はじめまして！

大地くんと共にビストロペイザンにてシェフを務めます、さゆりです。

前回の活動報告にて紹介の新芽わかめに続き、

同じく返礼品にあります

「瀬戸内海　漁師YouTuberまさと」こと渡邉将人さんの牡蠣をご紹介したいと思います！

何を隠そう、私、無類の牡蠣好きでして…

それはもう一度に何軒もハシゴして1日に何個食べたか…という事もしばしばなほど…笑

色々な牡蠣を食べてきたのですが…

まさとさんの牡蠣を頂いて、とても感激しました！！

牡蠣特有の後味に残る生臭みがなく、旨味はしっかりと、身もぷっくり！芳醇なミネラル感！！口いっぱいに広がる優しい甘み！

まさとさんにお話を伺ったところ、

こちらの牡蠣は三倍体牡蠣といって繁殖をしないため、通常ならば繁殖期にあたり痩せてしまうため旬ではないとされる夏季にも美味しく召し上がって頂けるんだとか…

まさとさんが丹精込めて養殖するこの牡蠣はしまなみの海の豊富な栄養素をたっぷり含み、生牡蠣でも安心して召し上がっていただけるので、ビストロでも人気の逸品となっております。

ビストロでは生食でご提供の他、アヒージョや、牡蠣のコンフィなどでご提供することも…

生ではちょっと…という方にはすこ〜しお酒を振りかけてバターと青ネギと一緒に酒蒸しなんかもオススメです！

普段はなかなか…という方にもこれを機に牡蠣の美味しさを再発見していただけたらと思っています！

開始14日で100名突破！ありがとうございます！

チャレンジ終了まで残り、32日！

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