お礼の報告が遅れてしまいました。おかげさまで現在510万突破し、支援者様も200名を越えました！目標金額300万は大きく越え、改装費用550万も届きそうな快挙に何度感謝してもしきれません｡ CAMPFIREの手数料などが差し引かれるので満額とはいきませんが、これほどのご支援をいただいているのは紛れもない事実です。本当にありがとうございます！両親にも「カウンターは皆んなの支援だけで作ることができるかもしれない。お客さんの応援が2人のおかげでこれだけ凄い形になっている、寿美吉を作ってくれてありがとう！」と自信を持って伝えることができます。#クラファンの大切な目的の一つです皆様には感謝の気持ちだけでなく、これから進化する寿美吉もしっかりお届けします。追加リターンも順調に売れておりとても嬉しいです！クラファンも最後まで手を抜かず頑張りますので残り2週間お付き合いよろしくお願いします！プレオープンのリターンも準備中で来週ぐらいにはお知らせできそうです。￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣クラファンは16日（土）23:59に終了16日の23:30からInstagramにて終了直前LIVE配信を予定してますのでフォロー宜しくお願い致します！［検索→soba.kamata.sumiyoshi］

11月のランチは2日.4日.9日の3日間です。1階の改装工事は11月3週目から始める予定です。1階の客席は完全に使えませんが2階席で営業できる為、工事が始まっても2階で休まず夜営業致します。#工事は1ヶ月予定してます#工事の都合により何処か休みが入る可能性あり￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣・31日（本日）のお昼12時よりリターンも2つ追加しますので宜しくお願い致します。・クラファンは16日（土）23:59に終了16日の23:30からInstagramにて終了直前LIVE配信を予定してますのでどうぞフォロー宜しくお願い致します！アカウント→sobs.kamata.sumiyoshihttps://www.instagram.com/soba.kamata.sumiyoshi/profilecard/?igsh=b29mdHM0OHR4MDFy

おはようございます。遅くなりましたが明日（31日）お昼12時に追加リターンを2つ出します。一つ目は「蕎麦生産者さんをお呼びしての蕎麦会」今回は宮崎県高千穂の今村さん。実は高千穂で蕎麦屋もやられてて蕎麦打ちもできます。なので同じそば粉で打ち手によっての蕎麦の違いなども出来たらなと思ってまして、最初の蕎麦会の神通川さんも面白い事になりそうですがまた違った内容になりそうで楽しみです！二つ目は「蔵人をお呼びしてのお酒の会」今回は富乃宝山などが有名な鹿児島県の焼酎蔵西酒造さん。寿美吉のメイン焼酎です！実はかつ煮や黒豚のつけ蕎麦の豚肉も西酒造さんから仕入れる「黒宝豚」を使用してます。焼酎の楽しみ方や丁寧に作ったお湯割りの美味しさなども知って頂きたいです！追加まで時間がかかってすみません。蕎麦農家さんは直接やりとりさせてもらってるのですが、お酒は蔵から僕が直接仕入れている訳ではありません、地酒屋さんから仕入れます。なのでイベントを行いたい時はまずは酒屋さんに話をします。西酒造さんとも長いお付き合いをさせてもらって直接連絡なども出来ますが「宝山を扱わせて欲しい」と西酒造を口説き、仕入れているのは酒屋さんで、飲食店はそれを分けていただいてるイメージです。なので蔵と仲良くなったからと酒屋さんをすっ飛ばして勝手に「お酒の会をやります！」なんて筋が通りません。宮﨑、鹿児島と生産者さんや蔵人さんが時間を作って蒲田の蕎麦屋に来てくれるのを本当に有り難く思います。そんな情熱を持った人が来てくれるイベント、是非とも参加してみて下さい！

こんばんは、毎度遅くにすみません。追加リターン公開の日時のお知らせをしたくて投稿します。明日の25日（金）正午（お昼12時）に・【再販】カウンターでのまかない飯オーダー権を10名分（12.000円）・【第2弾】カウンターの椅子にネームプレート掲載を9名分（30.000円）この2種類を出します。まかない権は初回購入の方々のお得感を大切にしたくこの値段です。ネームプレート掲載は値段が同じですが2026年1月7日からの1年間となりますのでお間違い無いように。どうぞ宜しくお願い致します。来週は・焼酎の会・産地を変えた蕎麦生産者の会のリターンを追加予定ですので、そちらも是非とも宜しくお願い致します。

通常営業も変わりなく頑張りつつ、改装に向けても一歩一歩進んでます。クラファンを見てくださったお客さんが有難い事に結構いらして「頑張って！楽しみだねー！」って言ってくれるもんで余計に頑張っちゃってます。笑ただ、SNSでクラファンの事ばかり書いて嫌がられないかな…と思いつつも攻めて行こうと決め、お知らせです！一瞬で売り切れ、要望の声も多かった権利達を再販します！［まかない飯オーダー権］真っ先に買ってくださった人のお得感を損いたくないという理由で10000円から12000円と値上げさせていただいての再販です。［来年度の椅子スポンサー(ネームプレート)］こちらも即効で完売しまして、来年度分も今回募集させていただくことにしました！！（2026年~2027年）［お酒の会、蕎麦会］蔵人さんや蕎麦生産者さんをお呼びしてのイベント「間に合わなかった！」という声が多かったのでご用意させていただきます！お呼びする酒蔵さん、生産者さんと交渉中。日程決まり次第追加しますね！ここまでは早ければ来週中には追加できると思います。#まだ追加できてませんその他、お知らせしておきたいリターンとして工事の関係で日程がまだ決められないんですが、何らかの形でプレオープン、レセプション的な催しはさせていただく予定です。どんな形であれば支援してくださる皆さんに満足していただけるか？を丁寧に考えてるところです。信じられない程のご支援、応援を既にいただいてるのですが、もういいよね…という金額だけの問題ではなく、しっかりと最後まで想いを伝え尽くせるよう引き続き頑張ります！