【福岡】「今日はどこ行く?」と迷った日に、理由なく選ばれるおでん屋をつくりたい

福岡市中央区・白金に、昼からおでんと創作小皿料理が楽しめる立ち飲み店「博多おでん 一休」をオープンします。大名の人気おでん店を作り上げた飲食経験13年の店長が挑む新たな挑戦!

現在の支援総額

1,015,000

101%

目標金額は1,000,000円

支援者数

64

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2026/01/20に募集を開始し、 64人の支援により 1,015,000円の資金を集め、 2026/02/15に募集を終了しました

【福岡】「今日はどこ行く?」と迷った日に、理由なく選ばれるおでん屋をつくりたい

現在の支援総額

1,015,000

101%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数64

このプロジェクトは、2026/01/20に募集を開始し、 64人の支援により 1,015,000円の資金を集め、 2026/02/15に募集を終了しました

福岡市中央区・白金に、昼からおでんと創作小皿料理が楽しめる立ち飲み店「博多おでん 一休」をオープンします。大名の人気おでん店を作り上げた飲食経験13年の店長が挑む新たな挑戦!

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先程博多おでん一休のクラウドファンディングが100%を達成しました〜!!本当に有難うございます!今回この挑戦を始めた時、「誰にも届かなかったらどうしよう..」正直そんな不安がずっとありました。初めてのクラウドファンディングで正解も分からないまま走り続けた1ヶ月でした。でもプロジェクトが進むにつれて久しぶりに連絡をくれた方、静かに支援してくれた方、投稿をシェアしてくれた方など一人一人の行動が本当に力にnなりました!正直に言うと、支援額以上に嬉しかったのは「応援してるよ」「オープン楽しみにしてるよ」という言葉でした。もちろんここがゴールではなくようやくスタートラインに立てた気持ちです。これからこの想いを、ちゃんと店という形にして返していきます。改めてこのプロジェクトに関わってくださった皆様へ。本当に有難うございます。ここからが本番です。「なんやシゲル、言った割に大した店じゃないやん」と言われないよう必ず良い店にします!博多おでん一休藤井 滋


ご支援いただいている皆様、本当に有難うございます。今回たくさんの方に応援の言葉や温かい言葉を頂き本当に皆様に支えられて進められていることを日々実感しております。そして本日、一休で使用する器が届き始めました!立ち飲みだからといって無難な器で良いとは思いませんでした。料理の味だけでなく出てきた瞬間のワクワク感や手に取った時の感覚まで含めて記憶に残る体験にしたいと思っています。まだ工事もこれからですが少しずつ準備は進んでいます!残り少ない日にちとなりましたが、引き続き応援・拡散の程よろしくお願い致します!


プロジェクト公開から1週間が経過し、既に沢山の方に応援・ご支援頂いております。皆様のお気持ち本当に有難うございます!いただいた応援一つ一つを力に変えて、必ず形にしていきます。そして本日物件の契約が正式に完了いたしました!一休としての最初の一歩を歩み出したなと、改めて実感しております。地域で長年愛されるような店にしていく為に頑張っていきます。これからの進捗や想いも、活動報告でお届けしていきますので温かく見守っていただければ嬉しい限りです。


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