こんにちは。皆様にご支援を頂いております、当該瓶詰め機がアメリカから到着しました！さすがアメリカの会社は、組み立て図が無く、組み上がっている写真が大量にUSBに入って送られてきているだけなので、見様見真似で組み立てをしています。。。これがフルに稼働して活躍してくれたら、作業が楽になり、品質安定を得ながら生産量も格段と多くなるので楽しみです。。。がその前に、、、まだ細かいホースの繋ぎや、コンプレッサー、エアードライヤーの説明書もまだ読めていないので、瓶詰め機械と繋げて稼働にはしばらく掛かりそうです。メカ類に弱い私は、間違って繋げてる部分がもしあって電源を入れたら壊れそうで怖いですね。。。メカに強くお手伝い可能な方募集です！さて、製品は無事に到着しましたが、まだまだクラファンは今月末までご支援いただける方を募集しておりますので、是非、皆様にも拡散のご協力をお願い出来れば幸いです！引き続きよろしくお願い致します！

こんにちは。2月5日（水）ー9日（日）までは、横浜ハンマーヘッドで開催のビールコンテスト＆展示会＆ビアフェス、Japan Brewers Cup Weekです。他のコンテストとは違い、ビアジャッジは現役ブルワー（醸造家）限定です。全国から現役ブルワーが審査員としてカテゴリーごとに100以上のエントリービールから、シンプルに「うまい！」というビールを選ぶ大会です。　また昨年の表彰ブルワリー20社と、人気投票で選ばれたブルワリー20社が集まるビアフェスは毎年すごい人人人で熱気がすごい！絶対に酔い潰れます。さて今日はコンテスト審査の初日と、カンファレンスや業者の展示会があり、ブルワリー関係者が入れる日なのですが、アメリカの FIrestone Walker Brewing Co.のヘッドブルワー来日講演で、ワイン樽でのバレルエッジという醸造手法についてのテーマだったので、傾聴しに行きました。国内のブルワリーでもバレルエッジ醸造をしているところは増えていますので、私もいつかと憧れではあるのですが、今回色々と話を聞いてても、過去には失敗を繰り返して確立してきた製法だと思うので経験者から指導が必要ですね。樽の保管スペースも必要になるので、いつか拡張できたら目標にしたいと思います！ちなみに当店は今年は残念ながらコンテストへの出品はしてませんが、来年は挑戦してみたいと思います！ご都合が良い方は、7日（金）〜9日（日）までビアフェス開催になるので、チケットは前売りでご購入され参加をされては如何でしょうか？　https://t.livepocket.jp/e/jbc2025

こんにちは。色々と作ってみたいビールが多くて、代表的な定番品と位置付けられているビールでも常に無い状態の当ブルワリーですが、、、汗。。今回は山椒ゆずエールを製造しました。これは開業当初から色々と意見交換をさせてもらっている、日本橋小伝馬町にあるブルワリー「2杯目のビール」の下田氏に教わったレシピですが、山椒の刺激にゆずがほんのりと香るうまいビールです。透明度もあって、食事と合わせてもGood！まだマニュアルの瓶詰め機で作業していますが、瓶の方はラベルが出来次第に店頭発売予定です。リターンにも入れさせて頂くかもしれません。さて、皆さんからのご支援でセミオート瓶詰め機を早く稼働させる日を目指してますが、その設備をフル稼働させるために大口のお取引が出来る企業様への営業もしており、某広告代理店様経由で某クライアント様の名古屋？夏企画で３種類のビールを作らさせて頂くことになりました。３ヶ月間で毎月１タンク分をすべて瓶詰めとなるので、導入するセミオート瓶詰め機もフル稼働予想です。また地元のマーロウ様でも、6月の創業祭に向けて、既存のビールとは違う、創業祭限定ビールの製作も決まりました。お酒好き女子社員様が主体となって企画中です！どんなビールなのかは乞うご期待。瓶にて秋谷本店、葉山マリーナ店、逗葉新道店、逗子駅前店、鎌倉店、三軒茶屋店の６ヶ所で6月初旬より発売予定です！セミオート瓶詰め機で作業するのが待ち遠しいです！進捗状況もまたご報告いたします。

こんにちは。葉山には特産品といえる物が少ないのですが、この夏みかんは特産品というよりは御用邸の街らしく、上皇陛下、上皇后陛下のご成婚の時にお祝いで、宮内庁から各家庭に夏みかんの苗が配られた経緯があり、昔からのご家庭のお庭や里山に夏みかんが実っているのですが、昨今は夏みかんを使った商品を作る動きもあり、３月２日（日曜）には、夏みかん収穫祭というイベントが、葉山町役場裏の福祉文化会館で開催されます。葉山のお店が、それぞれ夏みかんを使った物で出店します。当店は、夏みかんホットビールと、夏みかんソーセージで出店予定です！是非お越しください。また会場から当店もすぐ側にあるので、店の方にもお越しください！また写真の夏みかんは、60kgあるのですが、夏みかんエールの仕込み用に、30Lぐらいの果汁が取れればと思っています。２月下旬頃に仕込みを予定してますので、今回導入するセミオート瓶詰め機を使って、４月から返礼品へも含めて瓶販売が出来ればと思っています！みかん搾りの時はボランティア募集いたしますので、日程が合えばご応募お待ちしております！まだクラファンは続いておりますので、引き続き拡散をよろしくお願い致します。

皆様からの温かいメッセージを頂いており、心が熱くなります。ビール消費は下がる季節ですが、暖かさで気分は上昇中！地域貢献を目指し頑張っていきます！　さて先日、１ロットのオリジナル醸造リターンのご支援を頂き、一気にネクストゴールが達成となって、夜中に見て目が覚めました！本当にありがとうございます。身が段々と引き締まる思いです。あと１ヶ月あるので、さらにネクストゴール150万円を目指していければと思います。この円安でコスト高なので、本当に助かります。生産性向上へ大切に使わせて頂きます。さて、今日は葉山で開業以来お世話になっている方が昨年結婚され、その時のウェディングに携わった方々の打ち上げ会を当店で開催して頂いたのですが、お二人の人徳もあるのですが、改めて葉山という地域はやるときは団結して和やかでいいなと思いました。この町で作るビールが幸せを広げるビールとなれるように頑張りたいと思います！