荒木信也

AMAKUSA SONAR BEER 合同会社 

喧騒とした京都市内から車で1時間。

澄んだ空気、綺麗な湧き水、草花や樹木の匂いや虫の声など、五感を研ぎ澄まされる地で、自然と向き合い、ビールを醸されているKYOTO NUDE BREWERYさんの取り組みは、私の目指すものでもあります。

私たちは熊本・天草という地でホップを栽培し、フルーツなどの地域の特産品を使用し、地域資源に根差したビール造りを心掛けています。

この地でしか表現できないビールを醸し、クラフトビールを通して地域を盛り上げるなど、沢山の可能性に溢れています。

自然環境に恵まれた地で自然と共存し、テロワールを感じるビールを醸すこと。自然と人のつながりを感じる “リトリートできる” 場所をこれから創造されるKYOTO NUDE BREWERYさんの新たな挑戦を、心から応援します。