PRESUQUILE(プレスキルショコラトリー）ショコラティエ／小抜 知博シェフより応援メッセージをいただきました！ありがとうございます！！‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐日本酒”風の森”を使ったボンボンショコラ、豊かな香りと繊細な甘みが口の中で広がり、日本酒とチョコレートの絶妙なハーモニーを楽しめました。日本酒の新しい楽しみ方を提案してくれる佐藤シェフの酒蔵の伝統を大切にしながらもショコラの革新を続けるその姿勢を応援したいです！‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐【小抜 知博シェフ プロフィール】製菓学校にて水野直巳氏に学び、その後フランス人シェフ・ステファン ヴュー氏都内ショコラトリー、ザ・リッツカールトン東京を経て2016年東京・吉祥寺にてビーントゥバーショコラを手掛ける〈プレスキルショコラトリー〉をオープン。インターナショナルチョコレートアワードの世界大会で金賞を受賞するなど、数々の大会で受賞経験を持つ。

こんばんは！ショコラティエの佐藤辰則です！私が代表を務めている（株）ChocolateTimesのもう一人の代表、小清水圭太が、先日開催された、チョコレートの国際コンクール『World Chocolate Masters 2024』において、日本代表に選出され、2026年に開催される、世界大会に出場します！！今回のクラウドファンディングとは、また別のトピックスなのですが、当社の技術が評価されたことについて、大変喜ばしく、こちらにも報告させていただきました！また私自身のボンボンショコラ『Sake Japonais Kazenomori』も、チョコレートの国際コンクール　ICA（International Chocolate Awards）ドイツで開催される世界大会で、現在審査を受けております！小清水に続き、皆様に良いご報告ができますように！ワールドチョコレートマスターズhttps://www.worldchocolatemasters.com/インターナショナルチョコレートアワードhttps://www.chocolateawards.com/

こんばんは！ショコラティエの佐藤辰則です。今日は新たに追加したリターン品の組み合わせ商品の中から、新しい商品をご紹介いたします！パッケージはイラストレーター、ucaU（ユカユウ）さんに描いていただいた、私のイラストロゴが入ったかわいい丸缶です。アマンドショコラを食べ終わった後も、可愛い缶をお楽しみいただけます。『アマゾンバニラのアマンドショコラ』アマゾンバニラのアマンドショコラ（50g）オリジナル缶入りパッケージデザイン素材のこだわりスペイン産のアーモンドはマルコナ種を使用しています。通常のアーモンドと比べて油分を多く含むため、ジューシーでリッチな味わいが特徴です。銅鍋で丁寧にキャラメリゼをし、カリッとした食感とキャラメルのほろ苦さもアクセントに。アーモンドの素材の美味しさを活かすため、フランス産の最高級チョコレートを薄くまとわせ、ココアパウダーで仕上げました。ポイントとなるアマゾンバニラはキャラメリゼにも、まとわせるチョコレートにも使用し、バニラの存在感を引き出しています。アマゾンバニラとはアマゾンバニラ（Vanilla Odorata）は、エクアドルアマゾンの野生種で、まだ市場での取引がほとんどないバニラです。魅力的で幸せな香りで、豊富なバニリン由来の甘いバニラ香、シナモンやアニスのスパイス香、伽羅や白檀の木香などの複雑性を持っています。鞘に中に入っている種の量が多く、鞘から抽出出来る香りが多彩で、少ない使用量でもしっかりと香り付けをすることができます。（MAMANO CHOCOLATE　ホームページより）

※ご好評につき【追加】いたしました。 【発送対応】 「風の森」ボンボンショコラと癒しのチョコ缶のセット （内容） ①〝Sake japonais Kazenomori〟日本酒〝風の森〟ショコラ4個入 ②癒しのチョコ缶（マンディアン4種類、オレンジピール、ジンジャーピール、ピーカンナッツショコラ、ボンボンショコラ、パールショコラ） ・配送方法：11月発送の為、常温配送でお届けします。 ※もし外気温が暑い場合は、冷蔵配送に変更をさせて頂きます。 ・消費期限：ご到着日より14日以上お日持ちする商品をお届けいたします。 ・保存方法：直射日光を避け、20℃以下で保管してください ・特定原材料等：乳成分・小麦・大豆・オレンジ ※ボンボンショコラのデザインのみ若干変更になる可能性があります。

おはようございます。ショコラティエの佐藤辰則です。人気のあったリターン品、『風の森ボンボンショコラ』と『癒しのチョコ缶』のセットが、リターン品売り切れとなってしまっていましたので、数量限定で再度追加いたしました。今日はその人気商品のひとつ、『癒しのチョコ缶』について、ご案内します。チョコのある日常癒しのチョコ缶催事に初出店をした、『東京チョコレートサロン』でも人気のあったチョコ缶。イラストレーターとして大活躍されている『ucaU』さんのイラストが特徴です。ucaU ユカユウhttps://www.instagram.com/uca97_illust?igsh=aDlkd3NqZnZ4ejF3チョコのある日常をテーマに書き下ろしていただいたデザインは、私も本当にお気に入りです。（永久に保存しておきたいです)イラストロゴリーフレットに描かれている、ブランドロゴは、Tシャツのデザインにも使用させていただきました。※Tシャツも、催事出展されている他のブランドの方にもお褒めいただき、実はご購入もしていただきました！こだわりのカカオマンディアンの下に秘密のカカオが、、、チョコ缶の中身にも、当然こだわって作っていて、よく会社のスタッフには、『こだわりが渋滞しすぎ、、、』と呆れられるほど。チョコ缶の詳細はこちら時が細かくてスイマセン、、、カカオにも、デザインにも、全てにこだわり尽くした詰め合わせ、『癒しのチョコ缶』、お店がオープンするまでは、こちらでしか手に入れられない商品です。世界大会に出品中『風の森ボンボンショコラ』ドイツで行われる、チョコレートの世界大会（ICA）に出品中の、『風の森ボンボン』とともに、是非ご賞味ください。