【能登復興・走るレストラン革命】キッチンカーで被災者の未来へつなぐ挑戦

一皿の料理が人を支え、未来をつなぐ。能登の恵みを活かすため、全国のプロシェフたちが集い「走る食文化拠点」を創ります。災害時の炊き出しから観光イベントまで。希望をのせた大型業務用キッチンカーに、「あなたの支援が必要です!

現在の支援総額

5,516,000

110%

目標金額は5,000,000円

支援者数

197

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2025/11/20に募集を開始し、 197人の支援により 5,516,000円の資金を集め、 2026/01/30に募集を終了しました

【能登復興・走るレストラン革命】キッチンカーで被災者の未来へつなぐ挑戦

現在の支援総額

5,516,000

110%達成

終了

目標金額5,000,000

支援者数197

このプロジェクトは、2025/11/20に募集を開始し、 197人の支援により 5,516,000円の資金を集め、 2026/01/30に募集を終了しました

一皿の料理が人を支え、未来をつなぐ。能登の恵みを活かすため、全国のプロシェフたちが集い「走る食文化拠点」を創ります。災害時の炊き出しから観光イベントまで。希望をのせた大型業務用キッチンカーに、「あなたの支援が必要です!

社会課題の解決をみんなで支え合う新しいクラファン

集まった支援金は100%受け取ることができます

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未来につなごう能登/restaurant ecoutieresの川本 紀男です。

昨日23:59、私たちのクラウドファンディングは終了いたしました。

最終的なご支援総額は【 5,516,000円 】。 支援者数は【 197人 】

目標としていた500万円を無事に達成することができました。 画面の前で、妻と二人、震える手で何度も数字を確認し、涙が止まりませんでした。

ご支援いただいた皆様、シェアをしてくださった皆様、そして最後まで並走してくれた仲間たち。 本当に、本当にありがとうございました。

今日は、プロジェクトを終えた今の、私の正直な気持ちをお話しさせてください。


■正直、怖かったんです

このプロジェクトを始める前、私はある不安を抱えていました。 「クラウドファンディングでお金を集めるなんて言ったら、友達が減るんじゃないか」 「『川本は被災地を利用している』と誤解されるんじゃないか」

そんな恐怖があり、最初は皆様に連絡をする指が止まってしまうこともありました 。当初、支援が伸び悩んでいた時期は、「やっぱり自分たちの力不足なんだ」と、孤独を感じていた夜もありました 。

でも、それは私の大きな間違いでした。


■「支援」ではなく「チーム」だった

勇気を出して連絡をした時、返ってきたのは、予想していた冷ややかな反応ではありませんでした。 「待ってたよ!」 「大変だったね、応援させてくれてありがとう」 「一緒に能登のために動こう」

そんな温かいメッセージと共に、驚くほど多くの方が手を差し伸べてくれました。 中には、ご自身の生活も大変な中で、なけなしのお金を託してくださった方もいました。

その時、私は気づきました。 これは「私たちが支援してもらう」プロジェクトではない。「能登の未来を願う全員がチームになって、一緒に被災地へ向かう」プロジェクトなのだと。

皆様から頂いたのは、単なるお金ではありません。「行ってこい!」という熱いエールと、託された「責任」の重みです 。


■これから始まる「伝説のプロジェクト」

皆様のおかげで、私たちは「500人を超える規模の避難所」へ温かい食事を届けるための翼(大型キッチンカー)を手に入れることができます。

しかし、これはゴールではありません。ここからがスタートです。

プロジェクトを支援してくれたある方がこう言ってくれました。「このプロジェクトは、将来『伝説』として語られるようになりますよ」と 。

私たちはこのキッチンカーを使って、単なる炊き出しにとどまらず、「テロワールダイニング(仮)」という新しい構想を実現させます 。全国のトップシェフを能登に招き、地元の食材を使い、被災地の方々、そして全国から訪れる方々を笑顔にする 。 災害の記憶を「悲しみ」だけで終わらせず、「食の力で復興した奇跡の場所」として未来に繋いでいきます。

頂いた500万円は、そんな未来を作るための「種」として、大切に使わせていただきます。


■これからの関わり方について(ボランティア募集)

プロジェクトは終わりましたが、私たちの活動は続きます。 もし、「お金の支援だけでなく、体を使って手伝いたい!」という方がいらっしゃいましたら、ぜひ一緒に現場へ行きましょう。

料理の経験がなくても大丈夫です。「一緒に何かをしたい」という気持ちがあれば、それだけで立派なメンバーです 。(※支援者の皆様には、後ほどメッセージ機能にて、ボランティア連絡用のLINEグループのご案内をお送りします 。支援者以外の方も、ご興味がある方はぜひご連絡ください)


■最後に

震災から時間が経ち、世間の関心が薄れていく中で、これほど多くの方が能登に心を寄せてくださったこと。 その事実こそが、被災地にとって一番の希望です。

皆様と作り上げたこの「奇跡」を、絶対に無駄にはしません。 完成したキッチンカーで、最高の料理と笑顔を届けてきます。

これからの活動報告も、楽しみにしていてください。 本当に、ありがとうございました!!

行くぞ、能登へ!


未来につなごう能登/restaurant ecoutieres 川本 紀男・川本 薫 & スタッフ・ボランティア一同(&愛犬ルアン)



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24時間以内に3人が支援しました