【規格外野菜を美味しい備蓄食へ】災害時も食卓に笑顔を運ぶ“Vege-Can”開発

【2ndGOAL挑戦中!】大規模災害が発生し、ライフラインが途絶えると、非常食が頼りになりますが、災害時の食事は主食中心で、野菜が不足しがち。「温めず食べられる」「おいしい」「地元の未利用農産物で作る」——そんな新しい非常食、“野菜のごちそう缶詰”を地域で作り、安心と笑顔を届けたい!

目標突破
ネクストゴール挑戦中!

現在の支援総額

1,182,000

236%

ネクストゴールは1,000,000円

支援者数

111

募集終了まで残り

15

【規格外野菜を美味しい備蓄食へ】災害時も食卓に笑顔を運ぶ“Vege-Can”開発

目標突破
ネクストゴール挑戦中!

現在の支援総額

1,182,000

初期目標100%突破

あと 15
236%

ネクストゴールは1,000,000

支援者数111

【2ndGOAL挑戦中!】大規模災害が発生し、ライフラインが途絶えると、非常食が頼りになりますが、災害時の食事は主食中心で、野菜が不足しがち。「温めず食べられる」「おいしい」「地元の未利用農産物で作る」——そんな新しい非常食、“野菜のごちそう缶詰”を地域で作り、安心と笑顔を届けたい!

八百屋を始めた時からずっと取引させていただいている七彩ファームさん。
前職時代は、若手農業者の組織「4Hクラブ」の活動を通じて知り合いましたが、現場でお会いしたことはほとんどなかったんです。

だからあまり私のこともよくご存知ないと思っていた中で、八百屋を始めると相談した時に「藤原さんの頼みなら喜んで協力します!」と言っていただいたことがすごく嬉しかったのを今でもはっきりと覚えています。今度その「心」を聞いてみたいと思います。

川崎さんにはいろいろと無理なお願いすることも多いのですが、ほとんど引き受けてくれるので本当に助かっていますし、機嫌が悪いのをみたことがなく、笑顔を絶やさないので、私があまり得意ではない「いつも笑顔でいる大切さ」を体現してくれている「師匠」だと思っています。

そして、いちじくや彩誉ニンジン、ズッキーニ、河内一寸そらまめなど、味もさることながらほんとうに「美しい」んです!!
お客さんが「テンションが上がる」商品をいつも作ってくれていて、本当に頭が下がる思いです!

これからも「テンションが上がる」農産物作ってくださいね!!
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インスタライブ2月12日(木)21時〜「缶詰レシピの裏話」と題して、オステリアベッカフィーコの藤井シェフに聞きます!ぜひご覧くださいね。

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