こんにちは、石崎です。

このたび「エゾシカビリヤニ」クラウドファンディングは、
皆さまのご支援をいただき、募集期間を無事に終えることができました。
本当に、ありがとうございました。

今回のプロジェクトは、ただ商品を作るのではなく、
缶詰とスパイスソースとバスマティライスで
家で炊いて、炊き立てを食べてもらう
という、“体験そのもの”を届ける挑戦でした。

15年前、多摩川の河川敷で
大澤さんとエゾシカのビリヤニを作ったところから続く時間が、
こうして皆さんとつながったことを、深くありがたく感じています。

これからは、
スパイスソースやレシピの最終調整、
そして皆さんの元へお届けする準備に入ります。

一皿のビリヤニが、
エゾシカという命や、森のこと、
そして“炊き立ての香り”を思い出すきっかけになれば嬉しいです。

また進捗は、ご報告していきます。
引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。