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アスパラガスの旬は…4月〜6月
春に出回るアスパラはみずみずしく、甘みがあります。
特に国産のグリーンアスパラガスはこの時期が食べ頃です。
【マメ知識】
ホワイトアスパラは日光を遮り、光合成をせずに栽培したもの。
栄養成分はグリーンには劣りますが、柔らかな歯ざわりと風味があります。
◇アスパラガスの主な効能
・血流改善
アスパラギン酸（アミノ酸の一種）が新陳代謝を促し、疲労回復や血流促進に良い
・利尿作用
老廃物の排出をサポートし、むくみ予防にも効果的。
・抗酸化作用
ビタミンEやルチンが含まれ、血管の健康維持に役立ちます。
・美肌サポート
ビタミンC・葉酸も豊富で、肌荒れや女性の健康にも良い
・整腸作用
食物繊維が腸内環境を整え、便秘予防にも。
◇薬膳的な効能
五性：涼性（やや冷やす）
五味：甘味・苦味
（甘味は滋養強壮・緩和作用、苦味は清熱・解毒に働きます）
【主な効能】
① 清熱と利尿
体内の余分な熱や湿気を排出する効能があり、ムクミや吹き出物、尿の出にくい
のぼせ、膀胱炎の予防にもなります。
② 潤肺（じゅんはい）・生津（しょうしん）
乾燥した肺や喉、肌を潤す作用があります。
空咳、肌の乾燥、声がかすれる時、喉の渇き効果的です。
③ 疲労回復・ストレス軽減作用
アスパラガスは肝の機能をサポートし、ストレスによるイライラ・目の疲れ・
血の巡りにも良いとされます。
◇アスパラガスの簡単レシピ
【アスパラとツナのミニピザトースト】
材料（4枚分）…
食パン（6枚切り）：2枚（半分にカット）
アスパラ：2本（斜め薄切り）
ツナ缶：1/2缶（軽く油を切る）
コーン：大さじ2（缶詰可）
ピザ用チーズ・マヨネーズ：適量
作り方…
①食パンにマヨネーズを薄く塗る。
②ツナ・コーン・アスパラをのせて、チーズをかける。
③トースターでチーズがとろけて焼き色がつくまで焼く（約5分）
※子どもにも食べやすく、栄養もたっぷりです
※食感が苦手でしたら、アスパラを下茹でしておくと良いです。
【アスパラとひじきの豆腐ナゲット】
（発酵×血流対策）
材料（2人分）…
アスパラ：3本（みじん切り）
木綿豆腐：150g（水切り）
ひじき（乾燥）：小さじ1（水で戻す）
味噌：小さじ1
片栗粉：大さじ2
ごま油：適量
作り方…
①全ての材料をボウルに入れ、よく混ぜて小判形に丸める。
②フライパンにごま油を熱し、両面を焼く（中火で約3分ずつ）。
③焼き色がついたら完成！
※アスパラのシャキシャキ食感と味噌の発酵パワーで巡りUP！
簡単で間違いなし(^^♪
