ずっと夢だった「ここでしか味わえない風土を活かした長期熟成チーズ」を作りたい!!

私たちは京都・丹後、久美浜の牧場で、「この土地でしか味わえないチーズ」をつくりたい。そんな長年の夢を形にするため、2027年の熟成庫完成を目指し、時間をかけて育てるハードチーズづくりに挑戦しています。丹後の風土と恵みを生かし、ここでしか生まれない味を届けたいと思います。

現在の支援総額

3,912,513

130%

目標金額は3,000,000円

支援者数

278

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2026/02/05に募集を開始し、 278人の支援により 3,912,513円の資金を集め、 2026/04/24に募集を終了しました

ずっと夢だった「ここでしか味わえない風土を活かした長期熟成チーズ」を作りたい!!

現在の支援総額

3,912,513

130%達成

終了

目標金額3,000,000

支援者数278

このプロジェクトは、2026/02/05に募集を開始し、 278人の支援により 3,912,513円の資金を集め、 2026/04/24に募集を終了しました

私たちは京都・丹後、久美浜の牧場で、「この土地でしか味わえないチーズ」をつくりたい。そんな長年の夢を形にするため、2027年の熟成庫完成を目指し、時間をかけて育てるハードチーズづくりに挑戦しています。丹後の風土と恵みを生かし、ここでしか生まれない味を届けたいと思います。

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皆さまへのご報告です。

先日より、リターン品の発送を順次開始しております。

改めて、278名もの方々にご支援いただいたこと、心より感謝申し上げます。目標金額の130%を達成できたのは、ひとえに皆さまの応援のおかげです。本当にありがとうございました。

【発送中】

 カップアイスクリーム 6個セット(6,000円コース) その時いちばんおすすめのフレーバーを冷凍便でお届けしています。手づくりのやさしい味わいを、ぜひご自宅でお楽しみください。

【発送準備中・今後の予定】

 城崎〈PARADI〉チーズサブレ × ゴーダチーズセット(5,000円・限定コース) 現在発送の準備を進めております。

2026年夏頃までに順次お届けする予定です。もうしばらくお待ちください。

 新熟成庫で育てる「はじまりの長期熟成チーズ」(10,000円コース) 熟成庫の建設後、じっくりと時間をかけて育てていきます。お届けは2028年5月を予定しています。丹後の風土が凝縮された味わいをお届けできるよう、誠実に取り組んでまいります。

配送状況や製造の都合により、お届けまでに時間をいただく場合がございますが、何卒ご理解いただけますと幸いです。

これからも活動報告を通じて、熟成庫建設の進捗をお伝えしてまいります。引き続きどうぞよろしくお願いいたします。


丹後ジャージー牧場・ミルク工房そら 平林 学

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