プロジェクトを公開してから明日で１週間。この１週間は毎日ソワソワしてしまって、プロジェクトスタッフ一同、全く落ち着きがありませんでした、、。それでも本日で70万円を超えるご支援をいただき、驚いていると共に皆さまに心から感謝いたします！プロジェクトを始めることを決意して、まず探したのは「キッチンカー」でした。全く知らなかったのですが、中古車の内装を改造して、キッチンカーとして販売している会社さまがたくさんあるのですね。最初は軽トラックのキッチンカーを検討していたのですが、実際見に行くととっても狭くて。調理済みのものを1人で販売するなら可能でしょうが、おそうめんの調理や2人以上での動線を考えると、なかなか大きいトラックにすることになりました。ベースの車両は中古車ですが、内装のキッチンなどは全て新品なのでピッカピカです！このレイアウトもどうすれば1番動きやすいのか。初めてのことで飲食店経営のノウハウもないので、何度も何度も考えてレイアウトを組み直してもらって。頭の中での想像には限界があるので実際やってみないとわからないことだらけ。さぁ、決めたレイアウトはどうでしょうか。早く実際調理してみたいですね！今回お世話になった愛知県のキッチンカーの会社さまの事務所がとってもおしゃれでした！

大変ありがたいことに、前回の活動報告でご紹介させたいただいた竹アーティストの「三橋玄」さんから今回のプロジェクトについて応援メッセージをいただきました！以下三橋さん応援メッセージ勇製麺さんの近くに工房を構えて竹アートをやっています。勇製麺さんのそうめんはもちろん、蕎麦やうどんもとてもおいしいです！食感、歯応えに驚きがあります！まずは勇製麺さんの麺を食べてみてほしい。桜井市はそうめん発祥、三輪そうめんの地と言われているんですがアピール下手なのか、あまり知られていませんね。この辺は食べるところ、飲むところ、遊ぶところがない、とよく言われます。そうめんに限らずいいところがいっぱいあるんですが・・・そんな桜井をお得意のそうめん、そして流しそうめんで盛り上げていこう！という気概を持って勇製麺さんは今回のチャレンジに取り組んでいます。本格的な流しそうめんを食べられる、しかも極上の麺で、というのはなかなかありません。ぜひ実現させて、新しい見どころ、食べどころを作ってほしいと思います。ご支援よろしくお願いします。ぼくも竹の面から流しそうめんの樋や、できれば装飾、もしかしたら竹建築なんかで参加させてもらおうと思ってます。素敵な応援メッセージ、ありがとうございました！三橋さんにはプロジェクトに関わっていただいており、竹を取り入れた装飾などものすごく楽しみです！ぜひその辺りもご注目ください！

「三橋玄さん」三橋さんは竹を使って巨大造形を作る竹アーティストです。 美しい竹林を作りつつ、竹の広い用途を探る非営利団体　「竹の國」を主宰。 また、竹の茶道具を作り、茶道教室を運営、「竹林茶会」　も毎年開催されています。写真は三橋さんの作品。「フジロックフェスティバル」（新潟）や「渚音楽祭」（東京）などの大規模な野外音楽フェスティバルや、「アースデイ東京」など多くの屋内外イベントでのアート制作やモニュメント制作、店舗やオフィスの内外装を手掛けられている本当にすごい方。現在奈良県桜井市にお住まいです。勇製麺すぐそばで畑仕事をされていて、本当にひょんなことからお店に来てくださり、世間話をさせていただく中で竹アーティストをされていると知りました。「竹を使った流しそうめんの飲食店をしたい！」と考えていた矢先のことです。これは、何か後押しをいただいているのか？不思議なご縁を感じ、後日流しそうめん飲食店舗開店についてご相談させていただき、プロジェクトに関わっていただくことになりました！竹をメインに考えたお店作り。とってもわくわくします！