今日はバレンタインですね。クラファンは残り１４日、営業日残り１０日となりました。連日ご予約で満席です。足を運んでくださる皆さま本当にありがとうございます。今日はこんなスイーツをご用意しています。https://www.instagram.com/p/DUuD5ZSEuXD/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

クラファン残り17日です。店の営業日は残すところ11日です。2/9、移転先の物件の契約の日でした。場所の詳細はinstagramにて動画載せてます。https://www.instagram.com/reel/DUmiNo-EkJQ/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==プロジェクト内容に記載しているように設備売買300万が条件の居抜き物件です。敷金礼金など諸費用を合わせて物件取得費は470万です。(聞いたときは「！！！」と思いましたが)2階に家主の方が住んでいて、前はその家主自身がBARを営んでいたそうです。居抜きといってもワンオペ仕様へと大きな改装が必要なのでここからさらに大きなお金が必要です。初めてのクラファンですので確実ではないこともありもちろん融資も申し込んでいます。いろんな方法を実行して少しずつ前へ進めています。先に移転先の工事を終えてから、旧店舗から新店舗への搬出搬入の作業、、、とうまく段取りをしながら進めていけたらと思います。なるべく自分でできることをしながら周りの協力にも甘えながら新しい場所を作っていきます。

クラファン残り21日。店内に支援箱を設置することにいたしました。わたしのいろんな場面での古風な考えは昔からでして笑それを変えてみなさまのお気持ちをきちんと受け止めようとおもいます。たくさんの温かいお気持ちをありがとうございます。【店内に支援箱設置しました】手作り感満載の支援箱です。✔︎封書とペンを添えてます。✔︎できればご住所&氏名を記載いただくとうれしいです。(匿名希望の方はなして◎)✔︎恐れ入りますが管理の都合上、紙幣でのご協力をお願いいたします。営業日も残り１３日です。まだ体調優れませんが頑張り時です。皆さまもご自愛ください。

クラファンを立ち上げてから27日目。あっという間に2月です。クラファンの期日と同じくKitchenは2/28で閉店となります。立ち退きの日は6/15ですが、移転先の準備や現店舗の撤去等、やることが山積みで何から手をつけて良いのか整理出来ておりません、、その間、写真に記載しているように直接支援したいという方が多くいらっしゃるため対応させていただくこととしました。真面目というのか頭が固いというのかそんなわたしの古風な性格ですので直接は受け取れずにいました。いろんな意味で柔軟に、、ですね。沖縄も寒い日が続いています。副鼻腔炎が長引き全快ではないまま、忙しい毎日を乗り越えています。2月に入りご予約で満席の日もすでに多くなっています。定休日の今日はメニューを圧縮したり黒板を書き変えたり、要らないものを整理しながら少しずつ実感が湧いてきてテーブル席に座って店内を見ながら写真を撮ったりして、これまでの10年のいろんなことを想っています。大丈夫わたしならできると気合いを入れ直しました。夜、娘からも可愛い提案がありまして。次のKitchenでのドリンクメニューを考えたから出してねとスペシャルミックスジュースだそうです。娘が大人になるまで頑張らなければ。

店舗の明け渡しは6/15です。飲食店の引越しとなるので大掛かりです。移転先をある程度整えてから(内装工事)→移動の作業となります。同時に現店舗では大きな什器などを片付けて搬出の準備に追われます。逆算して現店舗の2月末での閉店を決めました。残すところ営業日わずかです。そのためいつもの忙しさに増してたくさんのお客さまが足を運んでくださっております。嬉しさも寂しさもあります。マロンモンブランと苺のレアチーズ移転先の契約についての進捗としては、クラファン終了まで契約を待ってもらえないので金融機関にて融資を申請してます。クラファンで支援を募っている額面プラス、閉店後収入がストップして以降、休業中の固定費や生活費、2店舗分の家賃も捻出しなければならない現実もあるので、大きく借入をしなければなりません。抱えているこの状況で大きな借入は勇気がいります。でも物事がスムーズに進むために必要なことだと思って割り切るしかない！本当にたくさんのことを同時に進行しながら頭も身体もフル回転です。仕事と子育てをしながら休む暇なしです。同業の方や同じシングルマザーの方に【痛いほど気持ちわかります】と共感してもらえると救われます。物件は、先日やっとわたしに貸してくださることが確定して【本契約】前の【申し込み】を済ませてきました。後に待っていた方も断ってもらえて物件情報掲載もやっと消してもらえることになりました。ホッ。移転先は1階の路面です移転先周辺にはお客さまが足を運んでくださるときの有料Pがちらほらあるので良かったです。問題は荷物の運搬があるのでわたし自身の駐車場が必要だけど空きがなく毎日探してます。という感じでほんとに休む暇がありませんが、ご支援くださったみなさまの温かいお気持ちとメッセージが大きな励みとなっています！タフなわたしがめずらしく体調を崩してしまい今日の休日はひどい声で朝も起きられずでした。。1/7〜1/25現在までに¥2,089,000円のご支援がありました。目標達成までまだまだですが、信念を持ってがんばります！この投稿を見てくださったみなさまへ愛を込めてハートを。黒ごまと苺、きな粉のレアチーズ