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今、出回っている果物…

『冬みかん』の話です。

温州みかんとも呼ばれますが、

みかんの皮を干して乾燥させたものが

陳皮。

陳皮は中薬…

漢字を見れば想像できますが、食品と漢方薬の間です。

いわゆる…

スーパーフードと呼ばれているものです。

一般の食品よりは、薬効が高い部類に入りますが…食品です。

気の流れを活発にするので、

イライラや落ち込み、頭痛に効果的。

消化器系の働きを整えるので、消化不良や食欲不振の改善にもなります。

また…

アレルギーや子供のアトピーの予防にもなります。

干したものはビタミンDが増えるので免疫力アップにも繋がるので、

ビタミンCの補給プラスでカゼ予防にもなります。

作り方…

冬みかんを食べた後…

皮を洗い、ザルに乗せて天日干し…

半乾燥したら料理ハサミで細かく切って、また…天日干し。

完全に乾燥したら、袋に入れて冷蔵庫で保存できます。

完全乾燥で無ければカビが生えるので、注意⚠してください。

保存期間は3年陳皮(効果高い)があるぐらいですから、結構…長く使用できます。

使い方…

＊お茶やグラノーラに入れる

＊調味料として使う

 ・醤油瓶の中に入れる…陳皮醤油

・細かく刻んでで塩と混ぜる…陳皮塩

・お酢に入れる…陳皮酢

元々…『七味唐辛子』には陳皮が入ってます。

＊炒めものにも使えます。

また…

袋に入れてお風呂に入れて入浴剤として使えますので

活用する範囲は広いです。

但し…

みかんの食べ過ぎは加糖にもなるので…ほどほどに！