最近…雨の日が続くからなのか、5月病だからか。。。

何となくカラダがダルイしムクミやすい。

そんな時には、少し早いですが…【枝豆】

旬は6月～10月

◇薬膳的効能：

• ・エネルギー回復

• ・むくみ解消

• ・消化吸収を助け、体の巡りを整える

• ・アルコール代謝を助ける

• 　それ故に…ビール＆枝豆はセット(笑)

• ◇枝豆の栄養素と血流関係：

• ・ビタミンE…血行を促進、毛細血管を強くする。

• ・葉酸…貧血予防、特に女性におススメ。

• ・タンパク質・鉄分…消化がよく、血液の材料になる。

• ・食物繊維…腸を整え、便秘改善。

• ・カリウム…余分なナトリウムを排出し、ムクミ改善に。

• ※塩ゆでした枝豆だけではない、簡単レシピを紹介します！

• ◆【枝豆と鶏肉のカレー炒め】

• ～むくみスッキリ、巡りを促す薬膳レシピ～

• ＊材料：（2人分）

• 鶏むね肉（もも肉でも可）…200g（薄くそぎ切り）

• 枝豆（冷凍枝豆でも可）…100g

• 玉ねぎ（薄切り）…1/2個

• 生姜（千切り）…1片分

• カレー粉…小さじ1＋1/2

• ごま油…小さじ2

• 塩…小さじ1/3〜お好みで

• こしょう…少々

• 酒…大さじ１

• ＊作り方：

• ①鶏肉は酒を振りかけて軽くもみ、下味をつける。

• ②フライパンに、ごま油を熱し、生姜、玉ねぎを炒め

• 　玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を加える。

• ③鶏肉に火が通ったら、枝豆とカレー粉を入れサッと炒め合わせる。

• ④塩・こしょうで味を調えたら完成!

• ※最後に レモン汁（or酢）少々 を加えるとさっぱりして、

• むくみケアにも良いです。

• ※風味を引き立てるために、酒＋みりん（各小さじ1） を

• 加えても良い。

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• 夕方に足がパンパンになる…

• 水分は摂っているのに体が重い感じがする方におススメです！！
  
  

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