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「カカオx風の森」NEXT日本酒チョコレートの魅力を古都奈良から発信したい!

新たなショコラブランド『Tatsunori Sato』が、日本酒『風の森』を製造する油長酒造株式会社(奈良県御所市)の敷地内に、ショコラと日本酒のマリアージュの可能性を世界に発信する拠点となるショップをオープンします! どうか、応援の程宜しくお願いいたします!

現在の支援総額

809,800

26%

目標金額は3,000,000円

支援者数

101

24時間以内に12人からの支援がありました

募集終了まで残り

27

「カカオx風の森」NEXT日本酒チョコレートの魅力を古都奈良から発信したい!

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目標金額3,000,000

支援者数101

新たなショコラブランド『Tatsunori Sato』が、日本酒『風の森』を製造する油長酒造株式会社(奈良県御所市)の敷地内に、ショコラと日本酒のマリアージュの可能性を世界に発信する拠点となるショップをオープンします! どうか、応援の程宜しくお願いいたします!

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おはようございます!ショコラティエ『Tatsunori Sato』の佐藤辰則です。私がショコラティエとして、ずっと作りたかった、クリスマスアドベントカレンダー、、、。イラストレーター『ucaU』さんのチカラをお借りして、ついに完成を迎えました!夢のBOX!完成オリジナルのイラスト、24種類の小袋の中に、ボンボンショコラをはじめとする24種類のチョコレートを詰め込んで、お届けします!ショコラで暮らしに彩を、、、箱の形、大きさ、デザイン、内容、、全てにこだわり尽くした、美しくて可愛いくて美味しい!そんなBOXに仕立てました!素敵なクリスマスを♡あなたのホリデーシーズンを、私のショコラで、ほんの少し、彩を加える方ができれば、最高に幸せです、、、!             佐藤辰則


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おはようございます!ショコラティエの佐藤辰則です。チョコ工場がお休みの週末を利用して、奈良県御所市に行ってきました!御所まち、と呼ばれるエリアを少しだけご紹介します!油長酒造さん300年以上の歴史を重ねる酒蔵さんです!ご存知の方も多いと思いますが、本当にフルーティーで綺麗ないお酒は、本当にお米からできているのか?と疑うほど!(もちろんお米の旨みもあるのですが!)そのくらいジューシーなのです!お次は、、こちらは油長酒造さんが手がける、クラフトジンの製造所、「大和蒸留所」です。ここから出来上がる「橘花ジン-KIKKA JIN-」は日本の柑橘の原種といわれる大和橘をジンに仕立てています!残念ながら、日本酒もジンも、ここでは味わうことはできないのですが、新しい店舗ではもちろん味わうことができます(宣伝)すいません、つぎに、、洋食屋ケムリさん地元の食材を使って、素晴らしいお料理を提供してくださいます!ちなみに私はこちらではじめて食べた、大和地鶏の味が忘れられません!お取り寄せできないか探しました、、、!あと、絶対立ち寄るのが、東川酒店さん!奈良のクラフトビールや日本酒を沢山扱われてます!お酒の他に、今回は風の森Tシャツも買い足してしまいました!東川酒店さん他にもおすすめスポットが沢山あるのですが、またの機会に、、あとは御所まちの街並みを少しだけ、、この水路、好きなんです、、、!古い街ならではのまっすぐな道細かい細工の木の囲いすごい、、!!本当に、『無限』に切り取れる、絵になる街です。知らない間に何時間も歩いていたりして、、、本当に素敵な街です!みなさんも是非訪れて見てください!


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皆さん、こんにちは!『Tatsunori Sato』のショコラティエ、佐藤辰則です。今日は、リターン品にもなっている商品を紹介します。とんでもなく贅沢なリターンです。本当におすすめですのでお見逃しなく!今回ご紹介するのは『風の森』の新蔵で 『ショコラ×日本酒のマリアージュ』体験(限定8名様)ショコラティエ『佐藤辰則』と 油長酒造13代目『山本長兵衛』がおもてなし!山本長兵衛さん(左)/佐藤辰則(右)ゲストルーム(左)御所のまちが一望できるテラス(右)最高に気持ち良いです! 油長酒造の新蔵『葛城山麓醸造所』のゲストルームにて、「風の森」とチョコレートをご用意し、ショコラティエ佐藤と油長酒造の蔵主、山本長兵衛様でおもてなしをさせていただきます。日本酒はじまりの地、奈良で、ショコラと日本酒の魅力を存分に味わえる、カカオや日本酒ついてのお話を直接聞くことができる、非常に貴重な2時間です。風の森を使ったボンボンショコラ“Sake japonais Kazenomori” 日本酒〝風の森〟ショコラ【露葉風807(花柄)】★ICA2024 アジアパシフィック ブロンズメダル受賞奈良県のみで生産されている酒米露葉風。葡萄を思わせる果実感、渋み、酸味といった複雑な味わい。フランス ヴァローナ社のショコラノワールを2種ブレンドし、合わせました。フルーティな日本酒とカカオが奏でる最高のマリアージュが楽しめます。【山田錦807(金箔)】酒米の帝王、山田錦のふくよかな風味に「風の森」らしいフルーティな辛さ、酸味が加わった味わい。フランスヴァローナ社のショコラノワールを3種ブレンドし、甘味、辛味、酸味のバランスを立体的に感じられる一粒に仕上げました。ープレミアムポイントー・普段お会いすることができない、油長酒造の蔵主、山本長兵衛さんに会える!・新蔵のゲストルームで『風の森』と『Tatsunori Sato』のショコラのマリアージュが楽しめる!・豪華ショコラのお土産付き!(風の森ボンボンショコラ4個入/ボンボンショコラ8個入)ー詳細ー・場所:油長酒造『葛城山麓醸造所』葛城山麓醸造所の地図はこちら・日時:2025年3月1日(土)13:00〜15:00、を予定しています。※『葛城山麓醸造所』までの交通費は、支援者様のご負担となります。


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「Tatsunori Sato」初めての催事出展!Tokyo Chocolate Salon(東京チョコレートサロン)は日本国内・海外の様々なチョコレートを発見・体験することのできるすべてのチョコレートファンに向けた新しいイベントです。22日(日)にはセミナーにも登壇し、皆様の前でカカオパルプについてお話をさせて頂きます。会場でお待ちしております!!〜展示会概要〜日付 : 2024年9月21日(土)・22日(日)会場 : 渋谷ヒカリエ9階 ヒカリエホール ホールB時間 : 11:00〜19:00入場料:当日券:1,650円(小学生以下無料)https://tokyo-chocolate-salon.com/~セミナー詳細~『カカオパルプを楽しもう!』パルプを使った商品大試食会!!日時:2024年9月22日(日) 12:45~13:00


24時間以内に12人が支援しました

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    3,000

    残り66

    【店舗利用/御所】奈良県御所市の店舗「Tatsunori Sato」で使用可能 チョコレートと風の森のペアリング体験チケット 「風の森」とそれぞれに合わせて佐藤辰則がセレクトしたチョコレートを店舗で楽しんで頂けるチケットになります。 ※奈良県御所市にある店舗で利用できるチケットです。 ※利用期限は2025年12月までとなります。 ※画像はイメージです ※チケットをメールで送付させていただきますのでメールアドレスのご記入をお願いします。

    支援者:33人

    お届け予定:2025年01月

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    3,000

    残り9

    【店舗利用/東京】東京都三鷹市の店舗「MOKA CHOCOLATE & factory」で使用可能 チョコレートと風の森のペアリング体験チケット【11月15日(金)参加分】 佐藤が代表を務める株式会社Chocolate Timesが運営する店舗「MOKA CHOCOLATE & factory」で、2024年11月15日(金)~16日(土)「風の森night」を開催します。 日本酒「風の森」とそれぞれに合わせて佐藤がセレクトしたチョコレートを店舗で楽しんで頂けるチケットになります。 ※東京都三鷹市にある店舗「MOKA CHOCOLATE & factory」で利用できるチケットです。 ※こちらのチケットは、2024年11月15日(金)にご参加いただけるチケットです。 ※画像に使用している風の森は、イメージになります。 ※メールでチケットを送付させていただきますので、メールアドレスのご記入をお願いいたします。 MOKA CHOCOLATE & factory 東京都三鷹市牟礼7-1-35 0422-24-6173

    支援者:1人

    お届け予定:2024年11月

  • リターン画像

    3,000

    残り4

    【店舗利用/東京】東京都三鷹市の店舗「MOKA CHOCOLATE & factory」で使用可能 チョコレートと風の森のペアリング体験チケット【11月16日(土)参加分】 佐藤が代表を務める株式会社Chocolate Timesが運営する店舗「MOKA CHOCOLATE & factory」で、2024年11月15日(金)~16日(土)「風の森night」を開催します。 日本酒「風の森」とそれぞれに合わせて佐藤がセレクトしたチョコレートを店舗で楽しんで頂けるチケットになります。 ※東京都三鷹市にある店舗「MOKA CHOCOLATE & factory」で利用できるチケットです。 ※こちらのチケットは、2024年11月16日(土)にご参加いただけるチケットです。 ※画像に使用している風の森は、イメージになります。 ※メールでチケットを送付させていただきますので、メールアドレスのご記入をお願いいたします。 MOKA CHOCOLATE & factory 東京都三鷹市牟礼7-1-35 0422-24-6173

    支援者:6人

    お届け予定:2024年11月

  • リターン画像

    4,600

    残り3

    【発送対応】 「Tatsunori Sato」日本酒〝風の森〟ショコラ4個入り&イラストレーターucaU /バレンタインカード2種のセット ①〝Sake japonais Kazenomori〟日本酒「風の森」ショコラ4個入 ・配送方法:11月発送の為、常温配送でお届けします。 ※もし外気温が暑い場合は、冷蔵配送に変更をさせて頂きます。 ・消費期限:ご到着日より14日以上お日持ちする商品をお届けいたします。 ・保存方法:直射日光を避け、20℃以下で保管してください ・特定原材料等:乳成分・大豆 ※ボンボンショコラのデザインのみ若干変更になる可能性があります ②イラストレーターuca U /バレンタインカード Tatsunori Satoのロゴを作成いただいたイラストレーターuca U様が描かれたバレンタインポストカード2種セットです。 裏面にメッセージが描けるスペースがあります。 【サイズ】 100mm×148mm(ポストカードサイズ)

    支援者:2人

    お届け予定:2024年11月

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    6,000

    残り32

    【発送対応】 「Tatsunori Sato」ボンボンショコラ2BOXセット (内容) ①〝La vie en chocolat 4P〟ボンボンショコラ4個入 ②〝Sake japonais Kazenomori〟日本酒「風の森」ショコラ4個入 ・配送方法:11月発送の為、常温配送でお届けします。 ※もし外気温が暑い場合は、冷蔵配送に変更をさせて頂きます。 ・消費期限:ご到着日より14日以上お日持ちする商品をお届けいたします。 ・保存方法:直射日光を避け、20℃以下で保管してください ・特定原材料等:乳成分・大豆 ※ボンボンショコラのデザインのみ若干変更になる可能性があります。

    支援者:18人

    お届け予定:2024年11月

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    6,000

    残り8

    【発送対応】 「Tatsunori Sato」日本酒〝風の森〟ショコラ4個入り&イラストレーターucaU /2025年卓上カレンダーセット ①〝Sake japonais Kazenomori〟日本酒「風の森」ショコラ4個入 ・配送方法:11月発送の為、常温配送でお届けします。 ※もし外気温が暑い場合は、冷蔵配送に変更をさせて頂きます。 ・消費期限:ご到着日より14日以上お日持ちする商品をお届けいたします。 ・保存方法:直射日光を避け、20℃以下で保管してください ・特定原材料等:乳成分・大豆 ※ボンボンショコラのデザインのみ若干変更になる可能性があります ②イラストレーターuca U /2025年卓上カレンダーセット Tatsunori Satoのロゴを作成いただいたイラストレーターuca U様の卓上カレンダーです。 ・画像は2024年のものですが、2025年の新作がセットになります。 ・約 横180 x 縦140㎜の卓上カレンダーです。

    支援者:2人

    お届け予定:2024年11月

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    8,000

    残り42

    【発送対応】 「Tatsunori Sato」〝風の森〟ショコラ4個入りとオリジナルTシャツのセット ①〝Sake japonais Kazenomori〟日本酒「風の森」ショコラ4個入 ・配送方法:11月発送の為、常温配送でお届けします。 ※もし外気温が暑い場合は、冷蔵配送に変更をさせて頂きます。 ・消費期限:ご到着日より14日以上お日持ちする商品をお届けいたします。 ・保存方法:直射日光を避け、20℃以下で保管してください ・特定原材料等:乳成分・大豆 ※ボンボンショコラのデザインのみ若干変更になる可能性があります。 ②「Tatsunori Sato」オリジナルTシャツ ・サイズはLサイズになります。 ※画像はイメージです。デザインは画像と同一ですが比率など多少異なります。

    支援者:8人

    お届け予定:2024年11月

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    10,000

    残り7

    【発送対応】 「風の森」ボンボンショコラと癒しのチョコ缶のセット (内容) ①〝Sake japonais Kazenomori〟日本酒〝風の森〟ショコラ4個入 ②癒しのチョコ缶(マンディアン4種類、オレンジピール、ジンジャーピール、ピーカンナッツショコラ、ボンボンショコラ、パールショコラ) ・配送方法:11月発送の為、常温配送でお届けします。 ※もし外気温が暑い場合は、冷蔵配送に変更をさせて頂きます。 ・消費期限:ご到着日より14日以上お日持ちする商品をお届けいたします。 ・保存方法:直射日光を避け、20℃以下で保管してください ・特定原材料等:乳成分・小麦・大豆・オレンジ ※ボンボンショコラのデザインのみ若干変更になる可能性があります

    支援者:23人

    お届け予定:2024年11月

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    13,000

    残り21

    【発送対応】 「Tatsunori Sato」のボンボンショコラ&マカロンショコラ&ガトーショコラのセット (内容) ①〝La vie en chocolat 8P〟ボンボンショコラ8個入 ②「風の森」を使用したマカロンショコラ5個入 ③希少なアリバカカオを使用したガトーショコラ ・配送方法:冷蔵配送でお届けします。 ・消費期限:ご到着日より14日以上お日持ちする商品をお届けいたします。 ・保存方法:直射日光を避け、20℃以下で保管してください ・特定原材料等:乳成分・卵・大豆・アーモンド・りんご・バナナ

    支援者:9人

    お届け予定:2024年11月

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    16,200

    残り49

    【Xmas Advent BOX】 クリスマス・アドヴェントBOX 『ucaU×Tatsunori Sato 』の夢のBOX、クリスマスまでの24日間、TatsunoriSatoのチョコレート(ボンボンショコラやピールチョコ、ナッツチョコ)が毎日楽しめます! ・サイズ:220φ 高さ120ミリ ・内容量:24個 ・保存方法:直射日光を避け、20℃以下で保管してください。 ・消費期限もしくは賞味期限:製造日から30日 「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。」

    支援者:1人

    お届け予定:2024年11月

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    60,000

    残り6

    【油長酒造/葛城山麓ゲストルームにて】油長酒造の新蔵『葛城山麓醸造所』で日本酒「風の森」とTatsunori Satoチョコレートのマリアージュ体験イベント(「Tatsunori Sato」チョコレートのお土産付き) 油長酒造の新蔵『葛城山麓醸造所』のゲストルームで、「風の森」とチョコレートの試食会にご招待 「風の森」とチョコレートをご用意し、ショコラティエ佐藤と油長酒造の蔵主山本様でおもてなしをさせていただきます。 ・「Tatsunori Sato」チョコレートのお土産付き ・場所:油長酒造『葛城山麓醸造所』 ・日時:2025年3月1日(土) 午後を予定しています。 ※『葛城山麓醸造所』までの交通費は、支援者様のご負担となります。

    支援者:2人

    お届け予定:2025年03月

  • リターン画像

    500,000

    残り1

    【企画開発】 オリジナルボンボンショコラ300粒 佐藤辰則が、オリジナルのボンボンショコラを開発いたします。 ご支援いただいた方と直接(遠方の場合WEBなどで)お打ち合わせをさせていただき、ご希望の製品に仕上げます。企画から製造まで全てを担当させていただきます。 2025年のバレンタインまでにお届けいたします! オリジナルボンボンショコラ製造の流れ ・お打ち合わせ ・企画の検討 ・試作(再試作2回を含みます) ・企画の決定 ・製造 ・納品 製造できるボンボンショコラ(形) ・エンロービングタイプ(風の森ショコラのような形のボンボンショコラ) ・モールド(ハートもしくは半球の型を使用したボンボンショコラ) ・クーゲル(チョコレートカップを使用したボンボンショコラ) ※オリジナルの型(モールド)については別途費用がかかります。 賞味期限について 冷凍の場合は製造日より90日、常温(20℃以下の冷暗所)の場合は製造日より30日 数量 1種類x300粒 ※包装用の資材や箱のご用意はございません。

    支援者:0人

    お届け予定:2025年02月

  • リターン画像

    1,000,000

    残り1

    【企画開発】オリジナルボンボンショコラ1000粒 佐藤辰則が、オリジナルのボンボンショコラを開発いたします。 ご支援いただいた方と直接(遠方の場合WEBなどで)お打ち合わせをさせていただき、ご希望の製品に仕上げます。企画から製造まで全てを担当させていただきます。 2025年のバレンタインまでにお届けいたします! オリジナルボンボンショコラ製造の流れ ・お打ち合わせ ・企画の検討 ・試作(再試作2回を含みます) ・企画の決定 ・製造 ・納品 製造できるボンボンショコラ(形) ・エンロービングタイプ(風の森ショコラのような形のボンボンショコラ) ・モールド(ハートもしくは半球の型を使用したボンボンショコラ) ・クーゲル(チョコレートカップを使用したボンボンショコラ) ※オリジナルの型(モールド)については別途費用がかかります。 賞味期限について 冷凍の場合は製造日より90日、常温(20℃以下の冷暗所)の場合は製造日より30日 数量 1種類x1000粒 ※包装用の資材や箱のご用意はございません。

    支援者:0人

    お届け予定:2025年02月