例年より20日も早い…梅雨明けしましたね(;^_^A

農作物に影響が出るのは確実で私たちの食糧問題は

『お米』もありますが、まだまだ続きます。

そんな中…

旬の夏野菜【ズッキーニ】の紹介をします！

◆ズッキーニの薬膳ポイント

• 涼性の野菜

• ＊主な効能：

  • ・体の余分な熱を冷ます（清熱）

  • ・体内の余分な水分を排出（利湿）

  • ・腸の調子を整える（通便）

  • ※夏バテやムクミに効果的。

※ズッキーニは中医学的に、湿熱（体の中に熱がもこもっている状態）を

取り除く食材として重宝されます。

胃腸にやさしく、消化を助けながら、体内の余分な水分を排出し、

巡りを整えてくれる夏の理想的な食材です。

◆血流の効果

• ・水分代謝を促すことでむくみ改善 → 血行をスムーズに。

• ・胃腸を整えることで血を「つくる」をサポート。

• ・加熱して摂ると巡りが良くなりやすい。

• ※涼性の食材ですが冷えがちな人にもおススメ

巡りをよくするためには、「滞りを取る」ことが大事。

むくみ・便秘の改善にも役立ち、結果として血流改善につながります。

◆主な栄養素

• カリウム：余分な塩分を排出し、むくみ改善

• ビタミンC、βカロテン：抗酸化作用で血管を守る

• 食物繊維：腸内環境改善

• 葉酸：造血を助ける（特に妊活や女性の体調管理に良い）

• ◆ズッキーニ簡単レシピ

【ズッキーニと豆腐のナムル風】…火を使いません

～血をつくって巡らせる、夏の薬膳～

【材料】2人分

• ズッキーニ…1本（中サイズ）、木綿豆腐…150g（しっかり水切り）

• ごま油…小さじ2、醤油…小さじ1、酢…小さじ1（米酢か黒酢がおすすめ）

• 白すりごま…大さじ1、塩…少々、おろしにんにく…少々（お好みで！）

【作り方】

1. ①ズッキーニは細切りにし、塩を少々をふって5分ほどおく。

2. しんなりしたら水気を絞る。

3. ②豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして10〜15分ほど水切りしてから、手で崩す。

4. ③ボウルにズッキーニ・豆腐を入れ、ごま油・醤油・酢・すりごま・にんにくを加えて和える。

5. ※味を見て、必要であれば塩で調整。

6. ※冷蔵庫で冷やしてから食べても良い。

夏バテ対策に積極的に食べたい食材のひとつです！