福岡県春日市に炭火焼ハンバーグなかむらを開店!ハンバーグを日本の国民食にしたい!

2026年5月、福岡県春日市に五感で楽しめる”炭火焼ハンバーグ専門店”を開業いたします! 九州の恵み(食材)にこだわり、作るハンバーグをぜひお腹いっぱい食べて頂きたい ”肉・野菜・米”各素材の力を最大限に引きだす事に注力し 炭火で仕上げる最高のハンバーグを、日本の国民食へ! チャレンジします

現在の支援総額

80,000

10%

目標金額は800,000円

支援者数

9

募集終了まで残り

21

福岡県春日市に炭火焼ハンバーグなかむらを開店!ハンバーグを日本の国民食にしたい!

現在の支援総額

80,000

10%達成

あと 21

目標金額800,000

支援者数9

2026年5月、福岡県春日市に五感で楽しめる”炭火焼ハンバーグ専門店”を開業いたします! 九州の恵み(食材)にこだわり、作るハンバーグをぜひお腹いっぱい食べて頂きたい ”肉・野菜・米”各素材の力を最大限に引きだす事に注力し 炭火で仕上げる最高のハンバーグを、日本の国民食へ! チャレンジします

こんばんは、

↑4月4日(土)お昼頃、満開の桜を見に

春日市の春日公園へ行ってきました。

早朝の豪雨と風により

かなり散ってしまっていた様子で。。残念。

土曜日ともあり、ご家族連れのファミリーが多かったように思います。

お子様がご入学された皆様

心よりおめでとうございます㊗

これらが楽しみですね☆



 本日は、

当店にて3つ目のこだわり食材でもあります、

産地直送野菜についてお話しさせて下さい。

 私は、大の野菜好きです!

好きすぎて、今から17年前ですが

野菜ソムリエjrを取得したくらいです。

野菜ソムリエの先輩方には、色々とお世話になりました。感謝です!


野菜の種類は驚くほど沢山あります!

ひとつ、トマトを例に挙げると

世界中では1万種類以上!

日本国内で品種登録されているものだけでも

300種類以上と言われています!(本で見ました笑)

これからの未来も、世界中で増え続けるであろうお野菜達!


炭火焼ハンバーグなかむらでは

主に玉ねぎ、キノコ類、

季節によって変える焼野菜用のお野菜、

サラダ用のお野菜など、

たくさんのお野菜を使用します。

なぜ産地直送野菜にこだわるのか?

それは農家様の想い♡

この想いに応えたいからです。

お客様にストーリー(物語)として語っていきたいからです!


もちろん産直でなくても

世界中の色んな所でお野菜は買えます!

スーパーに行くと所狭しといろんな品種の

お野菜が並んでいます。

海外から届くとお野菜も本当にたくさんあります。

産地直送だからこそ

伝えたくなる想いがあるのです!!


 さて、皆様はお買い物に行くと

何かしらのこだわり、またはルーティンはございますか?


私は野菜売り場が大好きで

お野菜のパッケージに貼っている

生産者様の情報を手に取るのが日課です。

たまに面白いジョークを書かれている農家さんもございます。

1人でクスッと笑っています、妻の冷たい視線を背中に感じながら、、

◯ミエー◯での話です笑

(◯には同じ文字が入ります)


あと近所のスーパーに行くと

何も情報がなく、ただただ大量に並んでいるお野菜も

たくさん目にします。

これはあくまでも私の主観でが

ここ数十年間で、トレーサビリティという言葉が日常に聞こえるようになってきました。

Traceabilityとは、

製品の「原材料調達」から「生産」「流通」「販売」「廃棄」までの履歴を

追跡・把握できる状態のことです。

日本語では「追跡可能性」と訳されます。

有名なのは

牛肉のトレーサビリティですね!

鉄板焼の修業の時、生産者様の農家(牛小屋)へ遊びに行かせて頂いた事もございます。

生産者の方々の、牛さんに対する

熱い気持ち=想い!

手入れの仕方、餌へのこだわりや、様々な愛情表現を

生産者様本人より学ぶ事で

想いを直に実感できるのが一番大きな収穫といいますか、

その想いをお客様に語れる事は

本当に素晴らしい事で

お客様も喜んでくださった事が

たくさんたくさんありました!

だから産地直送野菜にこだわりたいと

常に思ってきました。

生産者様の想いを伝える!

こだわって行きたいと思っています。


農家さんとのご縁を大切に

良い関係性を築いて行けたらと思います!


※お野菜を使わせて頂ける生産者様

お目に留めて頂けましたら

ご一報頂けますと幸いです!

ぜひ会いに伺わせて下さい!

想いのこもったお野菜をぜひ自店で

使わせて頂きたいです。

これも何かのご縁だと思いますので

宜しくお願い致します!


長くなりましたが、

私が産直直送野菜にこだわる一つの理由でした。


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