【規格外野菜を美味しい備蓄食へ】災害時も食卓に笑顔を運ぶ“Vege-Can”開発

【2ndGOAL挑戦中!】大規模災害が発生し、ライフラインが途絶えると、非常食が頼りになりますが、災害時の食事は主食中心で、野菜が不足しがち。「温めず食べられる」「おいしい」「地元の未利用農産物で作る」——そんな新しい非常食、“野菜のごちそう缶詰”を地域で作り、安心と笑顔を届けたい!

現在の支援総額

1,427,000

285%

目標金額は500,000円

支援者数

137

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2026/01/31に募集を開始し、 137人の支援により 1,427,000円の資金を集め、 2026/03/15に募集を終了しました

【規格外野菜を美味しい備蓄食へ】災害時も食卓に笑顔を運ぶ“Vege-Can”開発

現在の支援総額

1,427,000

285%達成

終了

目標金額500,000

支援者数137

このプロジェクトは、2026/01/31に募集を開始し、 137人の支援により 1,427,000円の資金を集め、 2026/03/15に募集を終了しました

【2ndGOAL挑戦中!】大規模災害が発生し、ライフラインが途絶えると、非常食が頼りになりますが、災害時の食事は主食中心で、野菜が不足しがち。「温めず食べられる」「おいしい」「地元の未利用農産物で作る」——そんな新しい非常食、“野菜のごちそう缶詰”を地域で作り、安心と笑顔を届けたい!

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同じ普及指導員仲間でありながら、農水省だけでなく、岡山県や鹿児島県鹿屋市などたくさんの自治体での勤務経験がある鈴木さん。

コロナ禍でオンラインで情報交換するコミュニティで出会い、立場は違えど、農業の課題や人の育成、はたまたマラソンまで毎晩議論を交わしていました。そして転職する時も相談しましたね。

また、被災地の復興支援など現場で見聞きした経験を防災士として、国の職員として生かしながらアクティブに活躍しているのを心から尊敬しています。

国の職員って身近ではない存在で、頭が良くて仕事ができる職員が多いイメージなんですが、鈴木さんは国民の目線で政策を実行できる方なんで、これからも一緒に日本の農業を盛り上げていきましょう!(退職しなければ、ですがw)
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インスタライブ
今夜21時〜「缶詰レシピの裏話」と題して、オステリアベッカフィーコの藤井シェフに聞きます!
ぜひご覧くださいね。

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