【広島・三原】割烹料理屋「味処亀華庵」で新人が1年目から活躍できる環境を創りたい

本格和食をリーズナブルに楽しめる「育成メニュー」。全国の郷土料理を一か所で味わえる「全国旬菜割烹」。若手の成長を見守る楽しさ。この3つが揃うのは広島県三原の「味処亀華庵」だけ。高校生を2年連続日本一に導いた講師が、華やかで美味しい和食をご提供。若手料理人を応援しながら、三原で特別な時間を。

現在の支援総額

1,107,000

110%

目標金額は1,000,000円

支援者数

64

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2026/01/18に募集を開始し、 64人の支援により 1,107,000円の資金を集め、 2026/02/28に募集を終了しました

【広島・三原】割烹料理屋「味処亀華庵」で新人が1年目から活躍できる環境を創りたい

現在の支援総額

1,107,000

110%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数64

このプロジェクトは、2026/01/18に募集を開始し、 64人の支援により 1,107,000円の資金を集め、 2026/02/28に募集を終了しました

本格和食をリーズナブルに楽しめる「育成メニュー」。全国の郷土料理を一か所で味わえる「全国旬菜割烹」。若手の成長を見守る楽しさ。この3つが揃うのは広島県三原の「味処亀華庵」だけ。高校生を2年連続日本一に導いた講師が、華やかで美味しい和食をご提供。若手料理人を応援しながら、三原で特別な時間を。

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【クラウドファンディング最終日】


ここまで応援してくださっている皆さまへ。

まずは心から本当にありがとうございます。


目標達成、そしてネクストゴール挑戦中の今、

最後に近づいているからこそ、

今日は少し丁寧に書きたいと思います。


この期間、

応援の言葉をたくさんいただきました。

たくさんのご支援もいただき、

人と人とのつながりの大切さが身に染みた1ヶ月でした。


それと同時に、

応援の声を掻き消すかのごとく、

毎日のように厳しいコメントやDMも届きました。


否定。

揚げ足取り。

やる意味があるのか

偽善者。

お前になにができるんだ

若手がかわいそう

夢を語るな

自己満足だろ

うざい

投稿が目障りだ

などなど。これ以上は心が擦り減るので書きませんが…


発信すると決めた以上、

挑戦すると決めた日から

賛否があることは理解していました。


でも正直に言うと、

想像していたよりも心にきました。

仕事が終わったあとに読む言葉が、

想像以上に重い日もありました。


SNSを開くのが怖くなることもありました。

「もう黙っていようか」

「やらない方がよかったのかもしれない」

そう思った夜も正直あります。


料理人として生きてきて、

評価は味で受けるものだと思ってきました。

だから言葉で評価される世界は慣れていません。


ですが、アンチが湧くということは

注目されているということの裏返し。

批判的なご意見も有り難く受け止めます。

ありがとうございます。


そんな状況でもやめずに続けられたのは、

他でもない【支援者様】ならびに

批判を遥かに凌ぐ数の【応援してくれる声】

があったからです。


この挑戦は、

誰かに好かれるためのものではありません。

正解もありません。


何かを動かそうとすれば必ず摩擦は起きる。

今回その現実を身をもって知りました。


1度でも気持ちが揺らいだ自分が恥ずかしい。

自分がブレてどうするんだと。


最終日も最後まで

ネクストゴール挑戦中です。


少しでもご共感いただけましたら、

日付が変わる前に背中を押していただきたい。

 

これが最後のお願いです

引き続きよろしくお願いいたします。


 https://camp-fire.jp/projects/895528⁠


#亀華庵

#クラウドファンディング

#広島

#和食

#ご支援

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