支援者の皆さまへいつも温かいご支援と応援を、本当にありがとうございます。春菜キッチンは、2025年4月をもって「share shop sumika」での営業を終了し、新たな挑戦としてJR豊後清川駅構内への移転・新店舗オープン準備を進めてまいりました。当初は2025年12月のオープンを目標としておりましたが、工事や調整など諸事情が重なり、予定よりもお時間をいただくこととなってしまいました。オープンを心待ちにしてくださっていた皆さまには、改めてお詫び申し上げます。開店に向けた準備は、少しずつですが着実に前へ進んでおります。新店舗の名称は「KAMOSU Organic Table by 春菜キッチン」となり、それに伴いロゴデザインも新しく制作しました。道路側に設置する看板についても、実際の見え方を確認するため原寸大でのサイズ確認を行い、デザインの一部を調整してこれから印刷に回す予定です。店舗は駅舎の中に位置しており道路からは見えていないという事情もあるので、初めて足を運んでくださる方にもやさしく伝わる看板になるよう工夫を重ねました。さらに、業務用冷蔵庫や製氷機の搬入設置が完了し、給湯器が凍って部品が破損するなどありましたが、一部の不具合を調整すれば来週中には準備が整えられそうです。ご支援いただいたWi-Fi導入のための設備は検討の結果、ケーブルではなく、衛星を利用するスターリンクを設置することになりました。無事接続できているので、設置位置のみ最終調整を行う予定です。また、オープンに向けて、開店祝いのお花として支援いただいた分のお花や観葉植物の手配を進めています。お客様にも長く楽しんでいただけて、落ち着く空間にできれば、と好きな作家さんのドライフラワーのアレンジを壁に配置しようと考えています。また、皆さまからのお祝いの気持ちを店舗空間にも反映できたらと考え、部分的ではありますが、店内装飾を兼ねたドライフラワーの手配も進めています。派手さではなく、春菜キッチンらしい「自然体で、あたたかい空間」を大切にしたいと考えています。1月30日、グランドオープンしますそしてようやく、2026年1月30日（金・大安）JR豊後清川駅構内にて、グランドオープンの日を迎える運びとなりました。プレオープン期間については、前の週の20日（火）、23日（金）、24日（土）の3日間実施いたします。チケットをご購入いただいている方やVIPメンバーの割引はプレオープン当日からご利用いただけます。ここまで支えてくださった皆さまへ、ほんのささやかではありますが感謝の気持ちとして当日1ドリンクサービスと特典をご用意しております。１月11、12日の2日間でクラウドファンディング支援者の皆さまを優先してご予約を受け付けさせていただきますので、ぜひご利用くださいませ。【ご予約について】プレオープンおよびオープン後のご予約は、春菜キッチン（KAMOSU Organic Table by 春菜キッチン）のInstagramアカウントへのDM、もしくはお電話（080-3936-9199）にて承っております。クラウドファンディングのご支援の種類は問わず優先予約をご利用いただけますが、確認のためクラウドファンディング上のお名前をお伺いする場合がございます。あらかじめご了承ください。これからも、進捗や日々の様子を活動報告としてお伝えしていきます。皆さまのご支援がなければ、ここまで辿り着くことはできませんでした。改めて心より感謝申し上げます。リターン品のご用意についてプレミアム付きチケットやVIPカードの手配もプレオープンまでにご用意できる予定です。発送するタイプのリターンについては、野菜のセットやドレッシングは来週中、ジビエセットは今月中、米粉のお菓子は2月前半の発送とさせていただきます。ドレッシングの発送については予定より遅れてしまっていて申し訳ありません。ささやかですがお詫びの品を同梱させていただきます。発送商品のリターンを選択された方で、発送時期や受取できない時間帯・日程などがある場合には調整いたしますので、ご遠慮なくご連絡いただければと思います。引き続き、「KAMOSU Organic Table by 春菜キッチン」をどうぞよろしくお願いいたします。

クラウドファンディングへのご支援ありがとうございました！おかげさまで76人もの方々から合計786,700円のご支援をいただき、目標としていた50万円を大幅に上回る応援をいただき、ありがたい限りです。本当にありがとうございました。ご報告が遅くなりましたが、11月の10日にはクラウドファンディングチケットをご購入いただいた方々をプレオープンにご招待し、翌日11日にはランチ付きドレッシング作りのワークショップを予定通り開催いたしました（相変わらず写真を撮ることを失念しており…。いただいたお写真です）。プレオープンのランチチケットでは、通常メニュー予定のものが食べられる分だけご注文いただけるスタイルだったので、「15品目以上が入った腸活サラダボウル」「チキンジェノベーゼサンドイッチ」「ヴィーガンベジサンド」「朝地牛の酒粕入りビーフシチュー」、他にスープ2種や天然酵母のパンなど、いろいろ召し上がっていただきました。食後のおすすめは酒粕チャイor酒粕ココア。これまでは麹がメインでしたが、地元の酒蔵の酒粕や自家製酵母なども取り入れ、より一層“発酵”に焦点をあてた料理を提供していきたいと考えています。11日に開催したドレッシング作りのワークショップでは、定番の人参や玉ねぎのドレッシングのほか、モリンガとりんごや柿などフルーツのドレッシングも。好きなものを各自2種類選んでいただいて作りました。ランチ付きのドレッシング作りワークショップは、2月以降も定期的に開催していく予定です。機会があればぜひお越しください。オープン日についてあちこちの出店先やイベント等でお会いする方々からオープン日についてのお問い合わせをいただいております。お知らせが遅くなってしまい、またいまだにはっきりと日程を決定できずにいて申し訳ありません。本来は12月上旬のオープンを目指していたのですが、諸事情によりオープン日がずれ込む見込みとなっています。現在の状況ですが、保健所の営業許可は取れているので仕込み場所としては使用しているものの、必要な厨房機器の手配に時間がかかっていること、それらの機器設置のための電気・水道工事の日程がはっきり決まっていない状況です。年内にはすべての工事や搬入を終えて、年明けの1月中旬ごろに一般向けのプレオープンを目指しています。それに伴い、5000円/10000円のランチ等にお使いいただけるチケットをご購入下さっていた方、VIPチケットをご購入いただいた方へのお渡しは1月のプレオープン日以降とさせていただきます。万が一、お引越しなどのご事情があってオープン日が遅れるとチケットが利用できないという方がいらっしゃいましたら、個別に対応いたしますのでお手数ですがインスタグラムのDMもしくは、クラウドファンディングからのメッセージ機能でご連絡いただけますと幸いです。それ以外の発送系の野菜・ジビエ・ドレッシング・焼き菓子等については予定通りの1月もしくは2月に発送いたしますので今しばらくお待ちくださいませ。お受け取り日時のご希望や曜日・時間指定がある方はご連絡いただけると助かります。引き続き、どうぞよろしくお願いいたします！おまけのお知らせ毎年お知らせが遅いのですが、クリスマスオードブルと年末のオードブルを今年も若干数ご用意します。◆クリスマスオードブル◆12月24日（水）は清川駅店舗にて13:00～16:30の受取り、もしくは三重町エリア17時台配達12月25日（木）はからはな百貨店にて　ご予約優先とさせていただきますが、当日分もご用意します。◆年末オードブル◆12月31日（水）清川駅店舗にて13:00～16:30の受取り、もしくは三重町エリア17時台配達※12月30日のお受け取り希望があれば要相談内容・金額等の詳細については追ってインスタグラムでお知らせしますので、フォローしていただけると幸いです。https://www.instagram.com/kamosu_ot/

まず写真は、左から絶品スパイスカレーの「タイガー＆リリー」のかおりさんと、春菜キッチン（私）、古民家の素敵な民泊施設「くつろぎ屋 豊冨（とみ）」とこだわりのおむすび「むすび屋 とみ」をご夫婦で運営されている、ゆうきちゃんです。お二人にはクラウドファンディングにも多大なる応援をしていただいていますが、写真は無関係です。サウナ万博出店時に撮ってもらいました。今後、新店舗がオープンしたら3人でコラボなどもできたらと思っているので、どうぞご期待ください。本日クラファン最終日！残り8時間ですみなさまにたくさんの応援をいただき、ファーストゴールであった50万円という目標はわずか2週間足らずで達成することができました。本当にありがとうございます。クラウドファンディングというシステムにあまり馴染みがない方も、私のインスタグラムを見て挑戦してくださったり、面倒な登録作業を乗り越えて支援チケットをご購入いただいたり、感謝の気持ちでいっぱいです。実は、銀行の融資がおりないかもしれない…という懸念もありましたが、なんとか無事に審査をクリアし、当初の予定通りの厨房機器や水道・電気工事ができる見込みです。融資がおりない場合にはクラウドファンディングだけが頼りかもしれない…とも思っていたのですが、みなさまの応援・ご支援のおかげで、予定よりかさんでいる工事費や設備費の分についても賄えそうです。せっかくクラウドファンディングで応援していただくなら、支援してくださる皆様にも還元したいと思い、10％・15％プレミアム分を上乗せにするチケットをご用意しましたが、「利益あるの…？」と心配してくださる方もたくさんいらっしゃりました。しかし、私の労働力で賄える分は、応援してくださる方々に還元したいという気持ちなので、ご心配には及びません。未来のランチチケットをご購入していただく形なので、利子がついて戻ってくると思っていただけたらと思います。ほんの少しお得な程度ですが、有効期限も長めにとっておりますし（約1年）、万が一期限を過ぎてしまってもお手元にチケットがあり、店舗が存続している限りはお使いいただけます。セカンドゴールとして100万円を目標としており、達成できればより快適に店舗をご利用いただけるよう、設備面や調度品の充実を図りたいと考えています。迷っている方がいらっしゃれば、ぜひ本日中にご検討いただけると幸いです。店舗のオープン時期について当初の予想より、大きな金額が必要になる部分が多かったため、内装については夫にも協力してもらい、できるだけ自分たちで行っています。先日は、カウンターの下のコンクリートが割れてしまっていた個所を補修し、モルタルを塗りました。他にもちょこちょこ修繕が必要な個所もありますが、12月中旬ごろに正式オープンできるよう目指しています。ただ、手続きの都合上スケジュールがはっきりしないものも残っており、はっきりしたオープン日を設定できていない状況です。オープン日や進捗状況は随時、こちらの活動報告でも報告いたします。引き続き温かく見守っていただけると幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。

9月16日にスタートしたクラウドファンディングですが、早くも半月で目標金額の50万円を達成することができました。たくさんのご支援・応援・SNSでのシェアなど多くの皆様に支えていただき、本当にありがとうございます！！「KAMOSU organic table by 春菜キッチン」のクラウドファンディングは、単なる店舗の移転資金集めではなく、豊後大野市三重町からお隣の清川町に移転するうえで、新たな地域の方とつながり、これまで三重町の店舗にお越しいただいていたお客様にも引き続きご愛顧いただけたらという思いでスタートしました。移転期間も当初の予定より長くかかってしまうこととなったので、その間にも繋がりを絶やさずにいれたら…という気持ちもあります。これまでの春菜キッチンを知っていただいている方には、パワーアップして営業日数も増える新店舗で引き続きランチを楽しんでいただいたり、米粉パンや総菜、有機野菜の販売など今までになかったラインナップも強化して、生活のいろいろなシーンで身体にやさしい食事を便利に取り入れていただきたいと考えています。そして、清川町にお住まいの方や駅を利用される方にも新店舗を知っていただき、清川の活性化にも一役買えたら…と思っております。そのために、10月31日のクラウドファンディング終了まで残り1か月を切りましたが、ネクストゴールとして100万円を目標に設定したいと思います。クラウドファンディングをさらに盛り上げて、「KAMOSU organic table by 春菜キッチン」の理念や料理と食材に対する思いなど、より多くの方に知っていただけたらと思っております。店舗の移転やクラウドファンディングの運営にかかる費用の内訳は以下の通りです。業務用冷凍冷蔵庫購入費用：20万円業務用製氷機購入費用：18万円小型ショーケース購入費用：6万円クラウドファンディングのリターン費用：30万円程度（現時点で）クラウドファンディングの手数料：10万円～20万円（集まった資金の20％＋税）合計：84～94万円＋新たにご支援いただくクラウドファンディングのリターン費用もちろん、もしネクストゴールの金額を達成できなかった場合でも、ご支援いただいたリターンは自己資金にて必ずご用意いたします。引き続きの応援やシェアなど、どうぞよろしくお願いいたします。