・2026/2/24 火曜日【移転先物件/鍵の受け渡し完了】クラファンももうすぐ終了、店の営業ももうすぐ終了、契約ごとも重なる緊張感マックスの中火曜日はお休みをいただきなんともハードな1日でした。金融機関の融資の決裁が下りたので✔︎朝イチで資金管理のための口座開設→✔︎融資実行→✔︎融資の使途確認のためその場で不動産へ移転先物件の契約金約450万振込(先に内金を入れていたので契約確定してました)→・・・店へ戻り仕込み・・・✔︎午後イチ、移転先物件にて鍵の受け渡し&設備売買のため設備の動作確認。元ホテルマンの大家さんが自身で14年間洋風居酒屋を営んできたということでなんとも名残惜しそうでした。https://www.instagram.com/p/DVJAWrkEkw0/?igsh=YXlwbWowc2xpOTAw店は60歳まで！と決めてこられてその歳になったので辞めたそう。バトンを受け取って「いい店にします」と約束しました！長く愛されるお店にします！からの。・・・仕入れ・・・17:00急いでお昼ご飯→娘のお迎えという濃い1日でした。ヘトヘトです。でも達成感です。まだ現店舗の営業が残っていますがスタート地点に立ちました。きっとうまくいくと信じてがんばります。わたしはすごい料理人でもないしすごいパティシエでもない自己流の普通のカフェ経営者ですがどこにもない「味のある」店にしていきたいです。2月の営業を終えて、退去は6/15梅雨時期もあったり、営業開始のためのいろいろな手続きもあるので8〜9月頃オープンを目指してがんばります。クラファン残り4日です！目標450万達成できますように！

クラファン残すところ6日となりました。長く通ってくださるお客様の話。年齢も性別もさまざま。女性おひとり様、男性おひとり様、友人同士、ご夫婦、ファミリーとこれまでたくさんのかたがKitchenに足を運んでくださりました。その中の男性おひとりさまの常連さん。食べ歩きがお好きな方なのでこれまで私が行けないいろんなお店の美味しいものをたくさんいただきました。そんな方から、Kitchenを卒業するスタッフとわたしにまで贈り物をいただき、こんなうれしいメッセージが添えられていました。"Kitchenに出会えて良かったです"心が温かくなります。ありがとうございます！わたしがビール好きなのを分かってらっしゃる＊＊＊今回プロジェクト内にも記載していますが【立ち退き】を通告されてからこれまで。自身で経験してわかったこと。仲間や友人知人、大切な人が窮地に立たされた時、どんな形でもいいから手を差し伸べてあげられる人になりたいと想います。言葉一つかけてもらえるだけで、寄り添ってくれる人がいるだけで強くなるものです。空を見上げることができるものです。背中を押してもらえるものです。わたしみたいな小さな店の個人事業主はある意味孤独なのでなおさら。こちらでのたくさんのご縁、たくさんのお力添えを本当にありがとうございます。

初めてのクラファン挑戦スタートして、毎日が走馬灯のように過ぎていきます。 本当にたくさんのお客様がわたしの料理とスイーツを楽しみにお越しくださり日々胸がいっぱいです。今日も愛をこめて美味しいものご用意しております！https://www.instagram.com/p/DU68Rxbk9K5/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

2026年2月16日　月曜日(2/28の閉店まで営業日も残すところ9日となりました)【残り12日！ラストスパート】◎リターン不要です☺︎と応援してくださる方、◎設定した様々なリターンを選んでくださる方、みなさまへ感謝の気持ちでいっぱいです。が、Kitchenってどんな店か知らない方もたくさんいらっしゃいます。何か対価が欲しい→お得なら支援しようか・行ってみようか。という方もいらっしゃるかと思います。✔︎これまで支えてくださった皆さまはもちろん、✔︎まだKitchenのことを知らない方へ。新店舗へ足を運んでくださるきっかけになればと、お得な食事券のリターンを設定してみました。https://www.instagram.com/p/DUzZU0jEhcD/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==日・月定休日ですが、月曜はいつも仕込み・仕入れの日。ラストの２８日まで予約で満席なのでしっかり備えていきます。金融機関へ申し込んでいた融資の決裁もおりてまた１歩前進です。体調は、、忙しすぎて病院へ行く時間がまったくなかったので、先週末初めてオンライン診療を利用しました。便利ですね。チクナイン２本空けても治らなかったのにお薬届いて、すぐに良くなりました。約２か月もの不調はしんどかったです。今日の沖縄は春の風が吹いています。大丈夫と言い聞かせて深呼吸。

今日はバレンタインですね。クラファンは残り１４日、営業日残り１０日となりました。連日ご予約で満席です。足を運んでくださる皆さま本当にありがとうございます。今日はこんなスイーツをご用意しています。https://www.instagram.com/p/DUuD5ZSEuXD/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==