ご支援いただいている皆さまへ、進捗のご報告です。本荘の店舗にて進めていたキッチンづくりがひと区切りつき、厨房の骨格と主要な作業導線が整いました。今回の工程では、調理台・作業カウンターまわりの設置を進め、あわせて換気や機器配置の確認を行いました。（※まだ細かな仕上げや調整は続きます）。ここから先は、内装、外装工事衛生面の仕上げ（清掃・最終調整）保健所手続きに向けた確認メニューの試作と提供オペレーションの詰めリターン（チケット／キット）の準備を並行して進めていきます。少しずつですが、「店として動き出せる状態」に近づいています。皆さまのご支援が、こうした一歩一歩を確実に進める大きな力になっています。心より感謝申し上げます。引き続き、進捗は活動報告とInstagramでも随時共有してまいります。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。