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支援者の皆さま、いつも温かいご支援をありがとうございます。
JAWCO代表理事／株式会社アニマルウェルフェア代表の岩田です。
今回の活動報告は、二つの大切なお話をさせてください。
一つは、THE HOUBOQが採用している「出荷枠予約販売」という仕組みの意味について。 もう一つは、出荷スケジュール変更に関する大切なご報告とお願いです。
■ まず、お詫びとご報告を
率直にお伝えします。
当初、皆さまへの返礼品の出荷を8月予定としてご案内しておりましたが、生産者の増田さんと協議を重ねた結果、9月出荷へ変更させていただきたく、お願い申し上げます。
理由は一つです。
「より美味しく、より誇れる一品を、皆さまにお届けするため」。
増田さんが、肥育期間をもう少しいただきたいと判断しました。豚は数ヶ月かけて育つ生き物です。あと数週間、自然の中で走り回り、土を掘り、太陽を浴びる時間を与えることで、脂の甘みと赤身の旨味は確実に深まります。
楽しみにお待ちいただいている皆さまには、ご不便とお気持ちをお待たせしてしまうこと、心よりお詫び申し上げます。 そのぶん、自信を持ってお届けできる一品に必ず仕上げます。何卒ご理解いただけますと幸いです。
■ なぜ「予約販売」なのか──私たちの姿勢
そもそも、なぜTHE HOUBOQは在庫を持たず、クラファン終了後に集計してから豚を育て始めるという、日本ではまだ珍しい販売形態を取っているのか。
理由は、フードロス削減・命への敬意・食育、この3つを本気で実践したいからです。
一般的な食肉販売は「在庫を持って売る」モデルです。売れ残りは廃棄され、人気の部位だけが消費されます。
しかし、動物はヒレやロースだけで歩いているわけではありません。
一頭の豚には、ウデもモモもバラも内臓もあります。それを「人気がないから」という理由でフードロスにしてしまったら、その命は何のためにお肉にされたのでしょうか。
私たちは、その問いから逃げたくありませんでした。
だからこそ──買い手が決まってから、豚を育て始める。一頭まるごと、無駄なく食べていただく。
これがTHE HOUBOQの「出荷枠予約販売」です。
■ リードタイムは"食育の時間"
「まだ届かないの？」というお声をいただくこともあります。お気持ちはよく分かります。
ですが、肥育期間は数ヶ月。これはどうしても短縮できません。
そのリードタイムの間、私たちは皆さまに豚の成長写真などをお届けしていきます。
「あ、私の豚さんはこんな顔をしているんだ」 「広い場所で走り回ってるんだ」 「食べるのが、ちょっと申し訳ないけど、ありがたい」
そんな気持ちを、ほんの少しでも感じていただけたら。
お肉は"モノ"ではなく、"命"だった。
その当たり前の事実を、リードタイムという時間が思い出させてくれます。これも、私たちが大切にしている食育の一部です。
■ 皆さまは「お客様」ではなく「仲間」です
最後に、私たちの根本的な考え方をお伝えさせてください。
株式会社アニマルウェルフェアでは、「お客様は神様」という考え方を採用していません。
私たちにとって皆さまは、サービスの受け手ではなく、同じ目標を共有する大切な**「仲間」**です。
動物たちの幸せ、関わる人々の喜び、地域と世界の持続可能性、そして次世代に誇れる地球をバトンタッチすること──これらを共に考え、共に歩んでいただける方を、私たちはAWFアニマルウェルフェアフレンドリー会員様として迎えたいと考えています。
「お客様」と「企業」という枠を超え、共により良い世界を創るメンバーでありたい。
今回の出荷スケジュール変更も、フードロス削減への取り組みも、すべてはこの想いから生まれています。
■ 改めて、お願い
8月→9月出荷へのご変更、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。 そして、リードタイム中は、ぜひ「私の豚さん」の成長を一緒に見守っていただけたら嬉しいです。
味は、間違いなく違います。最高の状態で、必ずお届けします。
引き続き、温かいご支援をよろしくお願いいたします。
JAWCO代表理事／株式会社アニマルウェルフェア代表
岩田 憲明
