ずっと夢だった「ここでしか味わえない風土を活かした長期熟成チーズ」を作りたい!!

私たちは京都・丹後、久美浜の牧場で、「この土地でしか味わえないチーズ」をつくりたい。そんな長年の夢を形にするため、2027年の熟成庫完成を目指し、時間をかけて育てるハードチーズづくりに挑戦しています。丹後の風土と恵みを生かし、ここでしか生まれない味を届けたいと思います。

現在の支援総額

336,000

11%

目標金額は3,000,000円

支援者数

27

24時間以内に16人からの支援がありました

募集終了まで残り

76

ずっと夢だった「ここでしか味わえない風土を活かした長期熟成チーズ」を作りたい!!

現在の支援総額

336,000

11%達成

あと 76

目標金額3,000,000

支援者数27

私たちは京都・丹後、久美浜の牧場で、「この土地でしか味わえないチーズ」をつくりたい。そんな長年の夢を形にするため、2027年の熟成庫完成を目指し、時間をかけて育てるハードチーズづくりに挑戦しています。丹後の風土と恵みを生かし、ここでしか生まれない味を届けたいと思います。

プロジェクトをご覧いただき、そして応援してくださりありがとうございます。

新熟成庫の完成に向けた準備が進む中で、
「完成後、どんなチーズが生まれるのか」「熟成の違いを味わってみたい」という声をいただくようになりました。

そこで本日、新熟成庫で育つチーズを、関わり方や熟成期間に応じて選んでいただけるよう、3つのリターンを追加しました。

・10,000円:新熟成庫で育つ、はじまりの熟成チーズ
・20,000円:12ヶ月または24ヶ月熟成チーズ(いずれかを選択)
・30,000円:12ヶ月+24ヶ月 熟成チーズの食べ比べセット


同じ乳、同じ場所、同じ時間の流れの中で育ちながら、熟成の長さによって、味わいは少しずつ変わっていきます。

それぞれの時間が生む違いを、楽しんでいただけたら嬉しいです。


いずれも熟成状況や数量に限りがあるため、ご用意できる数は多くありませんが、
この挑戦を「味わうことで応援したい」と感じてくださる方に届けば幸いです。



詳しい内容は、各リターンページにてご確認ください。

引き続き、ミルク工房そらの挑戦を見守っていただけましたら嬉しいです。

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