返信機能もなく、少々はがゆい思いでいます。そうなんですよ。詳細が分からないんです。ゴールまでのお楽しみなんですね。ところで、8月の「信夫町ガーデンフェスティバル」のチラシができました。今回は、自家焙煎のコーヒー屋さんが物販のみのお店も含めて３店舗！って、なんでそうなるかな(笑)愛媛から直送のえひめみかんジュース。米沢牛串焼き、唐揚げ、うなぎ肝蒲焼きに…生ビール！これは、ビールはがいぎますね！「はがいぐ」って分かりますか？山形の方言で「はかどる」「進む」そんな感じです。どの辺の範囲まで通じるのか分からないですが、意外と広そうですね。…と、色々な出店のほか、今回は無料アトラクションが充実しています。・ボードゲームパーティー・おきたまレディオ 89.2MHz（ミニFM生放送）・置賜JAMS（飛び入りOKバンド演奏）・おやき新レシピコンテスト（ナウでヤングな新レシピ）この無料アトラクションは、東京都市大学、米沢女子短期大学、米沢栄養大学の学生たちが企画してやってくれます。東京都市大学は、5年前にこの信夫町ガーデンフェスを立ち上げてくれた学生たちの後輩です。元々、このイベントが出来たきっかけは、信夫町のあるおばあちゃんが「周りの親しい人が段々いなくなって寂しい」言ったことで、地域の人が世代をこえてつながれば、もっと毎日を安心してしあわせに暮らせるようになるのではないかと考えて、コミュニティづくりを学ぶ学生たちが企画してくれたものです。そして、それは何も信夫町に限ったことではないので、この考えが地域のあちこちに広がればいいなと思っています。なので町内のお祭りではなくて、どなたでも参加できます。詳しい出店情報や「想い」はこちら。https://studio800man.com/イベント/第５回・信夫町ガーデンフェスティバル/コロナで止まっていたこの5年の間に「置賜」「信夫町」での出来事が語り継がれ、伝説になっているとかいないとか。カムバック置賜です。「おやき新レシピコンテスト（ナウでヤングな新レシピ） 」というのが、山形おやきゼミナールに参加している米沢女子短期大学、米沢栄養大学のおやき新メニュー開発チーム 「山形おやき革命隊」による出店です。どんどん活動が進んでいきます。大事なテスト期間が終わって、来週から実際に試作に入るようです。後半では私たちも試食させてもらえるようで、どんな「革命」を起こしてくれるのか楽しみにしています。イベント当日は何種類かの試食と投票があるようなので、みなさまも期待してお待ちください。東京と米沢、地域も専門分野も違う学生たちの交流も楽しそうですね。powered by 人と地域#のぶおじゃないよ#信夫町ガーデンフェスティバル

こんにちは。スタジオ八百萬の山田です。今回の豪雨で山形県では庄内・最上地方で大きな被害が出ています。救助に向かう途中で殉職された警察官もいて、そういう仕事とはいえ大変な状況だなと思います。私たちおやきメンバーには幸い被害はありませんでした。みんな元気です。まだ数日、雨の心配がありますが、これ以上被害が広がらないこと、一日も早く日常が取り戻せることを祈ります。近ごろ、ゲリラ豪雨や線状降水帯など、あまりにも極端な雨が多くなっているように思います。暑い時期に限ってか。この間聞いた坂田昌子さんの講義で、雨を和らげる植物の役割の話から、色々と想像することがあります。※坂田昌子さん：高尾山を拠点に、自然観察会や土中環境の環境再生作業を行う環境活動家さて、昨日「山形おやき０８９堂」の記事が山形新聞とYahoo!ニュースに掲載されました。詳しくはこちら。【Yahoo!ニュース】豆もやしや紅大豆…「おやき」で手軽に　置賜の女性3人、11月販売めざしCF開始https://news.yahoo.co.jp/articles/7c5fdfdc5bf56d368c600d846815e8c2f51824c3「置賜地方の女性3人」て、僕がグループのメンバーから外されているのは、一人だけエプロンをしていなかったからでしょうか…ともあれ、紹介していただけるのはとても有り難いです。メンバー一同、有名人になってしまった！とドキドキしています。昨日は一日中、餡の試作の味見で腹パンパン、醤油のテイスティングで頭がボーっとしました。商品化までにクオリティを上げたり、方向性を定めるため細かい調整を進めています。プロジェクト終了まで残り28日。たくさんの方に知っていただけるよう頑張ります。