おはようございます(^^♪

寒い日曜日となりました。

体を温め、免疫力を高める食事が大切です！

こんな日は鍋も良いですが…『豚汁』は、いかがでしょうか？

◆根菜たっぷりの豚汁

材料は…

豚バラ肉、ごぼう、大根、にんじん、蓮根、里芋、長ねぎ…

生姜もポイントになるので千切りに。

こんにゃくも入れます。

作り方は…

先にゴマ油で豚バラ肉＋生姜で炒め、ごぼう・蓮根はアク抜きをせずに

根菜類を加えて炒め、全体に油が回ってきたら、カツオ出汁で

煮ていきます。

味付けの、味噌ですが…

私は白味噌：味噌を2：1で使います。

白味噌の代わりに『豆乳』も良いかと思います。

もち麦や雑穀米を入れて食べ応えをプラスしても良いですね！

器に盛って…七味唐辛子をふるとアクセントになります。

大寒波でもぽかぽか過ごせるよう、温かい食事でしっかり備えましょう！

◆七味唐辛子

七味唐辛子の材料はメーカーによって異なりますが、

一般的な七種類は…

唐辛子…体を温め、血流を促進

山椒…消化を助け、胃腸を温める

陳皮（みかんの皮）…消化促進、冷え改善

けしの実…滋養強壮、リラックス効果

麻の実…便秘解消、肌や髪の健康維持

青のり…デトックス効果

七味唐辛子は漢方薬そのものではないですが、

『漢方の知恵を活かした調味料』と言えます。

普段の食事に取り入れることで、体調管理にも役立ちますよ！