おはようございます。工事も大詰めでお店を休みにし、一気に仕上げるぞ！と現場のみんなの雰囲気も変わったのが分かります。この活動報告は8時に送信される設定にしているのですが現在深夜の2時30分僕は2階で色々と作業をしているのですが1階ではまだ塗装のメンバーが作業してくれてます。今日はバタバタしてて写真撮れなかったので昨日の写真を載せます明日は遂にカウンターが搬入されて一気に雰囲気が変わるんだと楽しみにしてます。

カウンター完成まで2週間きりました。写真ではそこまで変わっている感じが伝わっていないかも知れませんが、既に床は新しくなりシートを張っている状態です。今週と来週で一気に変わる予定みたいです！明日（9日）〜土曜日（14日）まで営業させてもらい、残りの5日間お店の営業お休みして仕上げる流れです。先週まで↑現在↓楽しみです！！なお、23日からの予約はネットで受け付けておりませんが支援者の皆様限定にて予約受付しますのでご連絡下さいませ。是非ご利用ください！知り合いだと分かるのですが、DMや電話では支援して下さった方なのか分からないので言いづらいのは承知ですが予約の時に「支援した者ですが…」とお伝えください。（いや、ホント言いづらいですね）

工事も解体から大工作業に変わっていき瓦礫（がれき）なども少なくなってきました。写真だと分かりづらいかもしれませんが細かい所も変わり、木材も付いてワクワクします。明日は床を貼ってくれるみたいでまたガラッと雰囲気が変わりそうです！￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣この場を借りて・12月の営業日・31日大晦日の詳細の情報も載せさせていただきます。【12月の営業日】ランチは23日と24日のみ営業印が無い日は17時〜開店ですが工事の関係上18時になる日もありすのでその場合Instagramストーリーにあげます。【大晦日の詳細】【寿美吉の大晦日2024年】今年の大晦日は店内での営業をお休みし、店頭でのお土産販売のみとさせていただきます。本日よりご予約受付開始です。［営業時間］10:00〜20:00※店頭の生蕎麦が売り切れ次第、終了致します。［予約期間］生蕎麦の予約数が200人前に達し次第締め切ります。現在の予約数をSNSストーリーや投稿で発信していきます。なお、予約無しでも当日に店頭販売しますが、数量限定のため早めのご来店をおすすめします。［予約可能な商品］・生蕎麦 2人前 2.000円・海老天1本 1.000円・天ぷら盛り合わせ 3.500円・玉子焼き(大) 2.000円当日は炊き込みご飯などの他の商品も販売予定です。［予約方法］・電話、店頭、SNSのDM※DMでのご予約も可能ですが、ご予約の漏れを防ぐために、店舗からの返信をもって予約完了とさせていただきます。［DMの際の必要事項］・名前・商品、数量・電話番号・受け取り希望時間［支払い方法］当日は現金のみとなります。例年、遅い時間には品切れになることが多いため、確実に購入されたい方は事前予約、早目の時間をおすすめします。皆さまのお越しを心よりお待ちしております！

工事は解体から始まるので一気に1階の雰囲気が変わりました。これから左官屋さん、大工さんなどが入って少しずつ形になって行くみたいです♪そして本日、24日はリターンの一つ【店主が教える蕎麦打ち教室】の開催日です！子供達も多く参加してくれるみたいで楽しみです！宜しくお願い致します♪

昨日をもちまして1か月にわたるプロジェクトが終了しました。目標の200%と多大なるご支援と温かい応援をいただき、本当にありがとうございました！正直なところ不安でした。「この挑戦に共感していただけるだろうか」「寿美吉を想って支援してくださる方がどれ位いらっしゃるだろうか」と、悩む日々もありました。しかし、皆様からのご支援が集まるたびに、その不安は消え、心の中に大きな希望と感謝が広がりました。応援メッセージも嬉しくて何度も見てしまってます！今回のプロジェクトでは、単なる店舗の改装ではなく、皆様と一緒に「新しい寿美吉」を形にするという挑戦でした。カウンターを新設することで、お客様との距離を縮め、料理の魅力や背景、そして私たちの想いをより直接お伝えできる場を作りたかったのです。そして、それを皆様のご支援のおかげでこれから実現できることがとても嬉しいです！また、今回のプロジェクトを通じて、多くの方々が寿美吉の成長を見守り、応援してくださっていることを改めて実感しました。先程、両親にもこれだけ多くの方々が寿美吉を想い、支えてくださっているという事を伝えることができました。涙をうかべ喜んでました！先週から工事も始まり、いよいよこれからだ…という気持ちも大きくなってきました！ただ、多くの方に「体調壊さないようにね」と心配してもらっているので、休める時は休み、家族の時間もつくっていきながら頑張ります！皆様に「寿美吉で過ごす時間が特別だ」と感じていただけるよう、日々努力を重ねていきます。改めてこのプロジェクトにご支援、ご協力いただいた全ての方に心から感謝申し上げます。本当にありがとうございました。これからも「そば居酒屋 寿美吉」をどうぞよろしくお願いいたします。吉田 大祐