450食の料理を、珠洲市の皆さまへ届けることができました私たちがずっと思い描いてきた日を、ようやく迎えることができました。皆さまからいただいたたくさんのご支援によって完成したキッチントラックが、ついに能登の地へ向かい、初めて本格的な炊き出し活動を行いました。8月31日、関東・関西を中心に、ミシュラン星付きレストランのシェフをはじめとする約40名の料理人が石川県に集結しました。まずは石川県の山野之義知事へ活動のご挨拶をさせていただき、その後、調理専門学校をお借りして、翌日の炊き出しに向けた仕込みを開始しました。厨房には、地域も店もジャンルも異なる料理人たちが集まりました。けれど、この日の想いはひとつです。プロのシェフの仕込みの技で、食材を活かして作られていきます。「能登の皆さんに、おいしい料理を届けたい。」その気持ちを胸に、一つひとつ丁寧に準備を進めました。そして9月1日。まだ夜も明けきらない午前3時45分に出発し、珠洲市宝立町の仮設住宅へ向かいました。完成したキッチントラックとともに現地へ入り、シェフたちの手によって作られたお弁当を、無事に450食お届けすることができました。これまで何度も能登を訪れ、支援活動を続けてきましたが、今回の景色は私たちにとって特別なものでした。クラウドファンディングを立ち上げたときに思い描いていた、「プロの料理人たちが集まり、キッチントラックを使って、被災地に料理を届ける」という活動が、皆さまのご支援によって、本当に現実になったからです。 この車には、私たちだけの想いが乗っているのではありません。クラウドファンディングを通じて応援してくださった皆さま、活動を広めてくださった皆さま、現地で力を貸してくださった皆さま。たくさんの方の想いが、この一台に詰まっています。だからこそ今回、450食のお弁当をお届けできたことを、私たちは皆さまと一緒に実現した活動だと感じています。本当にありがとうございます。今回の炊き出しは、約半年前からシェフの皆さんと日程を調整しながら準備をしてきました。しかし、その準備を進めている間にも、熊本や千葉をはじめ、全国各地で災害が発生しました。災害は、いつ、どこで起こるかわかりません。だからこそ、このキッチントラックを**「能登のためだけの車」で終わらせてはいけない**と、改めて強く感じています。必要とされる場所へ、この車で向かう。料理人たちが集まり、その土地の方々へ温かい料理を届ける。その活動を、これから全国へ広げていきたいと考えています。すでに10月には、熊本での支援活動も予定しています。キッチントラックが完成したことで、私たちの目標が達成されたわけではありません。むしろ、ここからが、本当のスタートです。能登で生まれたこの取り組みを、次の被災地へ。そして、必要としてくださる方のもとへ。食を通じて、人と人をつなぎ、少しでも心が温かくなる時間を届けていきたいと思います。この活動を実現できたのは、間違いなく皆さまのご支援のおかげです。改めまして、温かいご支援、ご協力をいただきましたすべての皆さまに、心より御礼申し上げます。これからもキッチントラックとともに、全国の料理人の仲間たちと活動を続けてまいります。今後とも、私たちの活動を見守り、応援していただけましたら幸いです。皆さまの想いとともに、このキッチントラックはこれからも走り続けます。活動報告、今後のイベントや食材支援窓口は公式Instagram「未来につなごう能登」にてご紹介させていただきます。フォロー応援もよろしくお願いします。【未来へつなごう能登】https://www.instagram.com/mirainitunago_noto/未来につなごう能登代表　川本 紀男

大変長らくお待たせいたしました。クラウドファンディングを通じて皆さまと一緒に進めてきた、被災地へ温かい料理を届けるためのキッチントラックが、ついに完成しました。まずは、完成のご報告が当初の予定より大幅に遅くなってしまったことを、心よりお詫び申し上げます。私たちは当初、4月頃から仮設住宅などでの炊き出しを始めることを目標に、このプロジェクトをスタートしました。しかし、車両の製作を進める中で、できる限りいただいたご支援を有効に使いたいと考え、専門業者にすべてを任せるのではなく、私たち自身でできる作業については、一つひとつ手を動かしながら製作を進めてきました。そのため完成までに予想以上の時間がかかり、気がつけば9月を迎えることになりました。その間にも、全国ではさまざまな災害が発生しました。「もっと早く完成していれば、何かできたのではないか」そう考えるたび、悔しい気持ちもありました。だからこそ今、この車が完成したことをゴールではなく、ようやく活動を本格的に始めるためのスタートラインに立つことができたと受け止めています。当初2000万円の見込みから、1620万円で完成しましたこのキッチントラックは、プロの料理人たちが被災地へ向かい、現地で大量の食事を調理・提供するための設備を備えています。当初の見積もりでは、完成までに約2,000万円を想定していました。最終的には、 車両価格　380万円 厨房機材　400万円 車両改造費　600万円 デザイン　80万円 ラッピング　40万円 その他経費　120万円 合計 1,620万円となり、当初の見込みから約380万円、費用を抑えることができました。少しでも費用を抑え、その分をこれからの活動へつなげたい。そんな思いから、自分たちでできる作業は自分たちで行い、たくさんの方々にも力を貸していただきながら、一台のキッチントラックを完成させました。時間はかかってしまいましたが、皆さまから託していただいたご支援を大切に使わせていただきました。今回のクラウドファンディングでは、皆さまから約5,516,000円ものご支援をいただきました。そしてクラウドファンディング以外にも、私たちの活動に共感し、直接ご支援をくださった方々がいらっしゃいました。そこに自己資金を加え、今回のキッチントラックを完成させることができました。一台の車が完成したというだけではありません。ご支援くださったお一人おひとりの、「能登を応援したい」「被災された方へ温かい食事を届けてほしい」「料理人だからこそできる支援を続けてほしい」そんな気持ちが集まり、ようやく形になった一台だと思っています。改めて、応援してくださったすべての皆さまへ。本当に、本当にありがとうございました。皆さまの力がなければ、このキッチントラックが完成することはありませんでした。この車は、「完成すること」が目的ではありません私たちが本当にやりたかったことは、キッチントラックを作ることではありません。この車を使って、料理人たちが被災地へ向かい、そこで料理をつくり、温かい食事を届けることです。そして食を通じて、ほんのひとときでも笑顔になっていただくことです。ようやく、そのための「動く厨房」が完成しました。ここから、このキッチントラックを全国の料理人たちとともに走らせていきます。まずは、ずっと思い続けてきた能登へ。そして将来は、能登だけではなく、全国のどこかで災害が起きたときにも、この車で駆けつけられる体制をつくっていきたいと考えています。これからも、この活動を一緒に見守っていただけたら幸いです。車両は完成しましたが、これから実際に活動を続けていくためには、毎回の食材費をはじめ、燃料費、移動費、現地での活動に必要なさまざまな費用が発生します。決して無理のない範囲で構いません。これからの活動にも共感していただけましたら、引き続き応援いただけると大変心強く思います。もちろん、ご支援だけではありません。この活動を周りの方へ伝えていただくことも、大きな力になります。そして何より、これまで応援してくださった皆さまには、これからこのキッチントラックがどこへ行き、誰に、どんな料理を届けたのかを、きちんとご報告していきたいと思っています。キッチントラックの完成は、ひとつの節目です。しかし、私たちにとっては、ここからが、本当のスタートです。皆さまから託していただいた想いを乗せて、この車を必要としてくださる場所へ走らせていきます。これまでの温かいご支援に、改めて心より御礼申し上げます。そして、これからの活動も、どうぞ見守っていただけましたら幸いです。活動報告、今後のイベントや食材支援窓口は公式Instagram「未来につなごう能登」にてご紹介させていただきます。フォロー応援もよろしくお願いします。【未来へつなごう能登】https://www.instagram.com/mirainitunago_noto/皆さまと一緒につくったこのキッチントラックが、これからたくさんの「温かい食事」を届ける車になりますように。未来につなごう能登代表　川本  紀男

いつも温かいご支援、本当にありがとうございます。ついにご報告できることがあります。このプロジェクトが、確実に“形”になってきています。■ 大きな一歩を踏み出しました・3月にトラックのベース車両の納車され、フードトラックへと改造が始まりました。 何もなかったところから始まったこの挑戦が、いま目の前で「走り出す準備が整って行く姿」に変わっていってます。・外装ラッピングも応援を支援いただけるデザイナー仲間に協力をいただき完成致しました。今回ご支援、ご協力を頂いている企業の皆様のロゴも揃いました。思いを乗せて支援活動をしていきます。ここまで来られたのは、間違いなく皆さま一人ひとりの応援のおかげです。本当にありがとうございます。■ ここからが“本番”です次はいよいよ、フードトラックの内装キッチンづくりに入ります。どんな空間で、どんな料理を届けるのか。どんな時間をつくれるのか。細部までこだわりながら、「ただ食事を提供する場所」ではなく、心まで少し温かくなるような場所をつくっていきます。■ 能登へ、「美味しい時間を届けたい」このフードトラックで目指しているのは、能登の皆さんに“美味しい食事とひととき”を届けることです。食事は、ただお腹を満たすだけじゃなく、少し前を向くきっかけになったり、誰かと笑顔を共有できる時間になると信じています。この一台に、その想いを乗せて走らせます。■ この夏、必ず走らせます目標は、この夏。実際にフードトラックを動かし、支援を“目に見える形”として届けます。まだ完成ではありません。でも、確実にゴールに近づいています。■ 一緒に行く仲間も募集していますそして今回、この活動を一緒に届けてくれる仲間も募集しています。現地での運営サポートや配食のお手伝いなど、このフードトラックとともに、一緒に想いを届けてくれる方がいれば本当に心強いです。「何かしたい」「力になりたい」そんな気持ちが少しでもあれば、ぜひ声をかけてください。■ 最後にこのフードトラックには、皆さまの想いが乗っています。だからこそ、絶対に中途半端なものにはしません。必ず、胸を張って届けられる形に仕上げます。ここまで支えてくださったすべての皆さまへ、心から感謝しています。そしてこれから完成していく過程も、ぜひ一緒にワクワクしながら見届けていただけたら嬉しいです。次の報告では、さらに進化した姿をお見せします。引き続き、応援よろしくお願いいたします！未来につなごう能登／restaurant ecoutieres 川本 紀男・川本 薫 & スタッフ・ボランティア一同（＆愛犬ルアン）

未来につなごう能登／restaurant ecoutieresの川本 紀男です。昨日23:59、私たちのクラウドファンディングは終了いたしました。最終的なご支援総額は【 5,516,000円 】。 支援者数は【 197人 】。目標としていた500万円を無事に達成することができました。 画面の前で、妻と二人、震える手で何度も数字を確認し、涙が止まりませんでした。ご支援いただいた皆様、シェアをしてくださった皆様、そして最後まで並走してくれた仲間たち。 本当に、本当にありがとうございました。今日は、プロジェクトを終えた今の、私の正直な気持ちをお話しさせてください。■正直、怖かったんですこのプロジェクトを始める前、私はある不安を抱えていました。 「クラウドファンディングでお金を集めるなんて言ったら、友達が減るんじゃないか」 「『川本は被災地を利用している』と誤解されるんじゃないか」そんな恐怖があり、最初は皆様に連絡をする指が止まってしまうこともありました 。当初、支援が伸び悩んでいた時期は、「やっぱり自分たちの力不足なんだ」と、孤独を感じていた夜もありました 。でも、それは私の大きな間違いでした。■「支援」ではなく「チーム」だった勇気を出して連絡をした時、返ってきたのは、予想していた冷ややかな反応ではありませんでした。 「待ってたよ！」 「大変だったね、応援させてくれてありがとう」 「一緒に能登のために動こう」そんな温かいメッセージと共に、驚くほど多くの方が手を差し伸べてくれました。 中には、ご自身の生活も大変な中で、なけなしのお金を託してくださった方もいました。その時、私は気づきました。 これは「私たちが支援してもらう」プロジェクトではない。「能登の未来を願う全員がチームになって、一緒に被災地へ向かう」プロジェクトなのだと。皆様から頂いたのは、単なるお金ではありません。「行ってこい！」という熱いエールと、託された「責任」の重みです 。■これから始まる「伝説のプロジェクト」皆様のおかげで、私たちは「500人を超える規模の避難所」へ温かい食事を届けるための翼（大型キッチンカー）を手に入れることができます。しかし、これはゴールではありません。ここからがスタートです。プロジェクトを支援してくれたある方がこう言ってくれました。「このプロジェクトは、将来『伝説』として語られるようになりますよ」と 。私たちはこのキッチンカーを使って、単なる炊き出しにとどまらず、「テロワールダイニング（仮）」という新しい構想を実現させます 。全国のトップシェフを能登に招き、地元の食材を使い、被災地の方々、そして全国から訪れる方々を笑顔にする 。 災害の記憶を「悲しみ」だけで終わらせず、「食の力で復興した奇跡の場所」として未来に繋いでいきます。頂いた500万円は、そんな未来を作るための「種」として、大切に使わせていただきます。■これからの関わり方について（ボランティア募集）プロジェクトは終わりましたが、私たちの活動は続きます。 もし、「お金の支援だけでなく、体を使って手伝いたい！」という方がいらっしゃいましたら、ぜひ一緒に現場へ行きましょう。料理の経験がなくても大丈夫です。「一緒に何かをしたい」という気持ちがあれば、それだけで立派なメンバーです 。（※支援者の皆様には、後ほどメッセージ機能にて、ボランティア連絡用のLINEグループのご案内をお送りします 。支援者以外の方も、ご興味がある方はぜひご連絡ください）■最後に震災から時間が経ち、世間の関心が薄れていく中で、これほど多くの方が能登に心を寄せてくださったこと。 その事実こそが、被災地にとって一番の希望です。皆様と作り上げたこの「奇跡」を、絶対に無駄にはしません。 完成したキッチンカーで、最高の料理と笑顔を届けてきます。これからの活動報告も、楽しみにしていてください。 本当に、ありがとうございました！！行くぞ、能登へ！未来につなごう能登／restaurant ecoutieres 川本 紀男・川本 薫 & スタッフ・ボランティア一同（＆愛犬ルアン）

未来につなごう能登／restaurant ecoutieresの川本 紀男です。クラウドファンディング終了まで、残すところあと6時間となりました。朝の記事を投稿してから、本当に驚くほど多くの方からご支援とメッセージを頂いております。想定外に、朝の段階で当初の目標金額500万円をクリアすることができました。通知が鳴るたびに、私たち夫婦は「ありがとうございます」「頑張ります」と、画面に向かって頭を下げ続けています。500万円を超えた分のご支援も、すべてキッチンカーの整備に充てさせていただきます。ありがとうございます。■孤独だった挑戦が、希望の行進に正直にお話しします。 プロジェクトを立ち上げた当初、私たちは孤独でした。 「被災地のために」と言いながらも、心のどこかで「これは私たち夫婦だけの戦いだ」と、重い荷物を背負い込んでいるような感覚がありました。しかし、この数週間で景色は一変しました。「応援しています！」 「能登のためにありがとう！」 「シェフの料理、楽しみにしています！」皆様から届く温かい言葉の一つひとつが、私たちの荷物を一緒に支えてくれました。 いつの間にか、このプロジェクトは川本個人のものではなく、「能登の未来を願う全員のプロジェクト」になっていたのです。■このキッチンカーには、魂が宿る皆様の想いが乗ったこの大型キッチンカーは、ただの機械ではありません。 完成したその瞬間から、数え切れないほどの人の「優しさ」と「願い」が詰まった、魂の宿る車になります。だからこそ、私は確信しています。 この車で届ける食事は、今までで一番温かく、美味しいものになるはずだと。■最後の瞬間まで、一緒に走ってくださいゴールテープは、もう目の前です。 でも、私たちはまだ走ります。最後の1秒まで、一人でも多くの仲間を迎え入れたいからです。もし、周りにまだこのプロジェクトを知らない方がいらっしゃいましたら、最後にシェアをしていただけないでしょうか。 「能登のために、熱いキッチンカーを作ろうとしている夫婦がいるよ」と。皆様と作り上げたこの奇跡を、最高の形で締めくくりたい。 残り6時間。 どうか最後の瞬間まで、私たちと一緒に走ってください！本当に、本当にありがとうございます。 最後までよろしくお願いいたします！未来につなごう能登／restaurant ecoutieres 川本 紀男