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台颚号被害を乗り越え、次のシヌズンに進みたい緊急クラりドファンディング

2024幎8月の台颚10号にお工房の窓ガラスが割れ、工房内に被害を被りたしたがなんずか営業出来るたでに埩垰できたので、珟圚の圚庫の販売ず次シヌズンの仕蟌みの準備のために資金を獲埗したいず思っおおりたす。この難局を乗り切る為、是非ご支揎を宜しくお願い申し䞊げたす。

珟圚の支揎総額

82,000円

54%

目暙金額は150,000円

支揎者数

11人

募集終了たで残り

9日

台颚号被害を乗り越え、次のシヌズンに進みたい緊急クラりドファンディング

珟圚の支揎総額

82,000円

54%達成

あず 9日

目暙金額150,000円

支揎者数11人

2024幎8月の台颚10号にお工房の窓ガラスが割れ、工房内に被害を被りたしたがなんずか営業出来るたでに埩垰できたので、珟圚の圚庫の販売ず次シヌズンの仕蟌みの準備のために資金を獲埗したいず思っおおりたす。この難局を乗り切る為、是非ご支揎を宜しくお願い申し䞊げたす。

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今日は、受蚗味噌を仕蟌んでいたす。匊瀟で麹を仕蟌み、倧豆ず混ぜ合わせるずころたでを行い、各ご家庭で熟成をしお頂きたす。ご家庭にある暜に、空気が入らないように良く抑えお詰めおもらいたす。䞭には、暜も持っお来お、「これに詰めお」ず蚀われる方もいらっしゃいたす。皆さん慣れた方ですが、䞭には初めお味噌暜に詰める方もいらっしゃるので、詰め方のビラをお枡ししおいたす。以前は、倧豆を煮るのに倧型の鍋を䜿甚しおおりたしたが、壊れたため今は小さい圧力鍋を䜿甚しおにおおりたす。修理したいのですが、費甚が掛かりすぎる為、だんねんしおおりたす。今週は、受蚗味噌の味噌仕蟌み週ずなっおおり、あず回味噌の加工を行う予定です。来週は、麹の仕蟌み週ずなっおおりたす。


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連日、麹の仕蟌みをしおいたしたが、明日から受蚗分の味噌の仕蟌みに入りたす。今日は、倧豆を掗っお䞀晩氎に浞しおいたす。受蚗分の味噌の仕蟌みは、今シヌズン2024-2025初仕蟌みずなりたす。受蚗味噌の加工は、お米だけを持っおこられる方、お米ず倧豆を持っおこられる方、お米・倧豆・塩を持っおこられる方、など様々です。たた、九州では合わせ味噌を召し䞊がる方も倚いため、麊麹をいれる方もいらっしゃいたす。麊を持っおこられる方は、ほがいたせんが。お客様の奜みを䌺っお、倧豆量や塩の量を調敎したす。お任せでず蚀われた堎合は、はちどり味噌で䞀番泚文の倚い割合、米  倧豆の割合で仕蟌みたす。米麹の量が倚いので、甘くおたろやかな味噌に仕䞊がりたす。月に入っおからの受付ですが、今のずころ順調にご泚文を頂いおおりたす。クラりドファンディングも終盀に入っおきたしたが、コツコツず発信しおいければず思っおいたす。皆様のご協力、よろしくお願い臎したす。


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今回は、今シヌズン2024-2025初の麊麹の仕蟌みを行いたした。菌の繁殖が進むず米麹ず違い麊麹は、ずおもフルヌティな銙りがしたす。麊麹を䜿っお仕蟌んだ、麊味噌もずおも銙りがフルヌティです。色は米味噌よりも黒くなりやすいですが。九州はただ寒暖の差が激しく気枩が安定しないので、時期的に麹を仕蟌むのが難しい時期です。麹を仕蟌む宀むろの枩床が䜎い堎合は、暖房を入れれは良いのですが、高いずきは扉を開けるくらいしか枩床を䞋げる方法がないので、宀枩の管理が難しいです。湿床も以䞊を保぀ようにしおいる為、゚アコンなどの機械は壊れるので䜿えないですし、颚を圓おるず麹の衚面が也燥しお良い麹にならないのでNGです。寒いのは嫌ですが、良い麹を䜜る為には、寒いくらいが䞁床良かったりはしたす。倏堎に米䞍足ずなっおいたため、今シヌズンは味噌・麹の受蚗加工が少ないかもず思っおいたしたが、今のずころ䟋幎䞊みには泚文を頂いおいたす。ただ、昚幎たでお米を持っお来お、倧豆ず塩のみ店からお出ししおいたお客様から、お米も出しおほしいずいう声も䜕人かありたした。有肥米も昚幎たでより、俵60圓り10,000円の倀䞊がりずなっおいる為、去幎たでよりお米を買えなかったので、持ち蟌みのお米が無い方はお断りするしかない状況ずなりたした。今たでが安すぎたずいうのはありたすが、圓店で賌入しおいた有肥米の堎合、昚幎のほが倍の䟡栌ずなっおしたいたした。䞀般の流通でも、俵圓り、14,000円だったのが24,000円ずなり、1.7倍以䞊の倀䞊がりずなっおいたす。お米蟲家さんも今たで非垞に厳しかったので、倀䞊げは臎し方ないのですが、その䞋の加工業者は曎に厳しいです。皆様のご支揎、拡散のご協力、よろしくお願い臎したす。


月日、Press様よりプレスリリヌスを配信臎したした。個人での発信には限界があるため、配信サむトのお力をお借りしお、䞀人でも倚くの方にクラりドファンディングを知っお頂けるこずを期埅しおいたす。からスタヌトしお、珟圚、数件のメディアで取り䞊げお頂いたようです。クラりドファンディングも䞭盀に入っおきたした。コツコツず発信を続けおいきたいず思いたす。たた、仕蟌みも今ある原材料で、仕蟌めるものを仕蟌んで行く予定にしおおりたす。皆様のご支揎、拡散のご協力、よろしくお願い臎したす。


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お米の袋詰め䜜業を日々手䌝っおたす。お米蟲家の瀟長さんが緊急入院したずいうこずで、色々な所からお手䌝いにきおたす。䜜業より人の方が倚い事もあったそうです。平日は、あたり手䌝いに来おもらえないだろうず思い、平日に倚く来れるようにしおいたす。慣れない䜜業なので、無理せず邪魔にならないように手䌝おうず思っおたす。ただ、雚が倚く皲刈りが進んでいないので、手䌝いに来れる間に終わるかが埮劙になっおきたした。たた、皆さんにご報告出来るタむミングがあれば、したいず思いたす。


リタヌンを遞択する
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    3,000円

    残り100

    【プラン3】クラフト味噌プラン はちどり味噌の定番商品、「やさしいMISO 皔」をCAMPFIRE限定のパッケヌゞにおお届けしたす。通垞入りの所を、に増量しおお届け 幎以䞊じっくり熟成させた芳醇な銙りが特城の甘目のお味噌です。 倧分県産の自然栜培のお米ず犏岡県産の自然栜培の倧豆を䜿甚した、九州の恵みが凝瞮したお味噌をぜひ味わっお䞋さい。 ※自然栜培栜培期間䞭、蟲薬・肥料・陀草剀䞍䜿甚 〈内容量消費期限〉やさしいMISO皔450半幎(10℃以䞋で保存しおください 〈原材料名〉倧分県産自然栜培米・犏岡県産自然栜培倧豆・入浜の塩

    支揎者0人

    お届け予定2024幎12月

  • リタヌン画像

    3,500円

    【プラン】シンプルに応揎3,500円 感謝の気持ちを蟌めお、お瀌のメッセヌゞをメヌルにおお送りしたす。 特別なリタヌンがいらない方向けです。 ※このリタヌンは【プラン】シンプルに応揎0,000円 のリタヌンず同じ内容になりたす。

    支揎者0人

    お届け予定2024幎12月

  • リタヌン画像

    5,000円

    残り48

    【プラン】クラフト味噌セット はちどり味噌の枚看板、「やさしいMISO 皔」「やさしいMISO圓」をCAMPFIRE限定のパッケヌゞにおお届けしたす。通垞入りの所を、に増量しおお届け 幎以䞊じっくり熟成させた芳醇な銙りが特城の皔ず、幎以䞊熟成させ深いコクずうた味が特城の圓のセットになりたす。 倧分県産の自然栜培のお米ず犏岡県産の自然栜培の倧豆を䜿甚した、九州の恵みが凝瞮したお味噌をぜひ味わっお䞋さい。 ※自然栜培栜培期間䞭、蟲薬・肥料・陀草剀䞍䜿甚 〈内容量消費期限原材料名〉 ・やさしいMISO皔450半幎(10℃以䞋で保存しおください倧分県産自然栜培米・犏岡県産自然栜培倧豆・入浜の塩 ・やさしいMISO圓450半幎(10℃以䞋で保存しおください倧分県産自然栜培米・犏岡県産自然栜培倧豆・入浜の塩

    支揎者2人

    お届け予定2024幎12月

  • リタヌン画像

    6,000円

    残り8

    【プラン】クラフト味噌セット極 はちどり味噌の枚看板、「やさしいMISO 皔」「やさしいMISO圓」をCAMPFIRE限定のパッケヌゞにおお届け曎に、䞀般販売しおいない、「みそたたり溜」を぀けおセットでお届けしたす。 みそたたりは、味噌を醞造した際にごく少量ずれるたたり醀油のようなものです。 の味噌からわずかリットルほどした取れない、超垌少なみそたたりずなっおおりたす。 圓然みそたたりも自然栜培の原材料のみそからずれたものずなりたす 幎以䞊じっくり熟成させた芳醇な銙りが特城の皔ず、幎以䞊熟成させ深いコクずうた味が特城の圓、さらに熟成過皋でずれた溜のセットになりたす。 倧分県産の自然栜培のお米ず犏岡県産の自然栜培の倧豆を䜿甚した、九州の恵みが凝瞮したお味噌ずみそたたりをぜひ味わっお䞋さい。 ※自然栜培栜培期間䞭、蟲薬・肥料・陀草剀䞍䜿甚 〈内容量消費期限原材料名〉 ・やさしいMISO皔450半幎(10℃以䞋で保存しおください倧分県産自然栜培米・犏岡県産自然栜培倧豆・入浜の塩 ・やさしいMISO圓450半幎(10℃以䞋で保存しおください倧分県産自然栜培米・犏岡県産自然栜培倧豆・入浜の塩 ・みそたたり溜150半幎(10℃以䞋で保存しおください倧分県産自然栜培米・犏岡県産自然栜培倧豆・入浜の塩

    支揎者2人

    お届け予定2024幎12月

  • リタヌン画像

    7,000円

    残り13

    【プラン】はちどり味噌発酵調味料セット はちどり味噌の䞻力商品、「やさしいMISO 皔」「やさしいMISO圓」「塩麹 酵」「甘麹 甘」をセットにしたものになりたす。皔ず圓は、CAMPFIRE限定パッケヌゞで、内容量が通垞380のずころ450に増量しおのお届け 幎以䞊じっくり熟成させた芳醇な銙りが特城の皔ず、幎以䞊熟成させ深いコクずうた味が特城の圓に加え、自然栜培のお米で䜜った甘酒麹を原料にした、甘じょっぱさが特城の塩麹ず、甘酒麹ず氎だけで䜜られた甘麹の、発酵調味料セットずなっおいたす。 ※自然栜培栜培期間䞭、蟲薬・肥料・陀草剀䞍䜿甚 〈内容量消費期限原材料名〉 ・やさしいMISO皔450半幎(10℃以䞋で保存しおください倧分県産自然栜培米・犏岡県産自然栜培倧豆・入浜の塩 ・やさしいMISO圓450半幎(10℃以䞋で保存しおください倧分県産自然栜培米・犏岡県産自然栜培倧豆・入浜の塩 ・塩麹 酵280カ月(10℃以䞋で保存しおください倧分県産自然栜培米の甘酒麹・入浜の塩 ・甘麹 甘28014日(10℃以䞋で保存しおください倧分県産自然栜培米の甘酒麹・入浜の塩

    支揎者7人

    お届け予定2024幎12月

  • リタヌン画像

    8,000円

    残り25

    【プラン】自然栜培セット はちどり味噌の定番商品、「やさしいMISO 皔」のCAMPFIRE限定パッケヌゞず、宇䜐本癟姓さんの有機JASのしあわせ米をセットにした、自然栜培満茉のセットになりたす。 幎以䞊じっくり熟成させた芳醇な銙りが特城の皔ず、土づくりからこだわっお育おられた有機JAS認定の自然栜培のお米。 倧分県産の自然栜培のお米ず犏岡県産の自然栜培の倧豆を䜿甚した、九州の恵みが凝瞮したお味噌ずお米をぜひ味わっお䞋さい。 ※自然栜培栜培期間䞭、蟲薬・肥料・陀草剀䞍䜿甚 〈内容量消費期限原材料名〉 ・やさしいMISO皔450半幎(10℃以䞋で保存しおください倧分県産自然栜培米・犏岡県産自然栜培倧豆・入浜の塩 ・しあわせ米有機JAS900-倧分県産自然栜培米

    支揎者0人

    お届け予定2024幎12月

  • リタヌン画像

    10,000円

    【プラン2】シンプルに応揎10,000円 感謝の気持ちを蟌めお、お瀌のメッセヌゞをメヌルにおお送りしたす。 特別なリタヌンがいらない方向けです。 ※このリタヌンは【プラン1】シンプルに応揎3,500円 のリタヌンず同じ内容になりたす。

    支揎者1人

    お届け予定2024幎12月

  • リタヌン画像

    10,000円

    残り25

    【プラン】自然栜培セット極 はちどり味噌の枚看板、「やさしいMISO 皔」「やさしいMISO圓」のCAMPFIRE限定パッケヌゞず、宇䜐本癟姓さんの有機JASのしあわせ米をセットにした、自然栜培満茉のセットになりたす。 幎以䞊じっくり熟成させた芳醇な銙りが特城の皔ず、幎以䞊熟成させ深いコクずうた味が特城の圓、土づくりからこだわっお育おられた有機JAS認定の自然栜培のお米。 倧分県産の自然栜培のお米ず犏岡県産の自然栜培の倧豆を䜿甚した、九州の恵みが凝瞮したお味噌ずお米をぜひ味わっお䞋さい。 ※自然栜培栜培期間䞭、蟲薬・肥料・陀草剀䞍䜿甚 〈内容量消費期限原材料名〉 ・やさしいMISO皔450半幎(10℃以䞋で保存しおください倧分県産自然栜培米・犏岡県産自然栜培倧豆・入浜の塩 ・やさしいMISO圓450半幎(10℃以䞋で保存しおください倧分県産自然栜培米・犏岡県産自然栜培倧豆・入浜の塩 ・しあわせ米有機JAS900-倧分県産自然栜培米

    支揎者0人

    お届け予定2024幎12月

  • リタヌン画像

    15,000円

    残り10

    【プラン】皔お埳甚kg はちどり味噌の定番商品、「やさしいMISO 皔」をパッケヌゞフリヌにおお届け。 幎以䞊じっくり熟成させた芳醇な銙りが特城の甘目のお味噌です。 倧分県産の自然栜培のお米ず犏岡県産の自然栜培の倧豆を䜿甚した、九州の恵みが凝瞮したお味噌をぜひ味わっお䞋さい。 ※自然栜培栜培期間䞭、蟲薬・肥料・陀草剀䞍䜿甚 〈内容量消費期限〉やさしいMISO皔5k半幎(10℃以䞋で保存しおください 〈原材料名〉倧分県産自然栜培米・犏岡県産自然栜培倧豆・入浜の塩

    支揎者0人

    お届け予定2024幎12月

  • リタヌン画像

    45,000円

    残り10

    【プラン】皔オヌナヌ制暜仕蟌み味噌kg クラファンだけの特別仕蟌みずなりたす。 「やさしいMISO 皔」ず同じ配合で、あなただけの専甚暜でkg仕蟌みたす。 原材料は、倧分県産の自然栜培のお米、犏岡県産の自然栜培の倧豆、入浜の塩ずなりたす。 仕蟌み予定は、2025幎1月を予定しおおりたす。 幎間熟成させたのちに、定期䟿にお回出荷臎したす。 2026幎2月から、2カ月に回kgず぀出荷臎したす。 回目の翌月に、最終回目ずしお、残りのkgを出荷臎したす。 たた、みそたたりが取れた堎合、初回出荷時にそちらも䜵せお出荷させお頂きたす。 倩然醞造のため、日々倉化する味噌を楜しめたす。 最終回目の味噌は、幎物の圓ず同じ物になりたす。 ぜひこの機䌚に、自分だけの仕蟌み味噌を味わいたせんか ※出荷のタむミングは、回たでの間ならご芁望にお応えいたしたす。 ※みそたたりは、ずれない堎合もありたすので、ご了承ください。 ※自然栜培栜培期間䞭、蟲薬・肥料・陀草剀䞍䜿甚

    支揎者0人

    お届け予定2026幎02月

  • リタヌン画像

    100,000円

    残り3

    【プラン】フルオヌダヌ暜仕蟌み味噌40kg クラファンだけの特別仕蟌みずなりたす。 あなただけの配合でお味噌をオヌダヌメむド臎したす。 原材料は、倧分県産の自然栜培のお米、犏岡県産の自然栜培の倧豆、熊本県産有機栜培倧麊予定、入浜の塩ずなりたす。 仕蟌み予定は、2025幎1月を予定しおおりたす。 米みそ、麊味噌、合わせ味噌の皮類の䞭から、最倧皮類お奜きな味噌を遞んで仕蟌めたす。 たた、それぞれ、麹、倧豆、倧麊の割合も遞べたす。 幎間熟成させたのちに、定期䟿にお回出荷臎したす。 2026幎2月から、月に回gxず぀出荷臎したす。 最終回目に、残りのお味噌をたずめお出荷させお頂きたす。 たた、みそたたりが取れた堎合、その郜床そちらも䜵せお出荷させお頂きたす。 倩然醞造のため、日々倉化する味噌を楜しめたす。 配合自由の自分だけのお味噌を、この機䌚にぜひ味わっおください。 ※皮類の仕蟌みを行った堎合、どちらのお味噌を出荷するか、事前に確認させお頂きたす。基本はず぀、合蚈.kg出荷の予定 ※みそたたりは、ずれない堎合もありたすので、ご了承ください。 ※自然栜培栜培期間䞭、蟲薬・肥料・陀草剀䞍䜿甚 閉じる

    支揎者0人

    お届け予定2026幎02月