新潟・柏崎の醸造所に直売所&Barを作り、多くの方に訪れてもらえる酒蔵にしたい!

弥栄醸造は柏崎で古民家を改修した醸造所を立ち上げ26年1月より醸造を開始する予定です。現在は醸造スペースの改修にとどまっていますが直売所&テイスティングBARを作り、お客様に直接来てもらえる酒蔵となる事を目指しています!ゼロから新しく始まる酒蔵に是非とも皆様のご支援・ご協力をいただければ幸いです。

現在の支援総額

2,341,530

78%

目標金額は3,000,000円

支援者数

225

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2026/01/23に募集を開始し、 225人の支援により 2,341,530円の資金を集め、 2026/02/28に募集を終了しました

新潟・柏崎の醸造所に直売所&Barを作り、多くの方に訪れてもらえる酒蔵にしたい!

現在の支援総額

2,341,530

78%達成

終了

目標金額3,000,000

支援者数225

このプロジェクトは、2026/01/23に募集を開始し、 225人の支援により 2,341,530円の資金を集め、 2026/02/28に募集を終了しました

弥栄醸造は柏崎で古民家を改修した醸造所を立ち上げ26年1月より醸造を開始する予定です。現在は醸造スペースの改修にとどまっていますが直売所&テイスティングBARを作り、お客様に直接来てもらえる酒蔵となる事を目指しています!ゼロから新しく始まる酒蔵に是非とも皆様のご支援・ご協力をいただければ幸いです。

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いつも温かいご支援、本当にありがとうございます。なかなか進捗のご報告ができておりませんでした事、申し訳ありません。皆さまにご支援いただいた直売所・テイスティングスペースの工事ですが、おかげさまで順調に進んでおります。外観は黒を基調とした落ち着いた雰囲気に仕上がり、蔵の趣を残しながらも、新しい弥栄醸造の顔となる建物へと生まれ変わってきました。店内も壁や床が完成し、空間の全体像が見えるようになりました。これから什器や照明などの設置を進め、オープンに向けた最終準備へ入っていきます。オープン後は、まずボトル販売のみで営業を開始し、店舗運営を少しずつ軌道に乗せながら試運転を行う予定です。その後、準備が整い次第、テイスティングなど、より弥栄醸造のお酒を楽しんでいただける場へと発展させていきたいと考えています。焦らず、一つひとつ丁寧に形にしながら、皆さまに長く愛していただける場所をつくってまいります。ここまで形にすることができたのも、クラウドファンディングで応援してくださった皆さまのおかげです。心より感謝申し上げます。【稲刈りイベントのご案内】9月12日(土)には、宮之下で稲刈りイベントを開催する予定です。その頃には直売所も完成し、皆さまに実際の空間をご覧いただける予定です。ご都合のつく方は、ぜひ宮之下へお越しください。新しく完成した直売所もご覧いただきながら、皆さまとお会いできることを楽しみにしております。イベントの詳細・お申し込みは、下記よりご確認ください。▶︎ https://note.com/ikko2535/n/n87beff1662c6?app_launch=false完成まであと少し。引き続き進捗をご報告してまいりますので、楽しみにお待ちいただけますと幸いです。今後とも弥栄醸造をどうぞよろしくお願いいたします。合同会社 弥栄醸造代表 坂本 一浩


皆様、いつも弥栄醸造を応援いただき誠にありがとうございます。クラウドファンディング返礼品の発送について、進捗をご報告いたします。返礼品のお酒に使用する製品ラベルにつきまして、制作・納品に想定より時間を要しており、発送開始までお待たせしてしまいました。楽しみにお待ちいただいている皆様には、ご迷惑とご心配をおかけしておりますこと、心よりお詫び申し上げます。現在、ラベルの到着予定が5月26日となっており、5月27日より順次発送を開始いたします。今回お届けするお酒は、自社田で育てたお米を使用し、皆様からのご支援によって実現した特別な一本です。私たちとしても、しっかりとした形で皆様へお届けできるよう、最後まで丁寧に準備を進めております。お待たせしてしまい大変恐縮ではございますが、到着まで今しばらくお待ちいただけますと幸いです。引き続き、弥栄醸造をよろしくお願いいたします。弥栄醸造坂本一浩


この度はクラウドファンディングにご支援いただき、誠にありがとうございます。また、日頃より弥栄醸造の取り組みに温かいご理解とご支援を賜り、心より御礼申し上げます。現在ご案内しておりますリターン品の発送につきまして、当初の予定より遅れが生じております。主な理由といたしましては、商品の顔となるラベルの制作に想定以上の時間を要しているためです。本来であれば予定通りにお届けすべきところ、楽しみにお待ちいただいている皆様にご心配とご迷惑をおかけしておりますこと、深くお詫び申し上げます。発送時期につきましては、5月後半には開始できる見込みで進めております。また、発送開始の具体的な日程が確定次第、あらためてご連絡させていただきますので、今しばらくお待ちいただけますと幸いです。ご支援いただいた皆様にお喜びいただけるよう、最後まで責任をもって丁寧に仕上げてまいります。引き続き、弥栄醸造をどうぞよろしくお願い申し上げます。弥栄醸造 坂本一浩


ご支援いただいた皆さまへ改めまして、このたびは本当にありがとうございます。直売所の工事について、当初は3月からの着工を予定しておりましたが、5月開始へと変更させていただくこととなりました。楽しみにお待ちいただいている中、このようなご報告となってしまい大変申し訳ございません。現在、現地にはまだ雪が残っている状況であること、そして何より、今まさに進めている酒造りと並行して工事を行うことで、品質や作業に少なからず影響が出る可能性があると判断しました。中途半端な形ではなく、どちらも納得のいく形で進めたいという想いから、この決断に至っています。一方で、リターンについては予定通り4月中に発送を進めてまいります。現在、クラウドファンディング限定酒の仕込みはすでにスタートしており、4月後半より順次発送予定です。そしてもう一つ、皆さまにお知らせです。今年も弥栄醸造では自社田での米づくりを行います。5月16日には田植えイベントを開催予定です。昨年も多くの方にご参加いただきました。ご興味のある方は、ぜひご参加いただけると嬉しいです。▼詳細はこちらhttps://note.com/ikko2535/n/nc07f00d37f5b皆さまからいただいたご支援は、確実に形になり始めています。一本一本のお酒、そしてこれからつくる場所そのものに、その想いをしっかり込めていきます。お待たせしてしまう部分もありますが、「応援してよかった」と思っていただける形で必ずお返しします。引き続き、弥栄醸造をどうぞよろしくお願いいたします。弥栄醸造


このたびは弥栄醸造のクラウドファンディングにご支援いただき、本当にありがとうございました。皆さまのおかげで、無事プロジェクトを終えることができました。ご支援はもちろん、温かいメッセージやシェア、お声がけなど、多くの形で応援していただき心より感謝しております。今回の挑戦を通して、これほど多くの方に支えていただいていることを改めて実感しました。小さな蔵の取り組みに目を向けていただき、本当にありがたく思っています。このクラウドファンディングは、宮之下で長く続く酒造りを実現していくための第一歩として始めたものでした。皆さまからいただいた応援を大切にしながら、これから一歩ずつ形にしていきたいと思っています。今後も活動報告などを通して、取り組みの様子をお伝えしていきます。改めまして、このたびは本当にありがとうございました。これからも弥栄醸造をどうぞよろしくお願いいたします。弥栄醸造 坂本一浩


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